關於 後山 日 先 照 9 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🙋🏻‍♀️ #純素甜點

又到了吃月餅的季節了（笑）不想吃傳統的月餅🥮可以試試 GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙 獨家口味的 #植物系鳳梨酥 🍍喔！跟有奶蛋的月餅不一樣，吃起來清爽，而且在嘴裡散發出更多層次的植物感香氣！少了負擔的感覺❤️

有三種口味，手工製作的餅皮，一口咬下可以感覺到酥鬆，酸甜酸甜的搭配清茶很適合！
1️⃣鹽之花檸檬鳳梨酥：外皮使用法國頂級的海鹽鹽之花包著法國檸檬醬與臺灣土鳳梨的內餡，先在嘴裡感受到清爽的檸檬香氣，再來感受到土鳳梨的酸！
2️⃣馬告巧克力鳳梨酥：東西合併的組合，大手筆的外皮是臺灣野生香料馬告搭配法國cacaobarry巧克力，吃起來鹹甜鹹甜的，還多了一層巧克力的韻味，層次十足！意猶未盡！
3️⃣黑松露白葡萄鳳梨酥：歐風的一款，內餡使用白葡萄搭配臺灣土鳳梨，用果甜降低了土鳳梨的酸氣！外皮使用一拆開包裝就撲鼻的黑松露！

🔎詳細介紹：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/559380089

⚠️即日起到9/13為預購日享預購價，要買要快：https://www.greenvbakery.com/collections/allcollection

❤️綠帶純植物烘培介紹❤️
成立於2014年Green Bakery綠帶純植物烘焙，主廚曹思蓓Isabella也同時是暢銷書Vegan Baking 的作者喔!吃完後山海饌的純植鳳梨酥後，才發現沒有機蛋、牛奶和奶油的甜點也很好吃，自己都想要去買這本書回來自己試試看，很感謝有這樣推廣純植甜點的店家和烘培師，這樣大家在吃甜點之餘也可以愛地球，而且，曾經身為視覺設計師的主廚，把每一樣甜點都做得好美喔!（看完官網的照片都每個都很想買來吃吃看)去年度Green Bakery綠帶純植物烘焙還獲得王品集團「王品創世代，決戰夢想餐桌」的大賽冠軍喔!

