咖啡週報 第十四期:粉紅藝伎 女戰神雅典娜
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本期推薦的豆子:
粉紅藝伎 女戰神雅典娜
限量50組15元折扣碼 49CCD 先複製起來結帳可用
國家:瓜地馬拉(Guatemala)
產區:薇薇特南果
海拔:1600-1700M
品種:粉紅藝伎
處理法:水洗處理法
參考風味 : 水蜜桃、水果軟糖、橙花、果香,玫瑰花、佛手柑、伯爵茶。
烘焙度:淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數:研磨度 中間偏粗(k pro 8.5),水溫 92,水粉比 10:1
先說說藝伎 Geisha, 原是生長在衣索比亞藝伎山的野生咖啡品種,
和日本藝伎文化一點關係也沒有,只是發音有點像而已,
起初因為產量少,個頭高,味譜不佳,被拿來當作咖啡莊園旁的防風林,
而後移植至中南美洲,落地生根,演化出許多混血新品種,
直到2004年巴拿馬藝伎咖啡不斷在杯測賽瘋狂得獎,
漸漸就成為咖啡中的傳奇了。
巴拿馬、非洲、瓜地馬拉、哥倫比亞的藝伎哪個好喝?
只能說都帶有柑橘及花果香的調性,但不同種植環境、風土條件等,
於是就讓藝伎們產生獨特的差異,所以呢,不要問,問就是都好喝。
藝伎咖啡自然不用說,在咖啡世界裡的熱度一直沒涼過,
近幾年悄悄的扎根到瓜地馬拉,並擁有一席之地,
這次粉紅藝伎,來自百年玫瑰咖啡莊園,少量到貨,我們今年就喝這一回啊~
以橙花香與伯爵茶為主軸,水蜜桃清新的香氣漸漸瀰漫開來,
溫度稍降,柑橘、玫瑰香漸漸融入其中,一股特別令人愉悅放鬆的酸爽,
說實在,這味覺豐滿實屬別緻,怪不得在2020日本杯測賽中得到第二,
且品且珍惜。
這一期的藝伎,入手特別親切,合情合理,沒有鑲金戴玉,沒有距離感,
口感還令人愛不釋手,分享著喝剛剛好,還不委屈荷包,
咖啡嘛~這種每天的快樂水,源於生活,雅而不俗,
如果拿來送人,也能滿足中秋送禮的需求,總之~行了行了~
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遇見一支豆子
祝好‧待續~
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,★新品上架~ 粉紅藝伎 女戰神雅典娜 ▶ https://bit.ly/3spILuW 『私房豆系列』糖果蜜蜜 ▶ https://bit.ly/3gfqz27 水洗耶加雪菲 艾迪朵 ▶ https://bit.ly/37SCe2l ★終於到貨~ Aram 手動濃縮咖啡機 ▶ https://bi...
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00:00 真心喜歡咖啡的牛頓!?
02:14 數學很重要的
03:36 至理名言不一定正面
04:46 跟la pavoni借用一下
05:51 撿貝殼的囂張男孩
08:56 遲到的手動濃縮機
09:14 看一次就會了吧
09:43 8/22來直播聊聊
10:33 微調微調微調...
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戰神雅典娜 在 Facebook 的最讚貼文
Pay tribute to the classics.
這是一場視覺的壯遊歷險!!!
