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為愛走天涯，台灣也能吃到加州農場好滋味～小編最愛乳酪蛋糕了，先筆記起來😋
#創業 #馮淑惠 #Dida手工乳酪 #生乳
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/ #美食加選物 / #獨家新品開心果卡喬塔 /
還要說什麼嗎？聽到是「慢慢弄」就知道先搶先贏了！
眾所矚目的 #全新商品 #開心果卡喬塔 來了！選用獲得五梅獎肯定的現榨生乳製作，加入義大利名產區的西西里開心果，奶香與開心果的馥郁香氣纏繞在一起，單吃或搭配火腿、沙拉佐酒都很讚。
當然了，上回的人氣新品 #絲綢起司 也不能少！還有 #季節限定 #芒果布拉塔，以及鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲…等，喜歡慢慢弄起司的朋友們，趁著這次把起司一網打盡吧！
📸 #點圖看更多慢慢弄起司介紹
🔹Man Mano 慢慢弄乳酪坊
台灣第一家義式手工乳酪坊，乳酪職人遠赴日義，學習義大利乳酪傳統製法。以獲五梅獎酪農生產的優質鮮乳，每日製作道地莫札瑞拉、布拉塔與瑞可塔等新鮮乳酪，為台灣知名餐廳使用。
🔹全新商品 x 開心果卡喬塔
慢慢弄的卡喬塔系列，有香氣迷人的紅胡椒口味，這次全新推出「開心果新口味」，可以直接切片單吃，也可搭配火腿盤、沙拉作為開胃菜，或是作為下酒零食，搭配各式酒款。
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作。卡喬塔（Caciotta）素有義大利乳酪之母的稱號，各地小農加入在地食材如松露、堅果，成就具有地方特色的起司，此款產品即源於盛產開心果的西西里。熟成時間短，保留牛奶與開心果原有風味，適合做為佐餐或佐酒之桌邊起司食用。
現在就加入 #美食加的口袋名單，搶先品嚐慢慢弄全新商品！
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材料
塔皮
1. 奶油 ８５克
2. 糖粉 ８５克
3. 鹽 ２克
4. 全蛋 ４５克
5. 低筋麵粉 １７５克
6. 高筋麵粉 ２５克
乳酪餡
奶油起士 160g
細砂糖 40g
香草豆夾 半條
酸奶 40g
全蛋 1個
作法
塔皮
1. 奶油放室溫軟化、依序加入鹽、過篩糖粉、全蛋(分2次加入)、過篩低筋麵粉、高筋麵粉拌勻
2. 使用保鮮膜包起麵糰後放入冷藏放30分備用
3. 壓成0.3公分的薄片備用
乳酪餡
１．將乳酪跟細砂糖打軟
２．加入香草豆莢、加入蛋(分2次加入)、酸奶拌勻
組合
１．將塔皮放入模型中.再放入乳酪餡
２．以190/100或120烤10~15分鐘即可
