關於 慢煮法國黃雞胸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《魔幻衣櫥👀》▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️
忙碌中想食返餐好嘅，呢日決定去間魔法主題嘅餐廳🧙🏻‍♀️門口比較昏暗寧靜，有紅色牆同埋掛左啲魔術袍既木櫃😳但係入到去其實差唔多滿座，所以幾時都話訂左檯先無蝕底😎夜晚套餐有三款，每款會係三至六道菜不等，悉隨尊便😛我哋兩個人叫咗一個三同五道菜分黎食，份量啱好夠🙃因為會係逐道菜上，製作需時要耐心等候🕰廚師亦都會係上菜嘅時候，細心介紹返每道菜式既用料👨🏻‍🍳慢慢嘆都食左三個鐘左右
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👁‍🗨 Narnia Set（8/10）💲450 + 10% (5 Courses Set)
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➰ 前菜既法式田雞腿，兩隻田雞整到外脆內嫩，味道帶點微辣，仲有枝豆、魚籽、碳燒味既墨汁脆片同埋磨成薯泥狀既蒜伴碟😱大蒜薯仔湯，呢個有好creamy既忌廉薯仔🍲主菜既慢煮法國黃雞胸，慢煮下雞胸厚肉得黎保持嫩滑，燒汁更加係用雞剩餘既部份熬左兩日而成，微鹹而且帶有雞味🐔白鴿脾意大利飯，白鴿脾雖然比較細小，但依然充滿油香，意大利飯既飯芯做到硬硬地有咬口，有香濃既菇、蒜、洋蔥、黑椒味🍄甜品係柚子芒果芝士餅，柚子既酸甜可以平衡返芝士既膩，再加上芒果汁清新得黎又夾，簡直係大滿足👏🏻
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👁‍🗨 Atlantis Set（7.5/10）💲350 + 10% (3 Courses Set)
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➰ 三道菜既關係，第一道會係前菜或者湯二揀一，叫左個馬賽海鮮湯暖胃，有魚、蝦、蜆、菜、豆腐，啲料就咁睇好豐富，飲落的確幾有鮮味，仲有少少酒味添🥂第二道係主菜或者意粉，紅花忌廉汁帶子意粉稍微清淡，有芝士片鋪面，帶子夠新鮮彈牙，意粉又有嚼勁🍝最後既甜品同上，由頭食到落尾都好有驚喜😍
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🔛 整體評分（8/10）
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📍魔衣櫥咖啡廳 (尖沙咀)
地址：尖沙咀金巴利道40號MW Plaza 1樓 (尖沙咀站B2出口)
營業時間：
星期一至日 12:00-17:00；19:00-03:00
#FoodiesDNN尖沙咀
#FoodiesDNN香港 @ Weisley's Wardrobe Cafe Bar and Restaurant

[魔衣櫥咖啡廳 🧙🏼‍♂️細味法式晚餐 🔮] @weisleys.wardrobe
Address: 尖沙咀金巴利道40號MW Plaza 1樓 💜入到去見到落地玻璃同較高嘅樓底，空間感都幾大👍🏼 說真的, 拍照位唔算多，但係裝修雅致，身後嘅書櫃竟然仲通往另一個小房間，增添神秘嘅氣息😌
💜晚餐Menu主要分為3份Set Menu，我同媽咪分別揀咗W's W Special Set (6 Courses $750) 同 Narnia Set (5 Courses Set $450)~
💜Appetizer分別係日本北海道帶子薄切，同法式田雞腿配墨魚脆片🍗 帶子薄切帶有海鹽同檸檬香🍋挺不錯呢！
💜Soup就係大蒜薯仔湯，椰菜花忌廉湯。好鐘意食條大蔥😂
💜W's W Special Set 就有 溫州蜜柑雪葩，清一清味蕾😋
💜Main有慢煮美國野牛，慢煮法國黃雞胸，佢哋既配菜都絕不失色！
💜之後再有Pasta: 香草蟹肉闊麵，白鴿脾意大利飯，闊麵+ 蟹肉 + 大大片芝士，好味！
💜最後當然唔少得甜品: Raspberry Tart ，荔枝芒果Cheese Cake 😍 係高質既甜品！Raspberry tart仲大大件！
💙好多時食法國餐都驚細夾唔飽，但係呢度嘅份量都好合適，不會餓着肚子走呢☺️
💙另外，員工也會細心解釋每道菜式，加分 :)
#littletummywestern #littletummytst #WeisleysWardrobe #法國菜 @ Weisley's Wardrobe Cafe Bar and Restaurant

最近睇雜誌, 發現有唔少主題餐廳開張, 我當然也去趁熱鬧, 今次就選了位於尖沙咀的魔衣櫥咖啡廳食飯.

