黃竹坑工廈內的誠意隱世餅店
近年香港多了不少有質素的西式餅店，女士們為求嚐得心頭好就算多付一點銀兩大多也在所不計，甚至會放下身段來到相對古舊複雜的工廈區訪尋隱世甜品。
工業大廈從前給人的感覺相信大多是密集嘈吵、烏煙瘴氣的地域，但隨著用途變遷活化之下，不少有質素的店舖為逃避高昂租金都紛紛進駐其中，漸漸地又成為了大家心目中隱世品質的代名詞，在內分分鐘找到一些用心經營、誠意高質的小店，就像前陣子筆者來到黃竹坑傳統工業區，訪尋了一間年中開業的「IG」新「餅店」，雖然沒有高貴堂煌的裝修，甚至連蛋糕陳列櫃也沒有，但就是光亮整潔，對素質有著一份執著。小店擁有自家的獨立餅房，目測衛生程度甚至可媲美酒店廚房，而且來到門前即傳來陣陣誘人的烘焙香氣，不消半秒已俘虜了筆者的嗅覺神經。讓人滿有期待。
小店以Dandelion蒲公英命名，飄逸純潔得來滿有意境，予人快樂幸福之感覺；而這裡的出品全都需要預先訂製，每日新鮮製造，不設堂食，堅持將最好的出品奉到客人手上，恰巧一樣是以帶給客人味之確幸為目標，可謂貫徹如一。
今次初嚐滋味，筆者只點來2款法式甜點一試龍鳳。
法式檸檬撻，撻子的的骰骰頗為精緻，面層排滿了微焦的水滴形蛋白霜，賣相別具心思；周邊亦刨上了少量檸檬皮，不用端得太近已傳來淡淡的檸檬香。入口味道先甜後微酸，Q軟順滑，清爽醒神；曲奇撻皮滲著濃厚的牛油香，令層次更為豐富，酸甜適中不會太膩，感覺清新怡人，很適合港人口味。
法式榛子杏仁撻，賣相同樣十分細緻，表面放滿了榛子粒，完全感受到餅師的誠意。單是端起來已傳來陣陣的榛子香，入口榛子杏仁味更是濃郁；面層的榛子忌廉口感很Rich很軟滑，中間的蛋糕亦輕盈鬆軟，加上富牛油香的曲奇撻皮，相互交融下濃香豐盈，令人回味。
兩款甜點質素均十分不俗，用料十足，每日新鮮自家製造，店主實在有夠誠意和堅持。而除了甜品之外，好像還有三文治套餐供應，如此用心經營的高質小店，絕非一般連鎖店可以相比，實在值得多加支持一下！
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