愛與恨老師 第十二集 暖心麵包課程
時序進入秋冬,天氣逐漸轉涼,正是需要為身體儲存能量的時刻,愛與恨老師設計數款香氣逼人,營養豐富,挑動食慾的美味課程
相思奶香乳酪~經典墨西哥麵包,搭配蜜紅豆乳酪內餡,編織一串對妳的相思
南洋椰香麵包~柔軟黑糖麵包,飄出陣陣椰香,彷彿溫暖的南風吹拂,帶走憂鬱的陰霾
黑芝麻堅果軟歐~芝麻補氣養腎,搭配堅果內餡,補充能量養生聖品
麥香雜糧麵包~低油高纖,營養滿滿,最受長輩歡迎的經典口味
綜合甜麵包與軟式歐包製程,適合新手入門,老手嚐鮮的實作體驗,歡迎踴躍報名
上課時間:早上九點(或九點半)~課程結束
上課費用:1800元
★★★★★★★★★★★★★★★★
開課教室 網頁連結:
★中壢 Rita & Bear House 熊熊君烘焙
https://www.facebook.com/ritahandmadecake/
★新竹 愛樂烘焙
https://www.facebook.com/LoveBaking.Bravo/
★臺南 紫緹手工烘焙坊
https://www.facebook.com/zi.ti.52/
★高雄 樂米兔手作烘焙
https://www.facebook.com/%E9%AB%98%E9%9B%84-%E6%A8%82%E7%B1%B3%E5%85%94-Love-me-too-%E7%83%98%E5%9F%B9-%E6%89%8B%E4%BD%9C%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E9%BB%9E%E5%BF%83-%E9%9B%B6%E9%A3%9F-1471696176448417/
★臺北 樂點屋
https://www.facebook.com/funbaking123/
★臺中 大冠藝烘焙專業中心
https://www.facebook.com/GreatCrownArt/
★土城 布可魚
https://m.facebook.com/pages/%E5%B8%83%E5%8F%AF%E9%AD%9Abook-Fish%E6%89%8B%E4%BD%9C%E7%83%98%E5%9F%B9%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4/1734124756816292
★屏東愛奶客烘焙屋
https://m.facebook.com/%E6%84%9B%E5%A5%B6%E5%AE%A2%E6%88%91%E5%AE%B6%E7%83%98%E7%84%99%E5%B1%8B-213495308731210/?locale2=zh_TW
★雲林斗南 米那賞食品
https://m.facebook.com/%E7%B1%B3%E9%82%A3%E8%B3%9E%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%83%98%E7%84%99%E5%8E%9F%E6%96%99-1727759454128958/?locale2=zh_TW
★臺南 一芝紅
https://www.facebook.com/ichihungbakery/
★宜蘭餐飲協會
https://www.facebook.com/SheTuanFaRenYiLanXianCanYinTuiGuangXieHui/
★台北淡水家家酒
https://www.facebook.com/mamagoto.homebake/
★竹北Sally烘焙
https://www.facebook.com/SallyFunBaking/
★太妃熊
https://www.facebook.com/toffeebearbakery59420/
★台北三重 YUMI
https://www.facebook.com/YMUI.hand.made.baking/
★彰化 永誠行
https://www.facebook.com/ycbake/
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好一陣子沒做麵包了
這幾天有個很讓烘焙人生氣的新聞
黑心蛋廠用長蛆敗壞的劣質蛋
混入蛋液中賣給烘焙店、快炒店
看到照片我都要吐了
而且這家蛋廠就在我住的城鎮
負責人竟然還說這是業界常見的事
真的該下十八層地獄
雖然我沒買過這家的蛋
吃外食的時候
也不知道有沒有吃到這些噁蛋
本來還在為訂不到熱門的吐司苦惱
現在也不用訂了
自己動手做就不怕吃到噁蛋
很常吃肉鬆麵包
有點想吃甜麵包
翻翻食譜
每種都好想吃
突然想到以前被稱讚的奶酥麵包
就決定是你了
麵包體參考 #愛與恨老師 的鮮奶吐司
份量為4分之1
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1969776229961293&id=1717340945204824
奶酥餡參考 #carol老師 的奶酥麵包
份量為2分之1
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_26.html?m=1
我做了8個約手掌大的圓麵包
餡料用的剛剛好沒剩
烤箱預熱190度烤17分鐘
剛出爐的麵包好香好軟
明明才剛吃飽
小人兒又嗑掉一顆
我沒資格說他們誇張
因為我吃2顆😳
✨包奶酥餡的時候,封口的麵皮邊緣不要沾到奶酥餡,不然麵皮會無法密合,烤的時候很容易爆餡✨
#奶酥麵包
#鮮奶吐司
#愛與恨老師
#carol老師
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親愛的朋友~
11月份愛與恨老師會在北中南陸續開課,從基礎麵團課程(上下集),
第二集(奶香包,黃金乳酪蛋糕,肉鬆鹹蛋糕),
第三集 (黑眼豆豆,翠提春曉,貴妃醉酒,吉祥如意)
第四集:(冰心維也納,三色脆皮泡芙,香芒雪媚娘,奶油歐夢蕾)
第五集:(客家綠豆椪(甜,鹹)
,土鳳梨酥,月光餅,客家小點肚臍餅)
第六集:將帶領大家認識"湯種法"與"液種法",內容不難,卻可以讓您的麵包變得更保溼可口。
第七集 基礎麵糰變化課程(實作)+蛋糕示範,即將開始報名
課程內容有~
★深情菠蘿布丁海--學習菠蘿麵包基本手法+布丁麵包整形技巧
★芋見幸運草--包餡秘訣+幸運草整形
★日式蛋皮卷 佐 煙燻雞肉--營養豐富的鹹麵包,百吃不膩
★黑珍珠串燒麵包--如何淋上光滑亮麗的巧克力醬,讓小丸子閃閃動人?
★叢林虎皮蛋糕(示範操作)--愛與恨老師熱情加碼,除了學會充滿野性魅力的虎皮外型,最重要的是 捲蛋糕的手法~♡
課程費用:1800元
(歡迎使用 經典不敗~台式麵包 的200元折價劵,使用期限到106/12/31為止)
上課地點與時間,請與開課教室聯繫,歡迎踴躍報名參加!!
都有課程,歡迎大家來報名!
♡♡好消息~
報名課程的朋友們,我們將贈送每位學生 一份 洽發彩虹麵粉 或 卡美利亞麵粉(隨機),希望大家會喜歡!
麵粉特色: 無添加,粉質細緻,化口性好,老化速度較慢,香味淡雅,吸水率及膨脹率中等,適合做 甜麵包,吐司....
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2015-6-1 - 自從自己在作麵包,外面買再也吃不到奶香這樣重,真材實料的菠蘿包了。 【關鍵字】:奶酥、菠蘿皮、中種、高粉、冰牛奶、麵糰、奶酥麵包. ... <看更多>
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愛與恨 ... 抹茶的部分,若是刪除,則是基本甜麵團,也可以用可可粉,或是任何喜歡的粉類替代,風味就會變化。 ... 2.所有粉類與液體倒入攪拌缸(軟化奶油除外),慢速3分,中速3 ... ... <看更多>