我們以致敬Joy Division的《Unknown Pleasures》唱片封面拉開序幕,這似海浪的黑底白線條,其實是人類發現的第一顆脈衝星 CP 1919的脈衝信號,當時引起軒然大波,人們欣喜若狂以為是外星人發出的訊號,以為找到了人類不孤單的證據?最終被證實只是來自2千光年之外,狐狸星座一顆垂死的恒星發出的規律脈衝信號,沒錯! 就是那麼遙遠與孤獨,如同我們“活在摩天動物園”看似繽紛,卻還是感到孤獨。
“傳說在伊甸 原始的愛沒有欺騙”(歌詞)
我們以Nirvana《NEVERMIND》唱片封面的嬰兒與蘋果來象徵伊甸園,後來蘋果被咬了一口我們則是翻玩了《Apple Logo》,象徵文明正在進化,也象徵著純真的善良開始有了些變化。
畫面來到了經典的浮世繪畫作,我們把富士山,形狀聯想換成金字塔,把畫裡的船換成了李安《少年pi的奇幻漂流》,符合這首歌詞想探討的人性與獸性。
站在金字塔頂端插上巨大”紫旗”的紫棋,金字塔形狀聯想到了Pink Floyd《The Dark Side Of The Moon》,折射出來的彩虹象徵跨性別的愛與和平。
“穿灰衣的姑娘得不到尊重”(歌詞)
名畫《美國哥德式》象徵著艱苦的勞動,與19世紀社會的男權至上,畫面上我們刻意少了男主角,獨留鄧紫棋,象徵新時代女性獨立與力量。
鄧紫棋在愛麗絲夢遊仙境,騎著巨大的兔子,被巨大手抓住則是致敬經典電影《金剛》,因白色巨手狠狠擠壓滲出血則是致敬Green Day 2004年的反戰專輯《American Idiot》唱片封面,兩旁的惡魔抓住紫棋的左右手,絕望地呈現瑪麗蓮曼森《Holy Wood》經典封面。
紫棋站在屠宰場,穿著數十個洋娃娃頭縫製成的衣服,則是致敬經典恐怖電影《德州電鋸殺人狂》。
“單純的一群小白豬 被名和利薰陶擺佈…一個個紅得快速 卻餓得變了排骨” (歌詞)
翻玩披頭四經典唱片封面,這群天真的小白豬,為了符合媒體、大眾審美觀,進了醫美診所,都變成了”排骨” ,失去了獨特的靈魂與自己原有的模樣。
美國知名地標HOLLYWOOD,也因地震崩塌變成了CRY。
巨大的藝術雕塑”雅典娜”在兩旁,在希臘神話她象徵女戰神、智慧女神與藝術女神。
從龜兔賽跑版本的大笨鐘,來到了重頭戲,致敬翻玩「流行樂之王」(King of Pop)Michael Jackson的《Dangerous》經典封面,最有趣的是,我們把原本唱片封面畫面裡的元素,全部換成了中華元素:青花瓷、福祿壽、雷峰塔、鳳凰、舞獅、仙鶴、石獅、廟宇常見的龍鳳雕刻…
“天使與魔鬼都在身邊”(歌詞)
我們翻玩了Nirvana《In Utero》的唱片封面,看似天使也像惡魔的造型。
穿梭進入大門後,最後來到了Metallica《Master Of Puppets》的經典唱片封面,百般波折雷電交加,這趟奇幻的音樂冒險總算劃下了句點。
*知名地標:
《金字塔》;
《HOLLYWOOD》;
《大笨鐘》;
*19處致敬翻玩列表(按MV登場順序):
Joy Division《Unknown Pleasures》;
《Apple Logo》;
Nirvana《NEVERMIND》;
葛飾北齋《神奈川沖浪裏》;
李安《少年pi的奇幻漂流》;
Pink Floyd《The Dark Side Of The Moon》;
Grant Wood《美國哥德式》;
Charles Lutwidge Dodgson《愛麗絲夢遊仙境》;
電影《金剛》;
Green Day《American Idiot》;
瑪麗蓮曼森《Holy Wood》;
電影《德州電鋸殺人狂》;
The Beatles《Abbey Road》;
雕塑《戰神雅典娜》;
伊索寓言《龜兔賽跑》;
Michael Jackson《Dangerous》;
Nirvana《In Utero》;
電影《要聽神明的話》;
Metallica《Master Of Puppets》;
-----
*Tribute to (in order of appearance):
Joy Division《Unknown Pleasures》;
《Apple Logo》;
Nirvana《NEVERMIND》;
葛飾北齋《神奈川沖浪裏》;
Ang Lee《Life of Pi》;
Pink Floyd《The Dark Side Of The Moon》;
Grant Wood《American Gothic》;
Charles Lutwidge Dodgson《Alice in Wonderland》;
Movie《King Kong》;
Green Day《American Idiot》;
Marilyn Manson《Holy Wood》;
Movie《The Texas Chain Saw Massacre》;
The Beatles《Abbey Road》;
Sculpture《Athena》;
Aesopus moralisatus《The Tortoise and the Hare》;
Michael Jackson《Dangerous》;
Nirvana《In Utero》;
Movie《神さまの言うとおり》;
Metallica《Master Of Puppets》;
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00:00 一起喝個咖啡來聊聊
01:18 先店務報告
02:40 9/5手磨大亂鬥第二屆
05:45 C40談談價格空間
07:46 內用的經驗
12:20 秀出大家IG想法
13:21 要做VIP預約嗎?
28:26 給小邱哥的意見
37:47 阿桑vs一顆星
50:03 嚴厲的說是自己的問題!
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