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【六月，來一碗清爽透心涼的愛玉吧！】
看見五色鳥啣著雀榕的果實躍上枝頭，旁邊樹梢上綴著一顆顆愛玉子，夏天真的來了呀～🌤
六月月曆上方，正是臺灣特有的夏日消暑代表「愛玉」果實！你知道嗎？愛玉子也有雌雄之分♀♂，但因花朵被包裹在花托裡，外觀上很難判斷。 #榕屬植物 這種由隱頭花序所生成的果實，也稱 #隱花果👀 圖下方的雀榕、臺灣天仙果也是！
一起看看圖左上方，榕果小蜂雄蜂沒有翅膀，一生都在雄隱花果內度過，交配後的雌蜂則會帶著雄榕果的花粉離開，出發尋找適合產卵的雄榕果。在雌蜂誤打誤撞地鑽進雌、雄榕果內，找尋產卵地方時，也不知不覺地替愛玉子授粉了呢～知道你想問，為什麼雌蜂不將卵產在雌榕果內呢？因為雌榕果內都是長花柱雌花，並不適合小蜂產卵喔！
😋下次吃愛玉時，也回憶一下這個專屬果實與專屬小蜂共同演化的浪漫故事吧！
資料來源：農業知識入口網、臺灣生命大百科
#森林故事連載 我們七月見
#滿滿故事的一年 #生命之森─種間關係
【高雄原鄉愛玉籽😋愛玉的秘密是...】
誰偷吃愛玉💡告訴你愛玉的秘密：沒有人偷吃
「😡誰偷吃我冰箱裡的愛玉！」
「沒有喔～」
「別看我😐我昨天不在家。」
「是誰啦！整鍋只剩糖水了。」
💡告訴你真愛玉的秘密：沒有人偷吃愛玉～
搓阿搓！
冰鎮好的愛玉清涼解渴，一碗接著一碗好消暑
真正的愛玉結凍後靜置不吃
⏱超過半天時間就會開始慢慢「還水」
靜置越久甚至會把整鍋好不容易搓好的愛玉💦
通通打回原形變成水呢！
愛玉是真是假🧐不是用顏色區分
有的人說晶瑩剔透的愛玉是假的
因為真正的愛玉在搓洗過程會產生看起來像是雜質的果殼
但只要挑選好品質的愛玉加上搓洗得宜
「真愛玉一樣可以很晶瑩剔透！」
👉放入水中加熱即可辨真假，真愛玉不會改變
假愛玉會在加熱過程中瓦解
愛玉果實取之不易💪全是汗水換來的呀！
採好的愛玉還要削皮、曝曬後再翻果曝曬
最後還要將愛玉子從果核上刮下
鄉親買回家後✔記得要使用富含礦物質的水搓洗
❌千萬不能使用RO逆滲透和蒸餾水
因為愛玉子搓洗出的果膠需和礦物質反應
才能凝結成愛玉凍唷！
高雄原鄉愛玉籽
https://www.yooho.com.tw/url?code=relxb
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週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
Line@專人客服請搜尋:@yooho
【涼夏消暑🧊天然愛玉子🧊自己搓起來】
熱到沒食慾？
冰冰涼涼滑滑軟軟還低熱量😲
天然愛玉配上蜂蜜檸檬汁太銷魂了！！！
你知道全世界只有台灣有愛玉嗎⁉️
因為愛玉果樹為雌雄異株
仰賴授粉的🐝愛玉小蜂是台灣特有種
主要分布於海拔1200-1900公尺的地區⛰
加上本島四面環海的地形影響
使得台灣成為全世界愛玉子的唯一產地
🌱嚴選高雄桃源原鄉部落
🌱純淨無汙染環境的愛玉子
🌱栽培過程完全無農藥無化肥
採下的愛玉果實經過曬乾🌞
取出裡面的愛玉籽
食用前裝入附贈的網袋（4ㄅ4 很貼心）
反覆搓揉🤲讓果膠溶於水
冷藏凝固後加點糖水或蜂蜜
自己搓最安心又美味的甜點就完成囉～
古早味冰涼滑順的口感令人回味無窮😋
高雄原鄉自然愛玉籽
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#愛玉 #台灣特亞種 #全世界只有台灣有
天氣如此熱，連蔡瀾也說去吃冰。
這間位於灣仔的冰讚甜品小店，可謂正宗的台灣味道，無加任何添加劑，大家大可吃得放心。
蔡瀾推介必試愛玉冰，這是一種樹上的果實，剝開了中間還有個殼，殼上長滿了一粒粒像芝麻的東西，浸水搓揉，就變成一大盆啫喱狀愛玉了，不用魚膠粉，便可雪成一大盤，口感甚佳，雖沒什麼味道，但吃了會上癮。
最近換了新口味，加了檸檬，味道酸酸地，真正的古早味時只加糖水罷了。
另一款台灣古早甜品燒仙草，也值得一試。仙草，就是我們的涼粉，黑漆漆的，為甚麼會叫燒呢？仙草或涼粉，都是一種草藥熬煮出來，燒仙草就是最原始狀態，煲出來是液體狀，熱的，舀一口，帶點苦，藥草味極濃。
咦，為什麼愈吃愈稠？原來液體仙草一冷卻，漸漸凝固，到了最後，就是我們在市面上常見的涼粉了。加了糖漿和各種配料，這道甜品又好吃又好玩。
還有是八丸冰，細密冰粒加了芋丸、花生、紅豆、綠豆、地瓜丸...台灣甜品最大好處不太甜，有糖尿病吃也不怕。
老闆娘是嫁到香港的台灣人，來了多年，問她為什麼要開這麼一家店？
「在香港吃來吃去，都和我在台灣小時的味道不同，氣起來就自己開，我老公叫我迎合香港人的口味，我說迎合了我就不幹！」她說。
好個老闆娘，我們這種喜吃正宗台灣甜品的人最愛。
冰讚
地址：灣仔譚臣道5號（福臨門後街）
電話：3487 6186
愛玉果實 在 (圖3：曬愛玉果) 農人為了將玉子充分曬乾 - Facebook 的美食出口停車場
農人為了將玉子充分曬乾，採收後會將愛玉去皮，從果實中央縱切一刀，接著將剖半的愛玉果放到太陽下曝曬----直到果核軟化，最後再將乾燥的愛玉果由內部翻出，繼續曝曬使整個 ... ... <看更多>