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還記得2017年寒流來襲 台灣四天猝死157人嗎？😯😯😯
寒流來時有多可怕！🎁
為何寒冷天氣猝死高發？‼️
身體在低溫狀態下，外圍的血管會收縮，造成血管阻力及血壓的上升，而且心臟負荷增加，增加腦溢血和心肌梗塞發作的機會；
由於寒冷，身體消耗能量以產生熱量，心臟負荷加重，增加心肌梗塞發作的機會；
寒冷的時候，活動力減少，包括腦、心肌、內臟血液灌流因而減少；
冬季因排汗減少，水也喝得比較少。尤其老年人口渴的感覺差，常見水分攝取不足，血液黏稠度增加，血管阻力及血壓上升，血栓也更容易形成，增加腦梗塞和心肌梗塞發作的機會；而血栓的形成是一個長期緩慢形成的過程，大魚大肉，身體的代謝能力的逐步低
#那汝娃牛樟海藻凍
#慢性病者更需要
【防疫大補湯】
前幾天坐在便利商店裡吃東西，不到五分鐘的時間，竟然有三個人走進來詢問口罩，其中1號客人和2號客人在得知沒有口罩後默默離開，而3號客人戰鬥力最強。
客人3號：「請問還有口罩嗎?」
店員：「不好意思，賣完了。」
客人3號繼續問：「怎麼這麼早賣完，你們幾點進貨，告訴我! 」
店員：「大概是每天凌晨三點和早上九點。」
客人3號：「好!我今天凌晨三點來。」
店員：「不好意思，沒有辦法保證口罩…」
客人3號：「不管啦!我今天凌晨三點會來。」
我瞪大眼睛看這著這位年約65歲的阿姨，心想：「阿姨，你半夜三點爬起來搶口罩，睡眠不足，免疫力更差!」
這段期間，除了在密閉式的公共場所或交通工具上，我也沒有一直緊戴著口罩，但飲食方面卻滿重視營養素的補充的，面對細菌病毒時，體內的抗體才是最大的保障啊!
和大家分想我陣子經常煮的防疫大補湯。
▌食材：(3-4人份)
大番茄3顆
洋蔥1/2顆
大蒜 3瓣
花椰菜或高麗菜 200g
菇類(杏鮑菇、蘑菇、木耳、金針菇皆可)
雞胸肉 120g
橄欖油 10g
鹽、香料 適量
▌作法：
1. 洋蔥、大蒜加橄欖油炒香。
2. 依序加入其他蔬菜繼續拌炒。
3. 加入高湯煮滾。
(油炒的方式可以幫助脂溶性營養素吸收，很重要，別省略喔!)
▌防疫期間的飲食，把握以下幾種擇食原則
✔️維生素A-番茄、胡蘿蔔、菠菜、紅色甜椒、橘色地瓜。(維持眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康)
✔️維生素C-芭樂、小番茄、草莓、奇異果。(維持呼吸道黏膜結構完整)
✔️維生素E-橄欖油、堅果、魚油。(清除自由基)
✔️蒜蔥素-大蒜、洋蔥、青蔥。(清除自由基，保護細胞)
✔️優質蛋白植-豆腐、雞蛋、魚肉、雞肉、牛肉。(合成抗體的重要成分)
這些食物，每一大類都挑幾種來吃，天天吃，就可以增加身體的抵抗力，尤其是壓力大、睡眠不足、慢性病者，更需要加強營養補充，大家一起努力克服這次的疫情吧。
#歡迎分享
【防疫大補湯】
前幾天坐在便利商店裡吃東西，不到五分鐘的時間，竟然有三個人走進來詢問口罩，其中1號客人和2號客人在得知沒有口罩後默默離開，而3號客人戰鬥力最強。
客人3號：「請問還有口罩嗎?」
店員：「不好意思，賣完了。」
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店員：「大概是每天凌晨三點和早上九點。」
客人3號：「好!我今天凌晨三點來。」
店員：「不好意思，沒有辦法保證口罩…」
客人3號：「不管啦!我今天凌晨三點會來。」
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這段期間，除了在密閉式的公共場所或交通工具上，我也沒有一直緊戴著口罩，但飲食方面卻滿重視營養素的補充的，面對細菌病毒時，體內的抗體才是最大的保障啊!
和大家分想我陣子經常煮的防疫大補湯。
▌食材：(3-4人份)
大番茄3顆
洋蔥1/2顆
大蒜 3瓣
花椰菜或高麗菜 200g
菇類(杏鮑菇、蘑菇、木耳、金針菇皆可)
雞胸肉 120g
橄欖油 10g
鹽、香料 適量
▌作法：
1. 洋蔥、大蒜加橄欖油炒香。
2. 依序加入其他蔬菜繼續拌炒。
3. 加入高湯煮滾。
(油炒的方式可以幫助脂溶性營養素吸收，很重要，別省略喔!)
▌防疫期間的飲食，把握以下幾種擇食原則
✔️維生素A-番茄、胡蘿蔔、菠菜、紅色甜椒、橘色地瓜。(維持眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康)
✔️維生素C-芭樂、小番茄、草莓、奇異果。(維持呼吸道黏膜結構完整)
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✔️優質蛋白植-豆腐、雞蛋、魚肉、雞肉、牛肉。(合成抗體的重要成分)
這些食物，每一大類都挑幾種來吃，天天吃，就可以增加身體的抵抗力，尤其是壓力大、睡眠不足、慢性病者，更需要加強營養補充，大家一起努力克服這次的疫情吧。
#歡迎分享
#邱個Podcast #蔡明劼醫師 #搞懂內分泌
➤ 蔡明劼醫師 著作：《搞懂內分泌，練成你的易瘦體質》📗
➤ 內分泌新陳代謝科/肥胖症專科醫師
➤ 現任高雄市陳顯明診所 副院長
➤ 蔡醫師線上瘦身社團創辦人
不看減重門診，不賣保健產品，如有減重問題，歡迎參加蔡醫師瘦身社團
※蔡明劼醫師
．台大醫學系畢業
．內科專科醫師
．內分泌新陳代謝專科醫師
．肥胖症專科醫師
．糖尿病衛教師(CDE)
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安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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7.【爆發力訓練】Train Power
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