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｜法式甜點零失敗～鬆餅粉橙皮瑪德蓮｜
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感恩節甜點就作這一道，只要鬆餅粉，一下子就能成功！貝殼狀的輕盈小巧蛋糕，有著濕潤的口感，清新的檸檬和橙皮精油，烘烤後散發出迷人馨香，讓蛋糕吃來不甜不膩，絕對是大餐後最美好的ending~
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暖心感恩祭也是西方一家人團圓慶豐收的時節💗
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暖呼呼的 #棉花糖南瓜派 🎃
牽絲棉花糖搭配香氣馥郁的南瓜泥
🥰酥脆塔皮盛上滿滿祝福
用這道甜品慰勞辛苦了一年的愛人吧！
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#甜點輕鬆做
#感恩節甜點
#棉花糖 #南瓜派
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感恩節甜點就作這一道，只要鬆餅粉，一下子就能成功！貝殼狀的輕盈小巧蛋糕，有著濕潤的口感，清新的檸檬和橙皮精油，烘烤後散發出迷人馨香，讓蛋糕吃來不甜不膩，絕對是大餐後最美好的ending~
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南瓜派是美國感恩節大餐的傳統料理。南瓜派歷史由來很久，據說幾世紀前就有文獻紀載了。傳統南瓜派做法，使用南瓜、蘋果、薑粉、肉桂、豆寇、丁香及糖製作而成，不過因為烤具不如現代先進，所以沒有派皮，而是用蘋果與南瓜層層堆疊，代替派皮。
加了香料的南瓜派，可以讓身體變得暖和，吃起來香甜不膩。不妨感受一下異國節日的風情，手工的心意，不只感謝上天賜予食物，同時上桌慰勞家人，和身邊的人們說聲「謝謝」吧～
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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Ingredients:
130g all-purpose flour
60g cold unsalted butter
2g salt
An yolk
30cc cold milk
200g cooked pumpkin puree
100g condensed milk
An egg.
1/2 tsp of cinnamon powder
1/2 tsp of grated ginger
1/2 tsp of nutmeg powder
Some salt
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派皮食材：
中筋麵粉130g
冰無鹽奶油60g
鹽 2g
蛋黃1顆
冰牛奶30cc
內饀：
蒸熟的南瓜泥200g
煉乳100g
雞蛋1顆
肉桂粉1/2小匙
薑泥1/2小匙
荳蔻粉1/2小匙
鹽少許
做法：
1. 奶油切骰子大小後，放入冰箱
2. 拿出模具，奶油塗在底面、側面，放入冰箱
3. 取蛋黃，麵粉過篩，將準備好的奶油放在麵粉中間，用派刀一直切到奶油變很細(這個作業用手弄容易就溶化，不要讓奶油溶化)
4. 做一個山後中間做個洞
5. 放入蛋黃，鹽巴，牛奶
6. 用手指在洞裡將蛋牛奶攪拌好、從外往內拌入
7. 確認蛋液跟麵粉混好
8. 用保鮮膜包起來壓扁後冰起來.(注意不要揉太久!! 到做完此麵團都要是冰的，烤時候才會有脆的口感)
9. 冰完後，將麵團擀至比派模大
10.鋪入派模內，用木棒滾一下，切掉旁邊多餘的皮，用叉子做幾個洞,加入南瓜餡
11.烤箱維持180℃ 烤30分~35分
#Pumpkin #CookingASMR #感恩節
＃thanksgiving pumpkin pie recipe
