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#sis👯♀️吃台中 #早餐#外帶
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📍 胖丁碳烤三明治
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👉🏻花生芝麻湯圓
👉🏻泡菜豬肉炒麵
👉🏻罪惡雙肉排菠蘿堡
👉🏻鮪魚尬肉鬆蛋餅
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✨最招牌的就是他們的菠蘿堡啦！
漢堡皮變成菠蘿堡甜甜的好好吃😋
還有我很愛的花生芝麻湯圓～
泡菜豬肉炒麵也不錯吃 不過吃起來微鹹
現在外帶或外送都蠻方便的
在家也可以吃得到
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📬地址：台中市西屯區惠中路26號
☎️電話：0909-323-185
⏰營業時間：6:00-12:30
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🐗#山豬蛋餅 🍳
嗜辣者看到這篇拜託請收藏去挑戰！🌶️
我本身已經算是很愛吃辣也很能吃辣的
在這邊我竟然只能吃到微辣的程度😿
這裡的辣真的是沒有再跟你開玩笑
一把鼻涕一把眼淚但真的好好吃喔😭
推薦一定要加辣可以點微微辣就好🤣
蛋餅我喜歡吃脆皮的
所以這家完全是我的菜❤️
一進去店內以為來錯地方的錯覺
那個燈光和音樂超級high忍不住跟著搖擺?..
只可意會不可言傳去了就知道了❗️
原本覺得蛋餅$120很貴但是蛋餅一上桌
再吃了一口就完全懂
也值得這個價格👏
因為脆皮冷掉不好吃就沒有等到餐點上齊一起拍
沒想到鹹豬肉和老闆特調的辣會那麼合拍
搭配上脆皮蛋餅和拔絲更有層次
還好有一些生菜可以稍微解辣
有點一個甜的蛋餅
剛好讓已經又麻又辣的舌頭緩解一下
但是這個比較普通一人
吃容易膩建議分食
因為鹹的蛋餅太好吃了我們又追加一份櫻桃鴨賞
後來真的吃不完打包帶走回家再煎一下也超好吃
兩種鹹的蛋餅我比較愛第一款鹹豬肉
下次來想要挑戰古早味超級大根蛋餅系列！
大家可以點進去地標看一下有多誇張大
老闆每一桌都會招待小菜
小菜是花椒豬耳朵這個也很麻會辣分量滿多的
吃了幾口後來我把它拿回去炒菜
OMG菜直接變的很好吃保有花椒的香辣省了調味🥰
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👉🏻 #00愛食記 #00吃早餐 #00吃蛋餅 #00吃晴光 👈🏻
☀️拔絲脆皮山鹹豬肉蛋餅 $120
☀️拔絲脆皮塔香櫻桃鴨賞蛋餅 $120
☀️拔絲脆皮嫩蛋花生培根蛋餅with肉桂煉乳 $95
☀️招待 花椒燻豬耳朵 $老闆的心意無價
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🔍#00台北食記 👈🏻
🚇#00吃中山國小站(🚶🏻♀走路5分鐘)
🚇#00吃民權西路站 (🚶🏻♀走路5分鐘)
🐗山豬蛋餅
📌台北市中山區農安街2巷20之31號
⏲一08:00-15:30
⏲二至五08:00-16:30
⏲六09:00-16:00
⏲日09:00-14:00
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instagram🔍00.loveeat
#蛋餅 #晴光美食 #晴光市場 #大同大學 #大同美食 #台北 #台北美食 #雙城街 # 雙城街美食 #捷運中山國小 #捷運民權西路站 #taiwan#taiwanfood#popdaily#popyummy#yummyday
朝氣美濃商行 (桃園)
曾看過台中朋友分享美濃商行的早餐照, 感覺店整體有設計感, 朋友對餐點評價亦不錯~ 年初發現桃園居然也有一家朝氣美濃商行開在大有路, 疫情前去吃過一次早餐, 接著疫情開始到現在尚未開放內用, 但可以外帶或是點外送
桃園店不算很大間, 座位稍擁擠, 開放式廚房, 烤吐司的炭爐就擺在廚房一側
花醬肉蛋吐司 60
+49套餐 附雞塊與紅茶(可補差額換其他飲料)
塔香烤肉蛋餅 60
吐司麵包炭火直烤, 表面酥脆有炭烤香氣, 花生醬抹得足, 蛋熟了點但部分還是濕潤狀態, 肉片醃過有入味, 簡單樸實的滋味
塔香烤肉蛋餅的肉是一樣的, 蛋餅表層微酥脆, 餅皮很有彈性, 九層塔點綴實在太好, 兩者相較下我覺得蛋餅豐富的層次感我更喜歡, 不過偶爾想吃點味道不要太複雜的食物時, 花醬肉蛋吐司更適合
點餐加價升級套餐包括雞塊和紅茶, 換成美濃奶茶加5元, 雞塊口感比一般來得有肉感, 奶茶的話是茶廠紅茶加鮮奶, 茶味蠻濃
店內特別一點的餐點有現煮麵線還有炸物小點的打拋豬炸餃子等等, 餐點種類不少, 感覺可以再多去幾回 😋
#ellen在桃園
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#楊桃美食網
1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香，放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料：
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法：
1.將高麗菜洗淨之後切成絲，蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中，攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火，於平盤上倒入少許油，再將蛋液舀入平盤上，用鏟子整平，蓋上蓋子，煎約3分鐘，可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡，用鏟子切成四等分並翻面，煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料：
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1.將蛋打入容器，加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤，倒入1大匙沙拉油，再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形，鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋，淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸！ 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同！
作法
1. 轉中弱火熱煎盤，倒入稍多的沙拉油，放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料：
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料：
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料：
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘，待鍋熱後，倒入油、紅蔥頭末，半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻，再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米，與炒料略拌勻，再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，設定「快煮米飯」，運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開，放上高麗菜絲，再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色，再撒上七味粉提味即可。
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2021/07/20 (二) 新北 1202-1437
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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