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侍酒師的惡夢
1.5公分裡的Diego

和朋友約了吃飯
天氣陰沉

餐廳裡燈光也有點昏暗
連菜單都勉強看完之後
上來的
是厚度目測約1.5公分的酒單

這應該是我在本地看到過最厚的酒單
約莫30頁
少說三五百種
全是西班牙酒

對一個正準備要吃飯
肚子還很空
眼鏡配了近視
實際上卻有老花的正常人來說
要看完近30頁的酒單明顯是一種折磨

所以這當然只能加諸給侍酒師~~
我只是禮貌地前提了一下：
「我喝酒很機車 對價格相當敏感
我們三個人 點了有魚有羊有乳豬
有甚麼能全配所有餐點
還要讓我覺得有趣好喝 又不要太貴的酒嗎？
而且通常要自然的我比較會覺得好喝~~」

這不折不扣是侍酒師的惡夢
但是對一位掌管1.5公分厚的西班牙酒單
熟悉地窖裡成千上百位好朋友的侍酒師來說
惡夢
有時候只是一種預感

「所以~~你覺得，粉紅氣泡有可能嗎？」我問
實際上 我只想趕快搞定
偏偏想挑的那款粉紅氣泡才剛到港
「那雪莉酒呢？」儘管我也知道
在台灣要喝到像西班牙那樣的雪莉風味有點難

終於
靈光一閃
在侍酒師的帶領下我們成功登陸加那利
這就是我和新朋友Diego認識的經過
雖然之前也喝過來自西班牙加那利群島的酒
但是對於Diego葡萄
卻是初識

輕柔軟調的水果風味
有一點草本植物嗎?!也許
水果味不致有桃子那麼甜
卻又比梨子蘋果濃了一點點
默默有著主心骨
靜靜地不搶戲
冷靜裡有點熱情

不知怎地
Diego讓我想到Monica
都是從西班牙出來
只是一個上了加那利
一個去了薩丁尼

Monica & Diego
都是被困在一個小島上的人
可以藉由味道
神遊到另一個小島的解方
可能也都是侍酒師的惡夢
或者美夢

謝謝實力派侍酒長老

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