【收買姑拉系列~ 意大利冰糕 ° Semifreddo】
談戀愛時，男人會為你找樹擋遮蔭，為你擇櫻桃。
結咗婚後，男人會自己企喺樹蔭叫你去擇櫻桃，然後仲要你返屋企整埋個車厘子甜品過佢吔。
嘻嘻…你有張良計，我有過牆梯。
個意大利冰糕易整到冇朋友，
將意大利人最迷戀嘅 mascarpone cheese
同啲 cream 攪埋一堆，咁就有功課交！
我呢個弟婦整甜品點會唔預埋姑拉一份吖？😏
嗚啊～竟然，姑拉讚不絕口叫我encore再整，意外地收買了姑拉！
👇《收買姑拉意大利冰糕做法》👇
餅底：~
打碎200g消化餅，加入4湯匙已融牛油，攪勻。
放入你想要嚟裝冰糕嘅器皿，我用杯仔，可用蛋糕模。
將餅碎壓平壓實，放入冰箱，開始準備冰糕。
低糖版冰糕：~
1。用大碗將室溫mascarpone和50g砂糖用打蛋器攪勻。
2。唔洗洗打蛋器，用另外一個碗，加入2杯奶油、2湯匙砂糖、一茶匙香草精，攪至糊身光滑，提起打蛋器見到小勾。
3。將1/3打好嘅奶油加入mascarpone中，用打蛋器約略攪拌，不需攪太勻。然後分2次加入另外2/3奶油，轉用刮刀翻拌法攪勻。
4。將芝士糊倒入已雪凍嘅餅底，掃平，再放入冰箱，雪最少一個鐘或過夜。
5。將車厘子果醬(我用自製的)放入微波爐叮或隔水蒸一陣至和暖及較流質，倒上冰糕面，推平，再雪最少三個鐘或過夜。
6。燈櫈！第二朝喺冰箱攞出嚟，食之前放埋粒車厘子上去，做炎夏飯後甜品簡直unbeatable !
看圖整糕IG🍰 👉 @misi_gipsy_italy
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