【深夜慎入！】劈頭這一斧誰扛得住？😲老田的Robin’s Grill初體驗
但凡生活在台北都會叢林裡的肉食動物，沒來過 #晶華酒店 的Robin’s Grill牛排屋朝聖，彷彿美食拼圖缺了一角，總稱不上完美。這天，老田帶著十足敬意，終於踏上這無肉不歡的饕客天堂。😍
回憶那晚，真不誇張，我還沒機會見到戰斧本斧，光是走進牛排館，聞到空氣中藏不住的炙燒香氣，早已不爭氣地嚥了好幾次口水🤤（究竟為什麼要在深夜寫這種文），不過嘛，這重達1.6公斤的「#碳烤戰斧牛排」既然身為台北晶華酒店鎮店之寶，哪有這麼輕易就亮出來的道理？餐席先來份手工麵包（可惡還真好吃），再呈上滋味濃郁的洋蔥湯，半隻波龍緊接著端抵餐桌，唉～明明很怕胃被撐飽，但你想想：海鮮甲殼被燒烤過的那股鮮香味兒，誰忍得住呢？對了！Robin’s還有無限量供應的沙拉吧呢！從前吃過無數次沙拉吧，老田敢說，晶華Robin’s將鮮蔬食材陳列、配色的美感，無疑是其中的佼佼者，最難得的是，就算到了用餐中期，經歷那麼多次取餐的沙拉吧一樣整齊、清爽、誘人，路過不夾，好像都對不起服務生了😆
戰斧牛排推入的那刻，我想侍者應該很習慣了饕客們瞪大眼睛的注目禮，這塊來自美國、厚達5公分的極黑牛帶骨肉排🥩，光骨頭就長達半公尺，服務人員把握溫度，先切了老饕（肋眼上蓋）給我們品嘗：外酥內嫩、油花豐腴，入口香氣久久不散，宛如一記重拳衝擊味蕾，剛剛吃了什麼別的滋味瞬間失憶，只記得這霸道戰斧的燻烤氣味，也不免好奇，這麼巨大、厚切的牛排該怎麼料理？晶華是這麼說的：
1.先以粗黑胡椒粒、海鹽與香料橄欖油拍壓在肉面上，放上高溫碳烤爐台四面炙燒約3分鐘封住鮮甜的肉汁；
2.上色烙出烤紋並產生焦香後，置入烤箱中烤約12~15分鐘；
3.上桌前再上一次碳烤台增香提味，確保牛排在焦香外表下口感仍柔嫩多汁，保證最佳適口熟度；
碳烤戰斧，價格不斐（60oz每位NT$4000）；
碳烤戰斧，每日限量（12客）；
碳烤戰斧，地位不凡（牛排館等級不到，做不好也不敢賣）；
一款驚豔四座的料理能稱霸Robin’s十年，真不是沒道理啊！（拜服～）
#夜深了
#我先去泡麵了😏
晶華酒店Robins牛排屋
Regent Taipei 晶華酒店
我先去泡麵了 在 LOVE MORI - 今天太晚了明天繼續我先去幫你們挖寶你們許願的我 ... 的美食出口停車場
今天太晚了明天繼續我先去幫你們挖寶你們許願的我努力然後剛破600收看我真的很感動 259棄單的我會發火我回台灣要吃泡麵了！！！ #有寶寶有截圖破600的咪#趕快傳給我 ... ... <看更多>