這裡的晚餐套餐, 分別可以五個course, 或者三個course.

西班牙鬆脆包配鵝肉醬, 馬賽海鮮湯, 慢煮野生灰鯛魚, 慢煮法國黃雞胸, 鵪鶉脾意大利飯和焙茶芝士餅.

Weisley's Wardrobe Cafe Bar and Restaurant

http://s.fanpiece.com/LOF8Cta

有夫妻檔最近在中環新開一間法國餐廳，老闆是Vito（陳啓華），老闆娘是Cei Cei（凌瓏菲）。有留意飲食資訊的，想必認識Cei Cei，她是電視台飲食節目主持、飲食專欄作家、出過香料書籍、更是本地名廚 Ricky的徒弟，擅長創意配搭Fusion菜。她的丈夫Vito曾跟過澳洲名廚Donovan Cooke深造，入行十五年，先後在Amber等米芝蓮餐廳工作過，這次與太太一同開餐廳，做回老本行，主打Fine Dining法國菜，賣點是撐本土，撐在地。

「我們重視食物，始於泥土及種子，所以餐廳命名為ROOT。」Vito說。這次兩人以夫妻檔合作，希望可以於餐廳中實踐一個共同理念，就是提倡香港的「Farm to Table」文化。當中的「Farm」是指本土農場，二人走訪全港多個農場，把最時令的農產品運用於餐單上，讓客人可以享用最新鮮的蔬菜之餘，同時支持本土農業。「本地並不等於負面，它是正面的，問題是廚師怎樣去運用食材去做好食物。」Vito說。


招牌菜式仙人掌海蜇沙律伴味噌焦化洋葱泥，採用了由本地農場種植的墨西哥種可食用仙人掌，仙人掌本身味道不強，他們便主力做好質感，加入脆片及海蜇，令口感變得豐富。另一味黃油雞胸伴焦黑洋葱，採用了本地黃油雞，雞先經肉類熟成機熟成六至七天逼出肉味，然後再經慢煮及煎香，皮脆肉滑。

採訪：張靜雯Carmen Cheung
攝影：關永浩

ROOT
地址：中環砵甸乍街45號H Code 7樓
電話：2420 8112
營業時間：星期一至12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2TNzlqE

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agnès b.首次於旗下的法式餐館LE PAIN GRILLÉ推出聖誕菜式，包括脆炸金文畢芝士及鵝肝醬農夫包拼盤、芝士火鍋及法式紅酒慢煮火雞胸。菜式分量偏輕，但用料優質，如美國火雞、法國芝士及鵝肝醬，價錢二百多元，便可在法式餐館享用聖誕菜式，相當划算。
另外，agnès b. 咖啡店亦新出聖誕甜品及特飲：白朱古力樹頭蛋糕內藏杏仁榛子及青檸汁，感覺清新。果味茶加入八角，甘香味突出。

脆炸金文畢芝士及鵝肝醬農夫包拼盤 $148
法式紅酒慢煮火雞胸 $238
格魯耶爾及愛蒙塔爾芝士火鍋 $128
杏仁榛子白朱古力蛋糕 $420
杏脯黃金朱古力蛋糕 $48
雙重果仁黑朱古力蛋糕 $50
Gingerbread latte $45
Spicy honey citrus tea / 聖誕棒棒曲奇

agnès b. LE PAIN GRILLÉ
地址：香港銅鑼灣禮頓道 111 號地下
電話：2577 2718

agnès b. CAFÉ L.P.G.
地址：香港銅鑼灣 wtc more 世貿中心 P101 號店
電話：2890 2989


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