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用起來更豪邁,可以放心拼貼一整面的 A5 尺寸,顏色也有足足 10 種可選!
私心推薦氣質路線的雙色拼接款,是女孩們無法抗拒的淡淡奶茶色呢,另一款水色也很美,夏日冬日用都不會膩的顏色,搭配書腰上燙玫瑰金的品牌字樣,實在非常漂釀!
然後這批到貨的各種米色,我們也做了封面色對比,大家應該會想知道的對吧(請說YES)照片放大近看,三個顏色的深淺的確不太一樣,不得不說每次點貨都在考驗眼力啊🤣 一分之一果然是色彩研究室呢。
內頁皆為空白格式,共 10 種封面顏色可選:
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#復刻灰藍、#復刻芥黃、#復刻橘、#奶茶、#水色
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♬ 1/1工作室〘 米色巴川紙68磅 筆記本 〙
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 年菜特輯第二彈! 你可能會想蛤?過年?西餐? 過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈 之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~ 食材 約4人份 菲力牛排 500g 黃芥末醬...
復刻芥黃 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈!
你可能會想蛤?過年?西餐?
過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g,約1又1/2盒
大蒜 6顆,切碎
帕瑪生火腿 3-4片(影片我買到是西班牙的,要用法國、義大利的都好)
酥皮 1大張(我是去樂烘培買的大張法式酥皮)
蛋 1顆,打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾,抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋,用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟,是為了表面的焦香
*鹹度要小心,因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬,休息至冷卻
3. 蘑菇切碎,大蒜切碎,乾鍋大火加熱,下鍋後轉中火,拌炒約15-20分鐘,下少許鹽、胡椒調味,冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜,然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅,幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平,邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉,然後將保鮮膜捲起來,放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊,必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜,再鋪上酥皮,將牛肉取出放上,然後將保鮮膜捲起來,再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃,這個步驟後就冷藏,出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁,刷在牛排表面,然後用小刀做出紋路,表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱,以攝氏220度烤約35-40分鐘,出爐時測試了一下,是攝氏46度,取出靜置10分鐘(怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙),再測一次竟然是60度!足足再升溫了14度!
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
復刻芥黃 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
史詩般的一集,只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡,那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬,累死我,但成品愛到發瘋!真的超讚超好吃!
我們參考了導演分享的原廠劇組食譜,翻譯成中文附在下方,把美式計量(杯)改成 ml 和 g,讓想做看看的人可以參考(我有微調一小部分)
原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano
古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬
作法
1.麵包對半切後,切面抹上奶油,用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香,一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點!
3.另一片麵包抹上芥末,麵包蓋起來,在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中,壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘
古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg,我們用了梅花
鹽滷汁(Brine)
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片
Mojo 醬汁(Mojo Marinade)
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆,切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然(cumin)1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙
作法
1. 鹽滷汁材料混合,冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出,用餐巾紙拍乾,抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約1小時又45分鐘,直到表面上色、中心達到76℃的溫度(粉紅色desu)。
*30分鐘時打開烤箱,把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面,繼續烤
5.取出後靜置10分鐘到30分鐘,切片備用。
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0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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復刻芥黃 在 XiaoMa小馬 Youtube 的最佳解答
今天小馬來介紹這雙2020年新的dunk sb safari
這是一雙將2002年版本的atmos air max 1做致敬
完美呈現safari的經典芥末黃,石灰紋將復刻回來
小馬雖然沒有2002年的air max 1
但小馬卻有2016年的復刻版
我們就直接看小馬的影片分享吧!
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