高老闆不喜歡吃酸麵包
我卻有一種相逢恨晚的驚喜
很多人難以接受酸麵包，不是難吃或難聞，而是那種發酵的酸味，大概不是每個人都可以接受吧，但我意料外迷戀，一吃就好幾片。酸麵包不容易做，從麵粉的種類、酵頭的活性、發酵的時間及方法、烤箱，甚至連天氣的溫度與濕度都會影響。要花三天烤一個酸麵包，還不一定成功，但我覺得這就是酸麵包最迷人之處，哈
謝謝 迂野阁 許斗達博士
跟著他在疫情中實踐 slow food 之美
然後慢慢細嚼他低調卻又溫暖的關懷與問候
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來自 Slower.dough 的酸麵包
聽說預訂要排很久哈哈
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#週末忙什麼 #忙著慢慢享受酸麵包
忙著慢慢享受酸麵包 在 麥葉gårdhus | Kaohsiung - Facebook 的美食出口停車場
將原本單純的巧巴達麵團加入莎莉獨特調配的香草、香料，經由酸種酵母慢慢發酵，讓平凡的酸種巧巴達麵包，多了份令人陶醉的療癒香氣。 建議搭配：紅酒燉肉、咖喱醬、淋上 ... ... <看更多>