關於 快速年菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

還在吃副食品的寶貝們，媽咪們要準備什麼"年菜"給妳們的寶貝吃呢？
如果小寶貝不能跟著大人一起享用，總不能讓自己的小寶貝眼睜睜看著我們吃吧！（是吧～

分享幾道 👶🏼寶寶版 除夕夜 #快速年菜👶🏼
#適合1y以上或會咀嚼的寶貝們哦～

主餐 🎃金針菇南瓜鮮蔬雞肉粥🎃
配菜🍌南瓜香蕉茶碗蒸🍌
Finger food☘愛心紅蘿蔔☘(也可以用玉米筍、秋葵等等)
甜點 🍼牛奶&黑芝麻雪花糕❄️
果汁🍹現擠柳丁汁🍹

預㊗️新年快樂

🎃金針菇南瓜鮮蔬雞肉粥🎃(電鍋快速料理)
🔎材料：
金針菇適量,南瓜1/4(看大小顆唷).花椰菜適量.蕃茄一半.雞胸肉適量.蔬菜高湯.白米/胚芽米/糙米都可以

✏️作法：
白米洗淨泡30分鐘(糙米要在泡久一點哦
將南瓜.金針菇.蕃茄切碎備用
(月齡較小的寶寶可把蕃茄去皮)
雞胸肉切碎備用
花椰菜洗淨切碎備用
白米泡好接著把高湯加入然後食材依序放入鍋子裡面(除了花椰菜)
電鍋跳起來後
就可以直接把切碎的花椰菜放進去攪拌後蓋鍋悶5-10分鐘左右
也可以先川燙花椰菜之後在拌入粥裡面唷

🎃南瓜香蕉茶碗蒸🍌

蛋黃1顆.香蕉1/4.南瓜適量(要比香蕉多喔).鮮奶/配方奶/母奶40cc
因為香蕉加熱會出水所有奶量40cc就可以

✏️作法：
蛋黃與配方奶(或鮮奶)攪拌及過篩
香蕉跟南瓜切碎放入攪好的蛋黃液裡面
外鍋一杯水就可以囉！

❄️牛奶雪花糕/黑芝麻雪花糕❄️

🔎材料：
鮮奶/配方奶/母奶200cc,細砂糖8g.玉米粉30g
黑芝麻粉適量.南瓜泥20ml
✏️作法：
先將100cc的牛奶與細砂糖用小火攪拌至糖融化
然後把30g的玉米粉倒入剩下的100cc牛奶裡面,攪拌均勻後在把它慢慢倒入有加糖的牛奶裡
🔺此時小火一樣在,不要關！
然後要不斷的攪拌,牛奶會慢慢變濃稠！
🔺一定要不斷攪拌喔,才不會焦黑掉！
攪拌至濃稠狀然後關火
在把成品倒入容器裡面,放涼之後在切塊,然後在沾黑芝麻粉就可以了唷😋😋
單吃就是牛奶口味、真的好好吃哦～

📌若要做南瓜口味的雪花糕就是把20ml的南瓜泥跟糖一起倒入在100cc的牛奶裡,小火加熱至糖融化就可以了
後面做法一樣哦

那天持家男聽到 這道菜是我家的年菜，竟然哈哈大笑三聲...
我冷冷的看著他：請問你有什麼意見？
持家男： 我只是覺得這麼普通的小菜也可以當年菜喔？

其實小時候，我媽媽是職業婦女，想要吃到媽媽做的菜，大概都要等三大節慶才吃得到。
媽媽會做的菜，大多都是簡單快速的菜，不太會做很複雜的年菜，或者是自己篜發糕。
每年媽媽都是買現成的發糕，用兩個塑膠碗裝的那種來拜拜，所以以前我一直認為發糕是不能吃的東西，只能拿來拜拜用，哈哈哈

塔塔從小到大，都沒有吃過什麼山珍海味，家裡的年菜通常都很簡單、樸實，大多都是媽媽準備來拜拜用的。
今天這道”韭菜花炒透抽” 被持家男一笑後，突然有點難端出來的感覺～懷疑是不是太過寒酸？
就像他瞇著眼暗笑著說：好樸實無華的年菜喔～

噗....

你才不懂！！！當我做完這道簡單的年菜後，發現媽媽真的好棒！！難怪它可以榮登我家最具代表性的年菜之一！！

超夯團購年菜魅力在哪裡?搶先幫你試吃一波🤩

最近在自家附近的全家Line群組中看到店長使用全+1小幫手團購開運年菜， 大家都在瘋狂+1 這次就搶先幫所有粉絲朋友開箱年菜， 讓大家在購買開運年菜時可以有更多選擇及好康。