#結團倒數三小時！#抓住史上最長暑假尾巴之環島小旅行DAY2！今天來到後山花蓮放空小旅行，野馬妹的花蓮飯店住宿首選名單目前有三間：傳說中全台最強的花蓮瑞穗天合城堡親子溫泉飯店、無負評太魯閣晶英酒店和高CP值遠雄悅來大飯店，今天剛好是花蓮瑞穗天合睽違一年微解封再次回歸快閃的結團倒數，有興趣的團員大家把握最後機會撿便宜，這次沒搶到下次可能不止等一年！！！專案全面一泊二食包含晚餐、免費升等城堡溫馨家庭房、不限平假日加贈一位12歲小童含早晚餐(2021/9/30前入住額外再多加贈一位12歲小童含早晚餐，二大二小入住賺翻！！！)旺日(五、日)入住全面不加價，108個溫泉加戲水池，佔地2萬坪二天一夜根本完不透，預算夠的團員建議連住二晚好好放空享受ＸＤ
✨花蓮瑞穗天合團購文→ http://bit.ly/39Iiw8y (團購文附比價表)
✨天天可升等專案線上訂房→ https://bit.ly/382ILHU
※有任何問題都可以直接電詢飯店→聯合訂房中心（服務時間週一~週六09:00-18:00）：02-8978-6688
#早上11點半上蘇花改，不塞車順順開很快就到花蓮，感覺沒有以前開蘇花公路那麼晃。
#每年遊花蓮必吃的慶豐麵店人潮大爆滿，門口一堆大學生在候位，今年無緣三角肉！
#明天轉進台東之前，又要來個玉里麵才滿足。
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【瑞穗天合專案特色】(開團時附比價表)
★再次開放團購：睽違一年!專案優惠內容更勝官網、知名訂房平台。
★全包一泊二食：放鬆玩．悠閒泡湯．吃美食。
★全面免費升等：不分平假日免費升等城堡溫馨家庭房(設有小客廳+泡湯池+二張雙人床)
★親子友善旅遊：不分平假日免費入住一位小童(限12歲含以下)，再送小童早、晚餐。
★指定時間加碼：9/30前入住額外再多加贈一位小童(限12歲含以下)含早晚餐(共2大2小入住含早晚餐)
★旺日不另加價：週五、週日及連假前夕原為旺日加價，限此方案全面不加價。
★宿期拉長適用：特別爭取將宿期拉長至2021/12/29前，共近4個月的住宿期間。
★優惠加價升等：可優惠加價升等莊園溫馨家庭房、及最愛歡迎的親子溫馨家庭房(設有溜滑梯)房型。
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【飯店特色】
天成飯店集團2019最新開幕頂級度假莊園，斥資60億．占地2萬坪
✧南歐城堡莊園為設計主題：園區由南歐氛圍的庭園造景組成，網稱台版霍格華茲城堡。
✧瘋玩金色水樂園：占地2300坪，擁有溫泉及親水遊樂設施，多達108個溫泉池，享受瑞穗黃金湯‎。
✧室內玩水不受天候影響：擁有按摩水療、滑水道、漂漂河、烤箱、蒸氣室、室內游泳池等設施，一年四季都好玩(因疫情關係滾動調整開放)。
✧整天小孩放電不停：設有兒童超跑俱樂部、跑跑甩尾車、積木磚家、小旅人樂園、旋轉木馬、小火車及電競室…等。
✧獨享超大泡湯浴池：房型附設超大溫泉泡湯浴池，讓家人一起獨享瑞穗富含鐵質的黃金湯。
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#防疫措施注意事項
花蓮瑞穗天合依照中央流行疫情指揮中心、花蓮縣政府公布的疫情政策，酒店針對部分設施進行服務時間、型態調整，並依每日疫情政策更新即時調整，https://www.grandcosmos.com.tw/news-event/co2021/，造成您的不便敬請見諒。2021/8/20現況說明如下：
(1) 旋轉木馬、小火車開放時間：15:00-19:00（天候不佳時將暫時關閉）
旋轉木馬：現場預約實聯制，每場次15分鐘、開放5人入場，每次運作約3分鐘，採符合社交距離乘坐，每場次結束後服務人員將以酒精擦拭，完成消毒後再開放下一場次
小火車：現場預約實聯制，每場次15分鐘，每節車廂同行親子最多2位，成人為每節1位，採符合社交距離乘坐，每次運作約2分鐘，每場次結束後服務人員將以酒精擦拭消毒
(2) 兒童超跑俱樂部開放時間：16:00-17:30（天候不佳時將暫時關閉）
