台灣·大家又最掛住邊款食物呢?
我就最掛住#鹽水雞 同 #仙草芋圓 !
#鴉片黑糖波波奶茶 $30
黑糖同奶茶的比例不錯,奶茶飲落香滑唔會過甜,唯珍珠泡得過稔。
涼拌手撕無骨鹽水雞拌麵 (香港限定)$62
附雞湯
好多來港台式餐廳都好少見到鹽水雞呢個菜式,正好解住思念台灣果種心癮先。
拌麵可揀關東麵、新竹米粉。呢個就是預設的刀削麵。店員提醒拌麵會有一點點辣喔!
但拌勻後都不只一點,辣油較嗆喉。不吃得辣要注意。
台式#甜不辣 拼花枝丸滷肉飯 $62
甜不辣比台灣吃到感覺有點不同,香港的魚漿比例較高,但煙韌度就較低。
花枝丸內有花枝粒,挺出色。
流心芋泥麻糬雞蛋手#手抓餅 $38 (限量供應)
芋泥爆餡,麻糬QQ, 整體配搭不錯。可惜抓餅皮質感較硬身。
#招牌仙草凍 $35
(有仙草、芋圓、芋泥及白玉珍珠)
食前加上奶茶一併食。仙草凍嘅珍珠Q度滿分。
#勝面
旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓25-29號舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,羊癡走入新疆菜館,應該會如置身天堂般幸福。因為新疆多回民,羊是主要肉食,自然有萬千變化的羊菜式。至於香港的尋羊之路亦不算崎嶇,天后水星街就有家新疆菜館,供應不少新疆羊菜式。店子由來自新疆的老闆Jackie(吳夢盈)開設,她在新疆亦曾經營菜館。只是後來嫁到香港,十多二十年來一直忙於為口奔馳,只能將對新...
思念手抓餅香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
羊癡走入新疆菜館,應該會如置身天堂般幸福。因為新疆多回民,羊是主要肉食,自然有萬千變化的羊菜式。至於香港的尋羊之路亦不算崎嶇,天后水星街就有家新疆菜館,供應不少新疆羊菜式。店子由來自新疆的老闆Jackie(吳夢盈)開設,她在新疆亦曾經營菜館。只是後來嫁到香港,十多二十年來一直忙於為口奔馳,只能將對新疆菜式的思念留在夢中,一直到數年前,丈夫退休,二人才總算有時間創業,於是就有了天山小館這家店的誕生。
「我很喜歡吃羊,但羊的菜式不容易烹調,很花工夫及技巧,平日最多冬天會在家以腐乳做羊腩煲。知道這裏有很多羊菜式,最適合羊癡,所以我就帶同為羊癡的林作來。」麥玲玲師傅說。
最為人熟悉的羊菜,當然非烤羊莫屬,為做出地道新疆味,香料如孜然及辣椒都是新疆空運而來,羊烤得皮脆肉嫩惹味得很。但懂吃的都會柯打手抓羊,因為這才是最能吃到羊的原汁原味。「其實新疆人都愛吃原味清燉的羊,這個手抓羊只用鹽醃,加了洋葱燉,用的是新西蘭綿羊,肉嫩滑不羶最能吃到羊的原味。」Jackie解說。愛吃香口的還有羊肉餡餅,自家搓餅皮,釀入羊肉洋葱,半煎炸得香口,吃下還很有肉汁。「有時候吃油炸食物吃至一口油,難得它做得很乾身,內裏還保留肉汁,吃得出老闆的功架。」麥玲玲師傅說。此外,即叫即拉的手工拉麵同樣出色,煙韌富麵粉香,掛滿羊肉汁,啜入口滿滿羊味,羊癡們絕不能錯過。
天山小館
地址:天后水星街12號海新大廈地下A鋪
電話:2805 6130
營業時間:星期一至日 11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2T8DMgd
採訪:劉明慧
導演:陳秉謙
攝影:陳秉謙、方心悠、魯雋華
收音:霍建霆
剪接:陳秉謙、鄧梓晞
製作:Eatable production 食得製作
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