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【大稻埕慈聖宮無名雞捲：韓國白鐘元推薦】
大稻埕「慈聖宮」有許多老牌小吃，吸引了韓國「街頭美食鬥士」白鐘元（廚師兼住持人）來一探究竟，推薦了「許仔豬腳麵線」和「葉家肉粥」兩家老店外，還推薦了擺攤2年左右的「無名雞捲」。現包現炸的雞捲，外酥內香，一捲50元。https://blog.xuite.net/maomi/Food01/588711384
#大稻埕美食 #慈聖宮美食 #無名雞捲
這個秋天追得最起勁的大概就是《白老師的地道美食攻略》吧，從第一季的四川看起，直到昨天在工作空檔中把期待已久的第二季最新的台北特輯看完了，這個會吃懂吃愛吃的男人毫不意外的在台北簡直超展開，大吃到一個不行啊！
#慈聖宮葉家肉粥 #慈聖宮許仔豬腳麵線 #慈聖宮無名雞捲 #三重五燈獎豬腳 #府中站珍珠奶茶 #黃家香腸 #阿桑蚵仔麵線 #佳鑫金桔檸檬 #廣州街蚵仔煎 #北投吳家牛肉麵 #三重台南林無刺虱目魚 #迪化街妙口四神湯 #新莊老順香鳳梨酥 （台灣應該是11/14晚上11點放送，之後這些店家應該會人潮爆滿吧！）
很難說好看的是拍攝運鏡還是剪接手法，也許有那麼一點點《Ugly Delicious》的影子（《Ugly Delicious》也好好看），節奏相當清爽明快，但以上說的一切都可以複製移植，唯獨白老師好看的吃相以及滿腦對於食物的知識量大概是難以複製的吧！看他自然地絮絮叨叨說出食物的歷史以及背後的文化意義，完全沒有一點說教的意味，又或是以下完全吃貨的幽默獨白～
「吃一口（麵線）後會覺得老闆很無情，怎麼這麼小碗！」
「有雙份嗎？（轉頭看一下）沒有，但沒有必要吃雙份，等下還要吃別的！」
😂😂😂😂憑以上兩句，判定絕對是資深吃貨！以及肉粥上桌後，反射動作是找白胡椒罐（起立鼓掌）、又或是吃虱目魚蓋飯順勢介紹了我們習以為常用傳單折成的垃圾袋，讓人覺得他是不是在台灣 long stay 過啊？😆
觀看節目的當下總是很好奇到底背後的團隊是如何運作，肯定有強大的分鏡腳本吧，看看那些漂亮的空拍畫面，也一定需要大量時間拍攝相當多的素材吧，更重要的是，他們成功地用美食作為誘因，讓觀眾被食物吸引進而轉換為對一個國家背後的文化而產生了好奇心，白老師以及這個節目完全是觀光局的最佳代言人選啊！
看完台北特輯後，只想跪求白老師到台南拍一集啊（還是其實已經拍了XD）！
#白老師的地道美食攻略 #第二季tvn熱播中
★溫馨提醒★此節目相當下飯啊，請小心服用！
這個秋天追得最起勁的大概就是《白老師的地道美食攻略》吧，從第一季的四川看起，直到昨天在工作空檔中把期待已久的第二季最新的台北特輯看完了，這個會吃懂吃愛吃的男人毫不意外的在台北簡直超展開，大吃到一個不行啊！
#慈聖宮葉家肉粥 #慈聖宮許仔豬腳麵線 #慈聖宮無名雞捲 #三重五燈獎豬腳 #府中站珍珠奶茶 #黃家香腸 #阿桑蚵仔麵線 #佳鑫金桔檸檬 #廣州街蚵仔煎 #北投吳家牛肉麵 #三重台南林無刺虱目魚 #迪化街妙口四神湯 #新莊老順香鳳梨酥 （台灣應該是11/14晚上11點放送，之後這些店家應該會人潮爆滿吧！）
很難說好看的是拍攝運鏡還是剪接手法，也許有那麼一點點《Ugly Delicious》的影子（《Ugly Delicious》也好好看），節奏相當清爽明快，但以上說的一切都可以複製移植，唯獨白老師好看的吃相以及滿腦對於食物的知識量大概是難以複製的吧！看他自然地絮絮叨叨說出食物的歷史以及背後的文化意義，完全沒有一點說教的意味，又或是以下完全吃貨的幽默獨白～
「吃一口（麵線）後會覺得老闆很無情，怎麼這麼小碗！」
「有雙份嗎？（轉頭看一下）沒有，但沒有必要吃雙份，等下還要吃別的！」
😂😂😂😂憑以上兩句，判定絕對是資深吃貨！以及肉粥上桌後，反射動作是找白胡椒罐（起立鼓掌）、又或是吃虱目魚蓋飯順勢介紹了我們習以為常用傳單折成的垃圾袋，讓人覺得他是不是在台灣 long stay 過啊？😆
觀看節目的當下總是很好奇到底背後的團隊是如何運作，肯定有強大的分鏡腳本吧，看看那些漂亮的空拍畫面，也一定需要大量時間拍攝相當多的素材吧，更重要的是，他們成功地用美食作為誘因，讓觀眾被食物吸引進而轉換為對一個國家背後的文化而產生了好奇心，白老師以及這個節目完全是觀光局的最佳代言人選啊！
看完台北特輯後，只想跪求白老師到台南拍一集啊（還是其實已經拍了XD）！
#白老師的地道美食攻略 #第二季tvn熱播中
★溫馨提醒★此節目相當下飯啊，請小心服用！
吃早餐的時候看了最近很紅的白老師台北美食，馬上被白老師圈粉，他吃東西的樣子也太迷人，吃什麼都會發出「嗯～～」的讚嘆音，實在太可愛了呀，他吃東西的樣子好享受，好樂在其中喔，真棒👍👍👍不過白老師在慈聖宮怎麼沒吃炸豬肝啊，那個我好愛吃喔❤️
《炸起司雞肉捲》（請按右下角HD）
🍄起司我用的是起司片，只要交疊後切成條狀就可以了。
🍄雞胸肉我沒切很薄，所以成品有點大捲，但還是很好吃啦。😂
🍄鍋子是AICU的： https://www.facebook.com/yifang818/ph...
