【健康💪🏻食平D】🥳 第2️⃣2️⃣集食譜👅👅
又到派福利share食譜嘅時候，記得比👍🏻我呀😂
冇得傾😂 南瓜加豆豉原來係咁好味，大家一定要試吓，你哋又煮咗肥媽邊啲餸啊？ 記得交下功課同大家分享吓😋😋
加入咗我個秘密群組未👉🏻「6號difficult cook」👽
肥媽 Maria cordero #健康食平D #陸浩明 
原隻南瓜豆豉炆排骨
材料:
綠皮日本種南瓜 1個
巴西豬排骨粒 500克
豆豉 2茶匙
蒜 3瓣
指天辣(切圈) 1-2隻
做法︰
1.南瓜洗淨，先在頂部切一圈留作蓋子用，去掉南瓜籽及瓤，放回南瓜蓋，隔水大火蒸約20分鐘至半熟，備用
2.豆豉、蒜茸、辣椒加少許糖搗碎，加入適量油拌勻備用
3.排骨解凍洗淨，以適量紹興酒、糖、生粉、生抽、麻油及大地魚粉醃勻
4.熱鑊下油，下排骨爆至表面焦香，再放進南瓜內，蓋上南瓜蓋，隔水大火蒸約15分鐘，即成
麻婆豆腐爆虎蝦配菠菜
材料:
連殼虎蝦 (急凍) 6隻
菠菜(大條) 300克
食好D麻婆豆腐醬 3湯匙
紹興酒 2湯匙
糖 1/2茶匙
生粉芡 適量
做法︰
1.菠菜洗淨，先放沸水汆燙，鋪在碟上備用
2.連殼虎蝦解凍洗淨、索乾，去觸鬚及腳後，於蝦背開半，清除蝦腸備用
3.熱鑊下油，先煎虎蝦兩面至8成熟，灒入紹興酒，再放入麻婆豆腐醬、適量清水及糖，蓋上鍋蓋繼續煮至收汁，最後加入生粉芡煮開，上碟放菠菜面，即成
合桃花生桂圓紅蘿蔔湯
材料:
合桃 80克
花生 80克
桂圓 40克
紅蘿蔔 1條
巴西豬脢肉 500克
蜜棗 3粒
薑片 2片
鹽(調味) 適量
做法︰
1.合桃、花生、桂圓洗淨略浸泡
2.蜜棗洗淨，備用
3.紅蘿蔔洗淨去皮切件，備用
4.豬脢肉洗淨後用薑片及紹興酒汆水，備用
5.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成
紫淮山銀杏杞子吞拿魚
材料:
紫淮山 100克
銀杏 12-15粒
杞子 1湯匙
罐頭吞拿魚 100克
米 2米杯
上湯 2米杯
做法︰
1.紫淮山洗淨去皮，切粒備用
2.銀杏去殼洗淨浸軟去芯，杞子洗淨浸軟備用
3.米洗淨，放飯煲內，加入紫淮山、銀杏及上湯，冚蓋按煮飯模式
4.飯煮好，再下杞子及罐頭吞拿魚拌勻多燜5分鐘，即成
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