【四月活動－和菓子 x PLUS1 調酒】
如果『和菓子』指的是日本的菓子，那『和酒』會是什麼樣的調酒？
對我而言，『和』指的是日本的文化及精神。並不是用了日本進口的食材、或者用了日本傳統的製作方法，就能夠簡單做到的事情。而應該是一種經過反覆思考與嘗試後，留下的純粹理念與美感。因此，我對自稱是和風的店都會特別感興趣。也因為這樣的好奇心，讓我在幾年前的夜晚第一次走進了這間酒吧－「和酒 WA-SHU」。
那一次，我點了三杯調酒，從此愛上了這間酒吧。
在他們的調酒中，所有食材依然保留著清晰明確的輪廓，你能夠在每一杯酒中，找到食材最原始自然的味道，就好像是日本的懷石料理一樣：簡約、純粹。
這一次，掬菓與延續了「和酒」調酒風格的第二間店「PLUS1」合作，嘗試找尋和菓子佐茶以外的可能性。
我們會在4月的3、10、17、24日（每週六），供應「三款辣味調酒 + 三款和菓子」的套餐，活動期間我會在現場製作和菓子，如果對和菓子與調酒的pairing有興趣的話，歡迎來品嚐我們精心準備的風味組合。
活動日期：2021年4月3日、10日、17日、24日 （每週六）
活動地點：PLUS1（台北市大安區忠孝東路四段101巷39號A2）
活動時間：19:30 / 20:00 / 21:30 / 22:00 / 23:30 / 24:00
套餐費用：每人 NT1600 (含10%服務費) （三款和菓子搭配三杯調酒）
訂位方式：私訊 PLUS1 的粉絲專頁，將有專人回覆您
#調酒的辣度不高
#大約是咀嚼少量薑絲的程度
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