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這幾天有好幾位以「善用醫療資源」發文的醫師，受到少部分人的留言漫罵、貼標籤：什麼沒醫德啦！沒同理心啦！1450啦！打手啦！或是勸醫師不要談政治的忠告⋯⋯
有醫師因此很受傷！我一開始也是難過生氣的，後來轉個念看待，想一想他們留言的背後的意涵是什麼？我就能夠釋懷、一笑置之了！
====
這讓我想起了加護病房裡，偶爾會遇到的一件事：
有些「八字」比較輕的家屬
人好好的，一走進加護病房
就會「頭暈」、「全身無力」、
甚至「噁心想吐」
其實很簡單，只要讓他離開加護病房
這些症狀就馬上會消失
同理，我們也會善意的提醒
有些床，八字不夠重的
真的還是不能隨便亂躺～
====
所以，「正向轉念」能讓我們的八字重一些，正向看待這些留言，就不會被這些「流言」所中傷～
僅以這張圖獻給那些因仗義執言，而被無理攻擊的醫療人員～
#拜託記者們請不要再報導這裡
#我只想和我的同溫層分享而已
這幾天有好幾位以「善用醫療資源」發文的醫師，受到少部分人的留言漫罵、貼標籤：什麼沒醫德啦！沒同理心啦！1450啦！打手啦！或是勸醫師不要談政治的忠告⋯⋯
有醫師因此很受傷！我一開始也是難過生氣的，後來轉個念看待，想一想他們留言的背後的意涵是什麼？我就能夠釋懷、一笑置之了！
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這讓我想起了加護病房裡，偶爾會遇到的一件事：
有些「八字」比較輕的家屬
人好好的，一走進加護病房
就會「頭暈」、「全身無力」、
甚至「噁心想吐」
其實很簡單，只要讓他離開加護病房
這些症狀就馬上會消失
同理，我們也會善意的提醒
有些床，八字不夠重的
真的還是不能隨便亂躺～
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所以，「正向轉念」能讓我們的八字重一些，正向看待這些留言，就不會被這些「流言」所中傷～
僅以這張圖獻給那些因仗義執言，而被無理攻擊的醫療人員～
#拜託記者們請不要再報導這裡
#我只想和我的同溫層分享而已
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
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本影片由 村上春樹《國境之南，太陽之西》深度解析系列，亦即本頻道編號7、8、9共3支影片
合併而成
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你知道「西伯利亞歇斯底里」嗎？
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☞〈真正存活的只有沙漠本身〉全文連結｜https://www.egoyanzheng.com/single-post/2019/12/10/真正存活的只有沙漠本身──村上春樹《國境之南，太陽之西》
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#村上春樹 #文學 #小說
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《國境之南，太陽之西》是一部如假包換的愛情小說，是以小說男主角阿始，和他生命中的三個女人為中心的。阿始在小學時認識了他的青梅竹馬：島本，這是他生命中的第一個女人。島本曾罹患輕微的小兒麻痺，總是跛著一條腿走路。二人都是獨生子女，彼此陪伴，度過了童年的孤寂。小學畢業後，阿始與島本失去聯繫，在中學裡展開與「泉」的初戀。然而在此刻，第二位女人出現了──那是泉的表姊。阿始受到泉的表姊的肉體吸引，與她偷情，成為砲友，也因此深深傷害了泉。其後，於漫長乏味的大學與職場生涯後，阿始遇見了第三個女人：妻子有紀子。他與有紀子結婚，生了個女兒，經營爵士酒吧。直至某日，阿始在酒吧與島本重逢，舊情復燃，一段婚外情就此展開。
首先來看「泉的表姊」這個角色。小說中，泉的表姊甚至沒有實際的姓名。當阿始和可愛的初戀情人泉談著戀愛時，他偶然見到了泉的表姊，深受吸引。這所謂「吸引」幾乎無涉情感層面，而單單以「暴風雨般之性驅力」的形式呈現。在阿始劈腿期間，他和這位表姊的幽會是這樣的：