現場預約實聯制，每場次5分鐘，搭乘結束後服務人員將以酒精擦拭，完成消毒後再開放下一場次
(3) 跑跑甩尾車開放時間：09:00-11:00、15:00-17:00、19:00-21:00
現場預約實聯制，每場次15分鐘，搭乘結束後服務人員將以酒精擦拭，完成消毒後再開放下一場次
(4) 室內游泳池開放時間：09:00-12:00、13:00-17:15
採休閒會館櫃台現場預約、電話預約(分機：3250、3251)實聯制，須先量測體溫，非游泳時須全程配戴口罩，淋浴間不開放使用，預約時段每場次75分鐘，每場次限35人，場次：09:00-10:15、10:30-11:45、13:00-14:15、14:30-15:45、16:00-17:15
(5) 城堡棟設施：積木磚家、健身房、電競室正常開放，採實聯制人流管制，請參閱官網各設施開放時間
(6) 莊園棟設施：小旅人樂園、健身房正常開放，採實聯制人流管制，請參閱官網各設施開放時間
(7)目前暫停開放：三溫暖裸湯區、室內按摩水療區、KTV包廂、桌遊室、美饌廣場（11:00-17:30）、大廳酒吧（17:00-22:00）
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>>兩大免費加送一小X一泊二食(含晚餐)X 9/30前入住再贈12歲以下小童早晚餐X免費升等城堡家庭房
原房型：城堡精緻客房
不分平假日全面升等城堡溫馨家庭房(設有小客廳+泡湯池+二張雙人床180cm*210cm*２)
不分平假日加贈1位未滿12歲孩童入住(含早餐、晚餐及備品)
加碼優惠： 9/30前入住額外加碼再贈送 1 位孩童入住含早晚餐(限12歲含以下)/共2大2小免費入住
專案內容：
▶️ 含2人份早餐、晚餐
▶️ 加贈1位未滿12歲孩童入住(含早餐、晚餐及備品)。
▶️ 9/30前入住額外再加碼贈送 1 位小孩入住含早晚餐(限12歲含以下)
▶️ 免費贈送市集抵用金二份(瑞穗市集及歐風市集依現場天候狀況營業)
▶️ 優惠期間入住旺日不加價(週五、週日及連假前夕)。
▶️ 免費暢遊金色水樂園、室內滑水道、按摩水療池、兒童戲水區。
▶️ 免費暢遊跑跑甩尾車、超跑俱樂部、兒童遊戲室、小旅人樂園、電竸室。
▶️ 贈送瑞穗火車站定時定點來回接駁車乙次(需預約)。
▶️ 優惠加價$999 即可升等莊園溫馨家庭房(設有獨立客廳+泡湯池+二張雙人床180cm*210cm*２)。
▶️ 優惠加價$1499 即可升等親子溫馨家庭房(設有溜滑梯、小客廳+二張雙人床180cm*210cm*２)。
【假日加價】
假日(週六) 加價每房每晚$3,000元
連續假日(中秋連假9/17-9/20、國慶連假10/8-10/10)不適用
旺日(週五、週日及連假前夕)全面不加價。
【加人加價說明】城堡溫馨家庭房、親子溫馨家庭房
12歲以上加人費用為 $2200/人
6歲(含)-12歲(含)加人費用 $1100/人
0-5歲(含)以下幼童不收費
【加人加價說明】莊園溫馨家庭房
12歲以上加人費用為 $2750/人
6歲(含)-未滿12歲加人費用 $1375/人
0-5歲(含)以下幼童不收費
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※有任何問題都可以直接電詢飯店→聯合訂房中心（服務時間週一~週六09:00-18:00）：02-8978-6688
📣喜歡後山花蓮放空、網美拍照打卡、兒童戲水溫泉泡湯、卡丁車甩尾、兒童超跑的團員通通照過來~~~上次開團後立馬又有團員許願開團，整整等了一年，好不容易等到微解封終於有機會成團，有興趣的團員請用力按讚並留言+1支援，多留言互動也可以避免錯過開團通知XD
#請勿衝動訂房，取消訂房之扣款依觀光局規定辦理！大家多作功課覺得飯店風格適合自己又有優惠到再訂房喔！
※這裡開的快閃團都是自己口袋名單飯店和商品，爭取團購優惠，不經手款項金流(無代銷收款)，每團都由廠商或飯店直接收款並開立發票，揪團分潤依法申請稅籍登記誠實申報！※

