【#kitb萌料理 ☆ 簡易烏龍茶凍】
在家做茶凍想要立於不敗之地,需要緊記兩個重點:
1/ 粉寒天與液體比例約 1g:100ml
2/ 溶化粉寒天的液體*必須*高於80度,煮滾最穩妥
粉寒天是日本叫法,看成分表英文是「agar agar」,即粉狀大菜糕,非當容易及便利使用,在日式超級市場或百元商店都可以買到。通常像影片中獨立小包裝,連磅也不用磅。
我之前在烘焙店還過另一種寒天粉,放超多都不凝固,後來看清楚才發現那不是純正的粉寒天,有添加糖和其他物質,所以比例比較不知怎麼算啊!所以還是去日本百貨公司買比較好。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,870的網紅早安晨之美TV,也在其Youtube影片中提到,在家做茶凍想要立於不敗之地,需要緊記兩個重點: 1/ 粉寒天與液體比例約 1g:100ml 2/ 溶化粉寒天的液體*必須*高於80度,煮滾最穩妥 粉寒天是日本叫法,看成分表英文是「agar agar」,即粉狀大菜糕,非當容易及便利使用,在日式超級市場或百元商店都可以買到。通常像影片中獨立小包裝,連...
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在家做茶凍想要立於不敗之地,需要緊記兩個重點:
1/ 粉寒天與液體比例約 1g:100ml
2/ 溶化粉寒天的液體*必須*高於80度,煮滾最穩妥
粉寒天是日本叫法,看成分表英文是「agar agar」,即粉狀大菜糕,非當容易及便利使用,在日式超級市場或百元商店都可以買到。通常像影片中獨立小包裝,連磅也不用磅。
我之前在烘焙店還過另一種寒天粉,放超多都不凝固,後來看清楚才發現那不是純正的粉寒天,有添加糖和其他物質,所以比例比較不知怎麼算啊!所以還是去日本百貨公司買比較好。
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