我和那位泉的表姊從此以後的兩個月之間，腦漿都快溶掉似地激烈做愛。我和她既沒去看電影，也沒去散步。既沒談小說、談音樂、談人生，也沒談戰爭、談革命，什麼也沒談。我們只是性交而已。我所記得的，只有在那裡的一些瑣碎的具體東西的印象而已。放在枕頭邊的鬧鐘，掛在窗上的窗簾，桌上的黑色電話機，月曆的照片，床上她脫掉的衣服。還有她肌膚的氣味，和那聲音。我什麼也沒問她，她也什麼都沒問我。
除了真正必要的時候，我們連吃喝都免了。我們只要一碰面，幾乎連口都沒開就立刻脫衣服，上床擁抱，做愛。那裡沒有階段，也沒有程序。我在那裡所提示的東西只有單純的貪慾而已。
純粹的、壓倒性地性吸引。是的，生命的表現形式之一，即是人被純粹的身體、動物慾念所驅使；阿始與泉的表姊正是如此。但另一方面，人又顯然不只有這個面向。人畢竟有感情、會思考；因此還存在另一種生命的表現形式──純粹的，愛情與親密感的原型。在小說中，這以阿始和他的青梅竹馬島本之間的愛來呈現。
愛是什麼？伊格言說，愛是，「在人世間，曾存有過這樣的情感：令你在瞬間感受到自己絕對的不完整，感受到生命本然的孤獨，感受到對對方『非如此不可』的劇烈激情與渴望，一種絕對」。阿始和島本在童年懵懂無知時，就經歷了這樣的「絕對事件」──男孩和女孩，在牽手的短暫瞬間，突然感覺對方毫無保留，誠摯的親密與溫柔。（這是不是和《1Q84》中的天吾和青豆很像呢？我們似乎已經抓到了作者村上春樹的個人偏好了，嘻嘻。）那就是愛。
在此我們看到了兩種生命形式的對比：一種是阿始與泉的表姊，出於純粹動物本能的性驅動力；而另一種，則是阿始與島本，宛如童話般的，純粹的愛情原型。然而這兩種生命型態卻都是極端的。極端便可能為人們帶來毀滅性。而村上春樹正是藉由這樣的毀滅性，將小說扣回了「虛無」這個主題。
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伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
2021年5月即將於台灣（麥田）與中國（中信）同步出版最新長篇小說《零度分離》。
作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導：棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪：透過YouTube頻道展示文學，我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
☞ 神性之人，無邊之愛：伊格言的失戀講座
https://www.commabooks.com.tw/article/378
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言
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以下為本段內容文稿：
歡迎來到「一天聽一點」，我們每週一到週五晚上7點準時更新，結合心理學跟生活的真實運用，陪伴你每天進步一點點，如果你也想要每天都有所進步的話，那就一定要訂閱我們的頻道，
我常常會覺得一個人手握方向盤的時候、的樣子，就凸顯了這一個人的修養跟情緒，我們開車在路上的時候，對於其他的駕駛的自私啊或魯莽的行為啊，常常常會感覺到憤怒，
然而不知道你有沒有發現，在你自己開車的經驗，你對於他人的惡劣駕駛這樣的憤怒情緒，它是很理性的，按照每一次你被冒犯的程度，而你發相對應的火還是那個火氣，那個憤怒是會累積的呢?
在我自己的經驗裡面，比起我遇到的第1個或第2個危險駕駛，或惡意超車的人，我會對你超我車的第5個，跟第6個人更生氣，儘管這第5個、第6個可能只是他開車的方法，不順我心，如此而已，
那為什麼會這樣子呢？回到客觀理性來看，不管這幾個人他們做了什麼事，他們都只對我做了「一次」壞事嘛，一次讓我不舒服的事情，
可是我的主觀感受，就會覺得後面的那些駕駛，好像都是同一個一而再、再而三惹惱我的那個人，
其實呢，這在心理上顯然是一種錯誤的歸因，而錯誤歸因的效果，可能是發生在我們最近經驗到的事情，那樣的感受仍然殘留在我們的潛意識裡，繼續的影響我們，
曾經有研究者就研究過這樣的現象哦，他們呢找了一些男生去踩健身的腳踏車，先踩90秒，接著研究人員就複製了，很有名的米爾格倫的服從實驗，讓這些騎完車的受試者，立刻扮演老師的角色，