《街頭美食鬥士》台北美食地圖：
葉家肉粥：台北市大同區保安街49巷17號
許仔豬腳麵線：台北市大同區保安街49巷17號
無名雞卷：台北市大同區保安街49巷17號
板橋波霸珍珠奶茶：新北市板橋區中山路一段 50 巷 1 弄 2-18 號
華西街夜市苦茶、蚵仔煎、豬血糕：台北市萬華區華西街
五燈獎滷肉飯：新北市三重區自強路一段 119 號
台南林無刺虱目魚：新北市三重區大智街 173 號
黃家香腸：台北市中正區泉州街 32 之 3 號
阿桑蚵仔麵線、佳鑫金吉檸檬：台北市中正區泉州街 32 之 2 號
吳家牛肉麵：台北市北投區中央北路一段 224 號
妙口四神湯：台北市大同區民生西路 388 號
老順香糕餅店：新北市新莊區新莊路 341 號
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂： https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路： https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來： https://goo.gl/BZ9j47
金石堂： https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路： https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #蛋炒飯
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慈聖宮無名雞捲 在 [食記] 台北大同大稻埕慈聖宮前無名雞捲- 看板Food 的美食出口停車場
圖文網誌版
https://wind.suzukihiro.tw/chickenroll/
餐廳名稱：大稻埕保安街雞卷
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話：無
營業時間：09:00–13:00 周四公休
每人平均價位：50
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：只賣雞捲
這間無名雞捲也同樣橫行在大稻埕慈聖宮許久，也同樣藉由白鐘元大叔節目開始翻紅一波
不過其實附近居民也都常常買一條回去加菜或者當下酒菜，沒錯這一間攤販就只賣雞捲
其他的都沒賣，那當然也是有他的固定客群和過人之處，就跟著旅人一起來吃慈聖宮雞捲
大稻埕慈聖宮無名雞捲交通
搭乘捷運，可搭乘中和新蘆線到大橋頭站，走到大稻埕慈聖宮約六分鐘左右
或者可從捷運西門站，轉搭公車206和9號到保安街口下車，走路一分鐘就能看到慈聖宮
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192497
無名雞捲就在上次介紹的許仔豬腳麵線旁邊而已，還有一家葉家肉粥也有被白鐘元介紹過
但其實這邊店家都做很久了，只是差別有沒有外國觀光客來吃
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192912
這家雞捲都是當天現包現炸，和外頭的大量生產完全不一樣
一條五十元也是相當公道價格
雞捲使用魚漿、豬肉等材料為內餡的台灣家常菜。除此，雞捲也為北台灣夜市小吃之一
店家所賣多卷內餡多為前腿豬肉，每條則以約四台兩重為單位下鍋油炸，起鍋後再切成數
等份，以上內容取自WIKI百科，古早以前都是用豆腐皮包剩菜下去油炸
現在內餡都改豬肉居多
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192832
至於為何叫雞捲有兩種說法，一種是因為閩語「雞」與「多」諧音
而雞卷為「多出剩菜之卷」的意思
第二種說法則是在日治時期的臺日大辭典漢字寫做「雞管」有兩義，一是雞的脖子
二是指現在的雞捲料理，然後就變成現在的稱呼，不管怎樣都是好吃沒話說
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423026261
外層的酥脆外皮則是使用豬網油油炸而成，金黃油亮讓人食指大動
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192667
一旁還有清脆的小黃瓜讓你吃雞捲時順便解膩
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50422334458
無名雞捲的內容物有赤肉和洋蔥為主，洋蔥比例偏多清甜，口味上也比較沒那麼重
很容易讓人一口接一口，一下子就把一盤雞捲給清光，再來碗肉粥真的很剛剛好
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192632
當然口味上比較沒那麼重的雞捲，可以沾些店家附的甜辣醬讓味道更為重口
我個人是覺得可以跟店家要胡椒粉或者胡椒鹽來沾反而會比較剛好就是了
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50422334348
大稻埕慈聖宮無名雞捲總結
能單靠單一品項在這地盤賣上好幾年也確實不簡單，清甜的內餡反而讓我一再回味
有來大稻埕慈聖宮的朋友，先來份無名雞捲開開胃再來選擇今天想吃甚麼主餐剛剛好
而且雞捲只賣到下午一點，想吃就建議早點來，謝謝收看。
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