⏰今天結團倒數，趁微解封到花蓮好山好水輕鬆玩二大送一小一泊二食九月底前二大送二小賺很大！傳說中全台最強的花蓮瑞穗城堡親子溫泉飯店社團獨家快閃，睽違一年微解封再次回歸！2300坪溫泉親水設施金色水樂園Ｘ甩尾跑跑卡丁車再加碼城堡兒童超跑Ｘ直接住進萬坪歐洲度假小鎮台版霍格華茲城堡～大人SPA泡湯天堂小孩玩水飆車樂園的花蓮瑞穗天合國際觀光酒店！專案全面一泊二食包含晚餐、免費升等城堡溫馨家庭房、不限平假日加贈一位12歲小童含早晚餐(2021/9/30前入住額外再多加贈一位12歲小童含早晚餐，二大二小入住賺翻！！！)旺日(五、日)入住全面不加價，108個溫泉加戲水池，佔地2萬坪二天一夜根本完不透，預算夠的團員建議連住二晚好好放空享受ＸＤ
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✨天天可升等專案線上訂房→ https://bit.ly/382ILHU
📣快閃優惠只到今天8/27午夜23:59
📣入住時間 : 2021.09.01~2021.12.29
※有任何問題都可以直接電詢飯店→聯合訂房中心（服務時間週一~週六09:00-18:00）：02-8978-6688
#專案全面一泊二食包含晚餐
#免費升等城堡溫馨家庭房(可優惠加價升等莊園和親子溫馨家庭房)
#加贈一位12歲小童含早晚餐(若於9/30前入住加贈二位)
#花蓮瑞穗最新最強城堡親子溫泉飯店
#大人SPA泡湯天堂 #小孩玩水飆車樂園
#每間房都有黃金湯溫泉花(湯池大到可以全家一起泡)
#野馬妹一進親子別墅就溜不停，然後把溜滑梯上層球池佈置成伴家家酒秘密基地
#2300坪108個溫泉加戲水池冬天夏天二天一夜都泡不完，光泡湯玩水設施就飽了，小朋友會愛死！
#每個角落都有景，門禁嚴，房客專屬拍照打卡熱點。
#提供瑞穗火車站定時定點來回接駁車乙次(需預約/ 預約電話：(02)8978-6688)
#城堡氣派豪華佔地大好拍好打卡，大人輕鬆泡湯小孩玩水開車溜滑梯，住進來直接玩到退房，設施一天感覺會玩不完，連住二晚不同房型感覺很OK，路過車輛都會放慢開窗拍照打卡，門禁有夠嚴外客進不來~~
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【專案特色】(開團時附比價表)
★再次開放團購：睽違一年!專案優惠內容更勝官網、知名訂房平台。
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★全面免費升等：不分平假日免費升等城堡溫馨家庭房(設有小客廳+泡湯池+二張雙人床)
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★指定時間加碼：9/30前入住額外再多加贈一位小童(限12歲含以下)含早晚餐(共2大2小入住含早晚餐)
★旺日不另加價：週五、週日及連假前夕原為旺日加價，限此方案全面不加價。
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★優惠加價升等：可優惠加價升等莊園溫馨家庭房、及最愛歡迎的親子溫馨家庭房(設有溜滑梯)房型。
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【飯店特色】
天成飯店集團2019最新開幕頂級度假莊園，斥資60億．占地2萬坪
✧南歐城堡莊園為設計主題：園區由南歐氛圍的庭園造景組成，網稱台版霍格華茲城堡。
✧瘋玩金色水樂園：占地2300坪，擁有溫泉及親水遊樂設施，多達108個溫泉池，享受瑞穗黃金湯‎。
✧室內玩水不受天候影響：擁有按摩水療、滑水道、漂漂河、烤箱、蒸氣室、室內游泳池等設施，一年四季都好玩(因疫情關係滾動調整開放)。
✧整天小孩放電不停：設有兒童超跑俱樂部、跑跑甩尾車、積木磚家、小旅人樂園、旋轉木馬、小火車及電競室…等。
✧獨享超大泡湯浴池：房型附設超大溫泉泡湯浴池，讓家人一起獨享瑞穗富含鐵質的黃金湯。
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#防疫措施注意事項
花蓮瑞穗天合依照中央流行疫情指揮中心、花蓮縣政府公布的疫情政策，酒店針對部分設施進行服務時間、型態調整，並依每日疫情政策更新即時調整，https://www.grandcosmos.com.tw/news-event/co2021/，造成您的不便敬請見諒。2021/8/20現況說明如下：
(1) 旋轉木馬、小火車開放時間：15:00-19:00（天候不佳時將暫時關閉）
旋轉木馬：現場預約實聯制，每場次15分鐘、開放5人入場，每次運作約3分鐘，採符合社交距離乘坐，每場次結束後服務人員將以酒精擦拭，完成消毒後再開放下一場次
小火車：現場預約實聯制，每場次15分鐘，每節車廂同行親子最多2位，成人為每節1位，採符合社交距離乘坐，每次運作約2分鐘，每場次結束後服務人員將以酒精擦拭消毒
(2) 兒童超跑俱樂部開放時間：16:00-17:30（天候不佳時將暫時關閉）
現場預約實聯制，每場次5分鐘，搭乘結束後服務人員將以酒精擦拭，完成消毒後再開放下一場次
(3) 跑跑甩尾車開放時間：09:00-11:00、15:00-17:00、19:00-21:00
現場預約實聯制，每場次15分鐘，搭乘結束後服務人員將以酒精擦拭，完成消毒後再開放下一場次
(4) 室內游泳池開放時間：09:00-12:00、13:00-17:15
採休閒會館櫃台現場預約、電話預約(分機：3250、3251)實聯制，須先量測體溫，非游泳時須全程配戴口罩，淋浴間不開放使用，預約時段每場次75分鐘，每場次限35人，場次：09:00-10:15、10:30-11:45、13:00-14:15、14:30-15:45、16:00-17:15
