承認有嚴重的強迫完美主義且帶點被虐傾向，無法做到讓自己滿意的程度就無法善罷甘休。曾經半天裡重複做了三次燙麵戚風，一天之內烤了三次巧克力戚風，連續兩天做了抹茶蜂蜜蛋糕，三天不斷做肉桂捲，不是愛吃成癮，而是成品不夠完美，不斷研究，修正，再重做。一旦陷進去，就爬不出來了，直到成功。不斷重複地陷入泥沼，不分晝夜腦子裡充斥著配方及做法，把食譜翻爛，配方塗塗改改，恨不得24小時都有辦法無時無刻地試做。一逮到機會就實驗，只在腦袋裡空想而無法做出來真的很惱人，恨不得自己有錢有閒有空間，可以盡情烘焙。
單純的品項，喜歡在口味上做不同的變化。之前就做過抹茶提拉米蘇，這次重新調整配方再做一次，在酒精濃度上特別琢磨了一下。將高溫糖漿沖入打發中的蛋液，逐漸膨發嫩黃，充滿空氣感。將蛋液拌入馬斯卡彭，再加入混合蘭姆酒、伏特加、大吟釀與抹茶粉的抹茶酒液，試吃了一下覺得抹茶與酒味仍不夠重，再多加一點，又再試吃，又覺得不夠，不曉得是否是我酒精的靈敏度太低，又多加了比原本分量多一倍，才肯罷休！
好不容易完成的抹茶馬斯卡彭蛋奶餡，原本還想做個抹茶手指餅乾，發現家裡過多的消化餅乾，決定拿來頂替，也為本就化口的提拉米蘇多增添了口感。消化餅乾上刷上滿滿的抹茶酒液，再反覆疊上抹茶馬斯卡彭蛋奶餡，最後的最後，表面細細撒下四季春抹茶粉，一抹青綠讓人心醉。揉合抹茶香氣後的提拉米蘇更加清爽，反而解了乳酪的濃郁，吃起來不會過膩卻細膩。
只是酒精，我永遠都不知道什麼叫夠了，我壞掉了嗎？
#抹茶提拉米蘇
#很酒很苦
#又是其實做的是方形實在太難拍照只好拿舊照擋一擋
#自己吃就是成本無上限
#好想要有錢有空間現在很有閒
#酒鬼系列
#甜點日常
#我的小日子
噢，妹妹生日快樂，你知道我愛你的 <3
很酒很苦 在 啤酒好苦希望大家酒量傳授 - Mobile01 的美食出口停車場
啤酒好苦每次喝感覺快吐了但是大家場面不喝不行想問大家有沒有什麼技巧喝啤酒 ... 板上應該很多酒王酒鬼酒魔把你們功力傳授一下吧 ... 以前也覺得很苦 ... <看更多>