劉沁瑜（輔仁大學營養科學系副教授）
一、有計畫的採購：
以「天」、「週」、「月」為計算單位地分別採購。如果採購之前沒有盤點家裡的存糧、對自己應該吃的食物沒有想法，那種看到「哇！好新奇」、「沒吃過買來吃吃看」、「都跑一趟了不買可惜」、「特價不買要待何時」的種種心態，導致採購過量的食材。
二、固定存放位置
常吃、處理過、保存期限短的放在上面，眼睛看得到的地方就不容易忘記。尚未處理過的生肉、雞蛋就放在下方，溫度低也比較不容易汙染其他食物。冰箱的門邊是溫度最高的地方，會讓保存期限降低或食物容易腐壞。
三、定期清理盤點
其實每次在採買之前都應該確認一下冰箱的庫存，把需要採買的東西寫下來。每週確認一次生鮮食材的狀況，並擦拭冰箱層板，避免溢漏的食物湯汁殘留在層板上導致發霉。
管理冰箱就是管理自己的健康
冰箱的樣貌就是我們身體的呈現，因為冰箱就是我們吃進去的食物。了解食物的科學也要探索食物的管理，有妥善的管理才有好的身體健康。
＃如果我有一座新冰箱？
＃我買菜的次數比我老婆多😆