(5) 城堡棟設施：積木磚家、健身房、電競室正常開放，採實聯制人流管制，請參閱官網各設施開放時間
(6) 莊園棟設施：小旅人樂園、健身房正常開放，採實聯制人流管制，請參閱官網各設施開放時間
(7)目前暫停開放：三溫暖裸湯區、室內按摩水療區、KTV包廂、桌遊室、美饌廣場（11:00-17:30）、大廳酒吧（17:00-22:00）
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>>兩大免費加送一小X一泊二食(含晚餐)X 9/30前入住再贈12歲以下小童早晚餐X免費升等城堡家庭房
原房型：城堡精緻客房
不分平假日全面升等城堡溫馨家庭房(設有小客廳+泡湯池+二張雙人床180cm*210cm*２)
不分平假日加贈1位未滿12歲孩童入住(含早餐、晚餐及備品)
加碼優惠： 9/30前入住額外加碼再贈送 1 位孩童入住含早晚餐(限12歲含以下)/共2大2小免費入住
專案內容：
▶️ 含2人份早餐、晚餐
▶️ 加贈1位未滿12歲孩童入住(含早餐、晚餐及備品)。
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▶️ 免費贈送市集抵用金二份(瑞穗市集及歐風市集依現場天候狀況營業)
▶️ 優惠期間入住旺日不加價(週五、週日及連假前夕)。
▶️ 免費暢遊金色水樂園、室內滑水道、按摩水療池、兒童戲水區。
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▶️ 贈送瑞穗火車站定時定點來回接駁車乙次(需預約)。
▶️ 優惠加價$999 即可升等莊園溫馨家庭房(設有獨立客廳+泡湯池+二張雙人床180cm*210cm*２)。
▶️ 優惠加價$1499 即可升等親子溫馨家庭房(設有溜滑梯、小客廳+二張雙人床180cm*210cm*２)。
【假日加價】
假日(週六) 加價每房每晚$3,000元
連續假日(中秋連假9/17-9/20、國慶連假10/8-10/10)不適用
旺日(週五、週日及連假前夕)全面不加價。
【加人加價說明】城堡溫馨家庭房、親子溫馨家庭房
12歲以上加人費用為 $2200/人
6歲(含)-12歲(含)加人費用 $1100/人
0-5歲(含)以下幼童不收費
【加人加價說明】莊園溫馨家庭房
12歲以上加人費用為 $2750/人
6歲(含)-未滿12歲加人費用 $1375/人
0-5歲(含)以下幼童不收費
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※有任何問題都可以直接電詢飯店→聯合訂房中心（服務時間週一~週六09:00-18:00）：02-8978-6688
📣喜歡後山花蓮放空、網美拍照打卡、兒童戲水溫泉泡湯、卡丁車甩尾、兒童超跑的團員通通照過來~~~上次開團後立馬又有團員許願開團，整整等了一年，好不容易等到微解封終於有機會成團，有興趣的團員請用力按讚並留言+1支援，多留言互動也可以避免錯過開團通知XD
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芮芮IG 👉🏻 rebecca_tsai
https://www.instagram.com/rebecca_tsai/
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在日籍攝影師小林賢伍的鏡頭下，抹茶山的名氣不脛而走，成了最近火紅的拍照熱點🔥，其實這座山(五峰旗山)在山友的口中並不陌生，一直以來都是宜蘭礁溪的熱門踏青首選。
聖母山莊國家步道，又稱「聖母登山步道」，位於宜蘭礁溪五峰旗風景區附近。從五峰旗瀑布風景區進入，須先步行4公里產業道路，才能抵達通天橋登山口，以及後段上行1.6公里的山徑，才會抵達聖母山莊及聖母峰。
前段產業道路路況相當好走，地面區段鋪設柏油、水泥或碎石；但是後段的山徑路況就比較難走些，除了爬升陡峭，部分路段有點泥濘，路面溼滑易摔跤，建議穿有抓地力的鞋子。
以下整理懶人包資訊：
👉飲水：至少1000ml，沿途會大量喝水，無其他補水處，只有天主堂有飲水機，水要帶夠！
👉裝備：防水防滑好穿耐走的登山鞋或雨鞋、通風防曬的服裝、遮陽帽、擦汗毛巾、登山杖。
👉糧食：整趟來回需花6-7小時，需自備午餐和沿途補充熱量的點心。
👉注意事項：過中午後山頂容易起霧，建議8點前開始爬山，早點下山。
👉貼心提醒：只想拍美照者切勿輕易嘗試，這是一場體力、耐力、耐熱的艱困考驗。
👉適合月份：怕曬或擔心道路溼滑者，建議秋末冬日的時候來爬山，春夏季降雨量多，易造成地面溼滑。
👉路程和交通：
📍【一般路程參考時間】（Walking reference time）
五峰旗風景區→25分鐘→聖母朝聖地→70分鐘→通天橋→35分鐘→涼亭(0.7K處)→55分鐘→聖母山莊→10分鐘→聖母峰，單程約3.5小時（來回約7小時，含休息） Wufengqi Scenic Area→25 minutes→Holy Land of the Virgin Mary→70 minutes→Tongtian Bridge→35 minutes→The pavilion (at 0.7K)→55 minutes→The St Marian Mountain Villa→10 minutes→The St. Marian Peak, about 3.5 hours one way (about 7 hours round trip include rest time)
📍【交通資訊】（Traffic Information）
✨大眾運輸：從礁溪轉運站或礁溪火車站搭乘台灣好行巴士至五峰旗風景區。
✨自行開車：Goolge 衛星導航「五峰旗停車場」（收費停車場），步行600公尺至五峰旗風景區步道入口。非假日時，可以行駛至風景區入口左側下方的得子口溪溪岸空地免費停車。