這次試吃的是「快樂大廚」十全十美開運團圓饗宴年菜組。內含:人參香菇雞、佛跳牆、干貝 櫻花蝦米糕、獅子頭、虎掌杏鮑菇、栗子燒雞、紹興蝦、魚翅羹、甜湯、紅燒牛肉爐。

人參香菇燉全雞:
雞肉嫩、湯頭鮮，一碗一碗停不下來的喝，
當天就把湯都喝完了。

開運佛跳牆:
佛跳牆是每年過年家裡一定會有的食物之一，
我喜歡裡面的筍絲跟芋頭，
湯喝起來不死鹹，
鳥蛋吃起來也很入味。

干貝櫻花蝦米糕:
香噴噴的米糕，搭配干貝櫻花蝦，
我喜歡櫻花蝦酥酥的口感，加上入味的飯粒，
不愛吃飯的我都直接吃掉半碗~

紅燒獅子頭:
炸至金黃酥脆，以高湯熬至入味，口感綿密，
單吃或配飯都很適合。

醬燒虎掌杏鮑菇:
跟我一樣喜歡杏鮑菇的人不可錯過的一道菜， 豬蹄筋醃製8小時，再加上杏鮑菇一起悶煮3小時，醬油的香伴隨糖的甜，恰道好處。

栗子燒雞:
鮮嫩多汁的雞腿，鬆軟的栗子搭配醬香濃郁的雞肉，栗子悶煮到軟爛，入口即化，又是一道非
常下飯的料理。

魚翅羹:
鮮甜海味，香菇與肉絲及數種食材的搭配，金黃色澤讓人垂涎。

金銀財寶釀甜湯: 豐富多膠質的白木耳，融合蓮子的綿密細緻，補氣的紅棗，吃完鹹的吃甜的，我喝了2碗，太滿足了。

紅燒牛肉爐:
長時間熬煮，牛肉徹底入味，搭配濃郁的湯頭，我覺得再來碗白飯都不是問題。

加入全+1 小幫手一起+1團購年菜​，下單方便又快速，年菜超好買!

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怎麼讓年菜可以輕鬆上桌，這道蒸蝦料理只需要蝦整理一下，再倒入調味料放入電鍋或是蒸鍋，幾分鐘就可以完成很豐富的年菜料理

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
配合藥材以清蒸方式料理蝦子，除了顯現新鮮蝦子的肉質彈性以及清甜，也能帶出特有的風味，在蝦子的種類中，以白蝦適合作為清蒸料理，從營養的角度來看，每百公克白蝦約10-12隻，熱量約102大卡，蛋白質含量高達22g，脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材。
特別介紹食材中用到的枸杞，枸杞是超級食物的一種，富含多種營養素，如維生素A、胡蘿蔔素等抗氧化物質，有助於視力保健，枸杞還含有多醣體、維生素C、菸鹼酸…等，對於健康維持很有助益，也因為甜味常常入菜使用。
營養師小叮嚀，蝦子含有較高的普林，所以在年節聚餐時，痛風或急性期痛風患者要特別注意整體飲食的攝取量，建議搭配其他低普林的食物，如蛋、海參、海蜇皮，適量喝水幫助身體代謝喔！


陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:

12~14 Prawns
4~5 pieces of astragalus
5~6 jujubes
2 pieces of angelica
1tsp Chinese wolfberries
1/2 tsp salt

400ml chicken broth
400cc Shaoxing wine


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食材:

蝦 12~14尾
黃耆4~5片
紅棗 5~6個
當歸 2片
枸杞1小匙
鹽1/2小匙

高湯食材：

雞高湯400CC
紹興酒400CC

步驟：
1. 蝦子洗淨剪去長鬚，並剔除腸泥
2. 將蝦子擺盤後，放入材料，淋上高湯及紹興酒
5. 放進蒸籠，蒸6-7分，即可享用

FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

#simple #Prawns #年菜

怎麼讓年菜可以輕鬆上桌，準備1~2道冷盤料理是不可少的。在食用前切片稍微擺盤一下，上桌絕對令人驚豔～

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
充滿迷人酒香的紹興醉雞，很適合在年節時候宴客，每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；另外，這道料理中使用靈魂食材「紹興酒」，屬於釀造酒，是利用穀物做為原料，經過發酵產生酒精，而原料經過發酵過程也會分解出多種胺基酸、礦物質如鐵、磷、鈣、鉀…等。

營養師貼心小叮嚀，酒類中所含的酒精經肝臟代謝之後，會提供每毫升5.6/每公克7大卡熱量，而人體代謝酒精的路徑，需要額外消耗掉維生素B群，尤其葉酸、維他命B1和B12，如果佳節時分需要小酌一下的朋友，飲食上建議多補充富含維生素B群的食物，如糙米、豆類、麥片、牛奶…等。

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816

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Ingredients:

2 boneless drumsticks
1tsp salt
Half slice of Chinese Angelica
200cc shaoxing wine

300cc chicken Broth
6～7 red jujubes
1tsp of goji berries
2 slices of Chinese Angelica (Danggui)
4~5 pieces of ginger slice
Some salt
2tsp of sugar
200cc shaoxing wine

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食材:
去骨雞腿2隻
1小匙鹽
當歸半片
紹興酒200cc

醬汁食材：
雞高湯300cc
紹興酒200cc
紅棗6~7個
枸杞1小匙
當歸2片
薑片4~5片
鹽少許
糖2小匙

步驟：
1.當歸泡入紹興酒(200cc)一會，讓當歸味道泡進紹興裡
2.將去骨雞腿劃刀後，在肉面撒上些許鹽巴，放入裝好紹興酒的盒子裡,浸泡半小時。
3.等待半小時期間，將B材料依序放入，煮滾後加入紹興酒200cc,等待冷卻
4.雞腿醃好後，取出擦乾，放在錫箔紙上，肉面撒上些許鹽巴，將雞肉捲起，錫箔紙捲好後，將兩側也捲緊。
5.將水煮滾，放入雞肉捲，轉至小火，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
6.20分後，將煮好的雞肉捲泡入冰水內，等待冷卻
7.冷卻後，撕開錫箔紙，將雞肉捲泡入做法3

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#simple #DrunkenChicken #Chicken
#超美味宴客料理

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