而另外一部分呢，是踩完腳踏車之後，過一會再去扮演這個老師的角色，在這邊補充一下，米爾格倫的服從實驗是這樣哦，就是呢，所有的受試者他們要扮演老師的角色，還要問學生題目，他們看不到學生，他們可能只是聽到學生的聲音，
然而這個學生，其實是實驗者的共謀，也就是說這個學生並不是真的學生，而是一個配合演出的人，
當每一次這個老師問學生問題的時候，這個學生呢都會故意答錯，然而在每一次答錯的時候，就要對這個學生施予電擊，以每15伏特為往上加的單位，
也就是說，剛開始電他十五伏特，慢慢的往上變三十福特一路往上加，一直加到450伏特，那你想想看噢，我們平常被110的電電到都已經哇哇叫了，更不要說450伏特，
而這個實驗之所以經典，就是在於，當我們在面對權威者的時候，我們會保有我們自己的人性適可而止，還是我們會配合權威者一路電到慘無人道的450伏特，這個實驗非常的經典哦，有興趣的朋友都可以在網路上查詢，
然而回到今天所說的錯誤歸因的研究，他們複製了米爾格倫的實驗，只是呢，他們改變了原始米爾格倫的實驗程序，
他們讓學生有機會先來電擊老師，而不是老師電擊學生，所以呢，學生要先問老師12個有點爭議性的看法，只要學生不贊同老師的看法，就可以先電老師就對了，
所以呢，實驗者事先安排了讓老師會被電9次，那你可想而知哦，經過了9次的電擊之後，這些扮演老師的受試者，對於學生已經是蠻火大了，
然而接下來角色互換就輪到老師來電學生了，而且老師可以調整電擊的強度，這強度從1~10就分別是溫和的，到蠻痛苦的，至於要選擇哪一種等級，這就看老師自己的感受，老師想電學生墊到哪一個等級，就是哪一個等級，
然而研究的結果發現哦，如果這些扮演老師的人，他們在運動之後，立即開始電擊教育，這個運動對於老師給予的電擊強度，就沒有顯著的影響，
可是如果在運動之後，過一會才進行這個實驗，那麼這個老師就會比平常更氣這個學生，她替學生的每一個錯誤答案，而給予他們更強力的電擊強度，
這樣的實驗結果告訴我們，當這些受試者運動完之後，過了一會才進行這個實驗，於是呢，他們就會覺得自己的身心反應，就是因為學生騙了自己9次之後產生的憤怒，所以呢，就給學生更高的電擊強度作為懲罰，
而比照於那些運動之後馬上進入實驗，然後被電9次的，他們心裡就會覺得，是啊，這個學生電我9次蠻可惡的，可是我會有這些身心反應，也是因為我剛運動完，
所以你看我回到今天開頭所分享的例子，如果你開車在路上突然有連續好幾個人，用很危險的方式讓你很生氣，你生氣的感受，跟這些人都一樣發生，但是他們中間有時間的區隔，你會發現噢，第2個，當中間有時間的區隔的時候，你反而會更生氣，更暴露，你會覺得這一整天都不順，
比照前面呢你只會覺得，只是這一小段時間運氣不好、不順而已，這就是為什麼我們平常會說一句話叫做「麥掃到颱風尾」呀，而這個「颱風尾」跟我們平常的直覺還不一樣呢，
你當一個人剛生完氣很暴怒的時候，你去惹到他，跟他暴怒完之後，過一小段時間再去惹怒他，其實後者的威力會更大，
因為對當事人來說，他可能還會覺得自己本來就在生氣了，所以你可能沒有那麼可惡，可是對於後面的那個人來說，他可能在主觀上已經覺得自己事過境遷，可是他的心跳仍然很快，他的血壓仍然很高，這個時候你再說些不中聽的話，他就會在主觀上覺得就是你這傢伙很可惡啊，
所以我們回到人性心理的本質吧，儘管這些事不合邏輯又沒有理性，但是呢，錯誤歸因往往就會不斷的影響我們，跟我們的生活，有了這層瞭解之後，我都會告訴自己，如果哪一天遇到了幾個鳥事，那麼如果沒有必要，我那一天就不要做任何重要的決定，因為我有很高的可能，會讓自己錯誤歸因，
希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇，如果你喜歡我製作的內容，除了YouTube之外我們也有podcast的頻道，你只要在podcast的應用裡面搜尋，啟點文化，一天聽一點，請你務必一定要訂閱我們，並且給我們5顆星的評價，
我們需要你用行動來支持我們，然而如果你對於啟點文化的商品或課程有興趣的話，我們近期推出的線上課程叫做【自信表達力】，
這一門課結合我這麼多年的表達經驗，無論是1對1，還是1對多，無論是透過線上還是線下，我會不嘗試的把我所有的心法跟技術，都在這門課裡跟你做分享，你加入了嗎？
如果還沒加入的話，期待你的加入，相關的連結在我們的影片說明裡都有，希望我能夠跟你一起學習，一起前進，那麼今天就跟你聊這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。