(00:00:12)宜蘭冠軍牛肉麵 老闆30年磨一味
宜蘭一家牛肉麵只賣中午，許多顧客每天一大早就從外縣市出發，就是為了搶得排隊先機。老闆原本繼承家業做冰果室，但是淡季旺季的生意，差異實在太大，他開始思考轉業，剛好有朋友會做牛肉麵，他就跟著學，還到處吃到處作筆記，苦心研究了30年，終於讓巷子裡的好味道，飄香全台灣。

店家資訊：
店家：龍記牛肉麵
營業地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
營業時間：上午11：10至賣完為止
營業電話：(039)777-377

(00:08:25)宜蘭牛肉麵店 配角泡菜搶主角風采
宜蘭一家牛肉麵他的配角泡菜比主角牛肉麵還有名。原來當初老闆兩地奔波照顧年邁的父親，一次因為趕時間就把製作泡菜的材料全部丟進果汁機，沒想到這一丟，意外丟出好味道。

店家資訊:
黃金牛~牛肉麵
電話：03-9566-185
地址：宜蘭縣五結鄉中興路三段58號

(00:16:36)開店三個月 年輕主廚獲牛肉麵節大獎
都說台上一分鐘，台下十年功，七年級的主廚，拿下今年台北市牛肉麵節的最高榮譽獎，這個後起之秀，其實已經有超過十年的默默努力。當初開店，是為了紀念母親，傳承她的精神和廚藝。現在他還把媽媽的味道，在牛肉麵比賽中，留下閃亮名號


店家資訊:
牛莊園牛肉麵
地址：台北市大安區四維路170巷27號
電話：02-2701-2009


(00:23:13)台東廚王 兩屆牛肉麵節冠軍
台東牛肉麵店的老闆說，他的人生，沒有放棄兩個字，只要付出過，就算沒有成功，也不會後悔。也就是抱持這種精神，不斷修正湯頭和配方，讓他成為台北牛肉麵節史上，唯一一位蟬聯兩屆冠軍的後山廚王。

店家資訊：
店家：阿牛牛肉麵
地址：台東縣池上鄉忠孝路9號
電話：08-986-4077


(00:30:12)池上慢活牛肉麵 一周營業三天半
台東池上有一家牛肉麵店，兩個老闆，都曾經做過器官移植的手術，一個換肝，一個腎，為了養生選擇到好山好水的池上定居，也把煮給自己吃的健康牛肉麵，分享給客人。老闆開店不以賺錢為目的，用慢火慢工燉煮牛肉，一個星期也只營業三天半，其他的就時間留給自己好好過日子，慢活態度也讓顧客等吃麵等地心甘情願。

店家資訊：
店家：甘味堂
地址：台東縣池上鄉中山路290號
電話：(08)986-5855

■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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