#友善食光
#減少剩食
最近這幾天，看到不少人分享了全家便利商店的「友善食光地圖」，這邊也想和大家好好來分享減少剩食的概念！
台灣的超商商品琳瑯滿目，不過有些食品的保存期限因為不長，就常常面臨即將過期、甚至是已經過期，卻還沒賣出去的狀況，那這些食物該怎麼辦呢？
不少超商對此推出了即期品的優惠，希望能加速將這些食品賣出，避免造成之後的浪費。
而這次全家的「友善食光地圖」，便是將這些即期品資訊登錄在自身的ＡＰＰ上，消費者若有需要，便能直接找到店家，並以優惠的價格買回家。
根據全家超商公布的數據，過去自從友善食光機制上線後，一年約減少了3000噸的剩食，等同減少了 8 萬多公斤的碳排放量，也呼應了聯合國永續指標的「負責任的生產與消費」；這次推出地圖，希望能夠再減少三成。
其實，每年地球約有 13 億噸的食物遭到丟棄浪費，數量相當可觀，光是台灣餐飲、超商、量販店、超級市場等 11 萬多家多間實體通路，每年因未拆封放至過期、賣相不佳遭丟棄的食品，也高達 3 萬 6000 公噸，相當驚人。
「剩食議題」近來備受關注，許多民間組織及企業，也一起為了惜食而努力，像是成立了食物銀行、惜食餐廳等，希望藉此減少食物浪費及碳排放。
2017 年台灣曾舉辦「循環經濟全球論壇」，邀請許多國家分享各自對於剩食的管理處理及推動循環經濟做法；像是台灣、日本，就利用物質流向來追蹤申報的源頭管理制度，為食安把關；荷蘭、德國推動再生能源，將廚餘轉為生質能源，值得一提的是，荷蘭甚至由年輕人投入創業「剩食餐廳」，希望能取得米其林認證，也開創新的商業模式。
以上這些模式，都展現了剩食其實商機無限，除了是推動循環經濟很好的選項之外，也對我們的地球更加友善；若能搭配科技，創造有效率的食物供應模式，我相信都能減輕更多對於地球環境的負擔。
真心希望這樣的模式能夠更加擴散，除了全家超商之外，也期待未來有更多的商家能夠一起投入惜食的行列，減少浪費、友善地球❤️
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#非業配文
惜食餐廳 在 惜食分享餐廳 的美食出口停車場
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