【食物戶外教學心得】拉薩的甜茶館 （下）
第二間甜茶館名字叫「雪域」，整個衛藏阿里地區恐怕有幾百間以雪域為名的店，從茶館到家具行都叫雪域。
雪域茶館在點評網站與地圖裡沒有，在丹杰林巷和欽古巷那兒，旁邊是個酒吧。唔，有些找食記的人看到這，可能會嘀咕又是一個炫耀巷仔內食物的，細節不清不楚，但八寶賓館的經理姊姊就是這樣跟我們形容：「丹杰林路那邊左轉巷子裡，應該叫雪什麼的那家，不有名的⋯⋯」
google map上也拉不到那邊的街景，沒辦法，直接就找過去，連找到的是不是目標都不知道。四人在門口猶豫一陣仍進了店裡，因為餓。
然後這就喝到好喝的甜茶了，五磅的奶茶，四個人可以喝一小陣子，不會太飽。在甜茶館，除了單杯的買，茶館裡也賣壺裝的奶茶，以磅計，二磅三磅五磅八磅，裝保溫壺裡，白鐵皮圈、塑膠殼上有貼花、鍍銀玻璃內膽和木塞那種，感覺家裡以前也有。
甜茶館小小的，比光明小得多，十坪上下，五六張長板桌配著長椅，不過也舒適許多，是厚實的雕花木椅搭著厚毛氈墊，兩旁擺著毛線抱枕。白天，室內的燈沒開，倚賴著射進來的日光，從外頭看有點昏暗。八廓街與布宮周邊的馬路上不會有這樣的店，主幹道非得燈火通明吸引遊客才對得起店租。但走進巷子裡都是，通常還有布簾遮得門面更陰沈，外地人踏進去的腳步總踟躕，其實就是我家巷口系列。
拉薩的茶館沒有成千也有上百，出名的不到十間，更多是這樣小小暗暗的店，店主看著外地人進門會有點驚奇，用口音極重的普通話幫我們點餐。甜茶館裡除了茶，基本款是藏麵涼粉寬粉包子麼麼（藏式餃子）炸土豆酸蘿蔔，還有炒麵、炒飯、蓋澆飯之類。
雪域的店主和老客人很親切，驚奇過後就笑看我們喝茶聊天。甜茶好喝，奶味重、偏甜，比光明好許多，跟「倉姑寺茶館」相較則各有千秋。
到倉姑寺茶館就是個意外，只是突然發現原來在老城區那麼多天，卻漏掉這條巷子，就鑽過去，如此找著了「林廓南巷」，雖小，卻是要道。
拉薩有三條「廓」，就是轉經道，以大昭寺為中心，最內是「囊廓」，即大昭寺裡，繞著建築本體那一圈，再來是「八廓」，為轉經中路，也是主商業區。「林廓」則是最外圍，環繞著拉薩老城區，整個林廓很大一圈，幾乎都是大路，就林廓南巷很小，小的像個防火巷，但熱鬧的很，一路走，會經過多個寺廟與店面，倉姑寺的入口就在其上。
倉姑寺是拉薩現在唯一的女尼寺廟，也小小的，會讓人忽略其千年歷史。寺於藏王松贊干布修行過的洞穴上建立，在央珍《無性別的神》裡，女主被再嫁的母親送進此寺修行，雖名修佛，卻也是為了省卻嫁女需要的大量嫁妝，與歐洲貴族商人送女兒去修道院的原因一樣，戰亂時節，也會藉此避禍。由於地處繁華紅塵，從前被送進來的小姐們有些不太能忍受清苦，也會找情人或出門玩耍，所以當時俗諺說：「唯有倉姑寺的尼姑，既有佛法的修行，又過世俗的生活。」
現在的倉姑寺也有些世俗生活，寺下有診所、茶館、和紀念品販售等產業，最有名的是茶館，原本在寺裡，最近移到了隔壁的老樓房。樓房兩層，成回字型，中庭天井有非常大的灶台、火爐與水缸，覺姆在此清洗碗盤與食材，在一樓點餐付款取各色牌子後，沿著迴廊轉一圈，到各間房用牌子領餐，取包子一處、藏麵和甜茶一處、各種和炒麵水餃一處。
踩上嘎茲作響的樓梯到二樓，就是用餐座位，有好幾間，窗欞扶手都是木製的，日光從大格子木窗與加裝的鐵花窗裡射入，像教室。我們選了回字一角的房間坐定，沒有人，但斜對角的房間裡，傳來歡快的聊天聲，純粹的女聲，或許茶館總讓人想起教室的原因也包含這種興高采烈的聲響，如午休時刻，有個班級起了什麼小亂子，大家忍不住鬧騰起來，在安靜的校園迴盪。
倉姑寺甜茶的茶味較濃，甜度較低，食物比光明好吃的多，包子寬粉酸辣粉都是，味道清淡，不會太鹹，多拌了一點花生屑跟香油。這次沒點藏麵，改成包子，皮薄，餡也不太多，但沾著醋還行。大概跟環境器具也有關，食物都用鋼杯鋼碗，顯得乾淨。
淡季真的少人，人們都在光明那了。在散漫的早餐放空時光裡，前後只出現三人，先是對情侶，提醒我們這也算個打卡勝地，他們拿了一盤子的食物，似乎吃不下也坐不住，不過十來分鐘就男生就罵咧咧地拉著女生走了，也沒幫女生拍張好照片。後來來了位藏民老太太，拿著茶，揀了另一個窗邊的位置坐下，大半的時間都望著窗外，直到我們離去。
#照片為倉姑寺茶館
#其他照片在ig裡
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