[quote]
每個人都是薛西弗斯(Sisyphus)。
真的啦!先不要笑。聽過他的故事嗎?
這傢伙是希臘神話中一位被懲罰的人。他很狡猾,機智幫助他賺了大量財富。當然,很會賺錢不是問題,問題在當他感覺到死神差不多要來帶他走時,竟然用他的聰明騙死神戴上手銬,結果不只自己繼續活下來,並且再也沒有人從人間被帶入冥界。
既然人不會死,勢利的人類就停止對冥王獻祭,這個利潤豐厚的產業供應鏈等於被截斷,大老闆宙斯超級不爽(後來還發生很多讓沒完沒了的鄉土劇也自嘆不如的劇情,因為篇幅關係就先在這裡省略)。薛西弗斯最後被判要天天將大石推上陡峭的高山,每次他用盡全力,大石快要到頂時,石頭就會從其手中滑脫,又得重新推回去,永無止境地重複下去。
雖然後來英文中用(薛西弗斯式的)這個單字來形容「永無盡頭而又徒勞無功的任務」,但是我不怎麼同意這個解釋。
薛西弗斯這麼聰明的人,連死神都騙得過,難道想不出辦法逃避這個幼稚的懲罰嗎?不可能!既然天資過人,應該槓桿、輸送帶,甚至機器人也很快就被他做出來了吧!但是他既然願意繼續接受這個懲罰,表示聰明的他,應該是喜歡推石頭到山頂,再讓它掉下來這件事的!
我並不認為薛西弗斯是抖,也不認為他健身中毒(不信的話去看畫中的薛西弗斯,那每天推石頭練出來的核心肌群!),而是在反覆的過程中,得到了最有價值的生命禮物:看見自己。
薛西弗斯知道他無法「改變自己」,但是通過這反覆徒勞,他學會用這種外人看來是懲罰的獎賞,終於能夠清楚地「看見自己」,並且「面對自己」。
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅艾莉的小太陽,也在其Youtube影片中提到,嗨大家,有點久沒更新了,但要跟大家說個好消息 停更的日子裡,艾莉終於從國考的凌遲中解脫了ᕙʕಠᴥಠʔᕗ 這次收錄的歌曲,是陪伴我度過國考日子的歌曲們。所以收錄的歌裡都有滿滿的 百無聊賴 身不由己的情感,特別適合考生服用,可以靜靜地聽著念書而不躁進。 btw八月的每一天都邊聽著這些歌讀到半夜兩點,六點...
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【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
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誰不能打高端?
打高端疫苗不幸死了4個青壯年,他們都是相信蔡英文號召的人,指揮中心及專家對他們的死因,不是太胖、有高血壓、有糖尿病,就是吸毒。
我查了一下,台灣18歲以上的人口中,508萬人有高血壓,230萬人有糖尿病,500萬人有前期糖尿病(包括230萬),有26萬人吸毒。至於過胖,更是到處都有,說不定連我都有過胖問題。
依照指揮中心及專家的講法,#這些人加起來起碼超過1000萬人,#他們都是打了高端有致死可能的對象,那台灣除了蔡英文,不是有一半以上的人都不能打高端?這是負責的說法嗎?
另一方面,下周郭董搶到的BNT就會到貨,政府對外說是台積電幫忙,其實是不想把功勞讓郭董獨攬,才拉台積電出來。我認為,#年輕人對蔡英文的支持度腰斬,讓民進黨慌了,才是放行有「復必泰」簡體字標籤的BNT疫苗主因,才會第一時間就決定,BNT進來先給學生打,關鍵絕對不是台積電去說服政府,#一切都是台灣自己的政治干擾。
對於賴清德今天也把手臂獻給高端,我認為這安排實在很不當,基於國安考量,正副元首不應該在這麼短時間內打同樣疫苗,尤其這疫苗還沒有經過三期人體試驗,完全是政治表態。就連航空公司的正副駕駛都要吃不同的餐點,避免食物中毒影響飛安,主要國家的正副領袖也都打不同疫苗,或者拉長施打時間,#賴清德應該等14天後再打,不用這麼積極表態。
台灣現在簡直是 #商人做政府的事、 #政府做商人的事。商人替政府要疫苗,還要自掏腰包,政府跟商人一樣強力推銷高端、替高端股票加持。民進黨完全失去一個執政黨該有的擔當和能力,人民都看在眼裡。
#郭董在要疫苗
#蔡政府在推銷疫苗
#哪些人不能打高端
#蔡政府講清楚
▎停止打高端
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▎蔡英文打高端
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▎寧等BNT,不要打高端
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btw八月的每一天都邊聽著這些歌讀到半夜兩點,六點半在爬起來去上一整天班,還好這麼荒腔走板的行程只維持三個禮拜,也還好我還健健康康的活著: )
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本集介紹歌曲
【我只想欲安靜】
我只想欲 安靜去無聲的所在
我只想欲 安靜簡單解說我的悲哀
人生路坎坷 雖然坎坷我也感激
跋倒才會深刻
踮細漢哭咧哭咧著笑啊
大漢了後笑咧笑咧煞哭啊
有偌濟誤會袂赴解說
一斡頭煞被人嫌共淒慘犁犁
無錢踮社會等於攏無機會
學校教的煞毋是完全對的
斷翼的我嘛想欲飛
我只想欲 安靜去無聲的所在
我只想欲 安靜簡單解說我的悲哀
猶原孤單唱著歌 攑吉他咧彈
毋管環境按怎拖 毋管按怎磨
管伊條件按怎換 是啥咧操盤
感受表面的繁華 比看啥荏懶
出帆的船隻 也會拄著風浪
親像咱踮人生道路所拄著的過程
這馬出外的咱總有對的環境
可能以後咱會感謝天公伯的酷刑
但是 我想欲找一个無聲的所在
這滿腹的悲哀 喔 恁袂了解
我只想欲 安靜去無聲的所在
我只想欲 安靜簡單解說我的悲哀
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參考資料|Wikipedia
特別感謝|Achia Liu 、劉冠汶
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我中毒了英文 在 艾莉的小太陽 Youtube 的最讚貼文
嗨大家,Million Reasons是Lady Gaga 2016年的作品,收錄在專輯《Joanne》中,歌詞乍看是情歌,但其實適用於每一個迷茫而面臨抉擇的人生關頭,在情歌的包裝下有著更深層的意涵,也是Lady Gaga當年沈寂一段時間後復出的主打之一。在事業巔峰後要繼續她的霸業讓Gaga感到疲倦,但要放棄卻又捨不得,因此才會有「有百萬個理由要我放手,但只要有一個堅持的契機我就留下」這樣的歌詞,所以既可以單純看作是情歌,也能把這首歌視為與自我對話,提醒自己不忘初心,在Millions Reasons的MV中也能看出這樣的意象。
一直很想做Million Reasons的翻譯字幕,前陣子意外看見Jaime 張天穎的cover,是所有cover版本中個人認為最棒的,而且這是她四年前的作品,喜歡她的人可以到下面追蹤她呦!頻道裡有非常多有趣又實力堅強的翻唱作品,也謝謝Jaime願意提供片源讓我分享這麼棒的歌(੭*ˊᵕˋ)੭
➤Jaime’s Youtube | https://www.youtube.com/c/jaimectww/featured
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當我流離失所,是你點燃光火指引我 | Coldplay - Everglow
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長大才把世界看清|Sasha Sloan - Older
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