關於 很適合家庭的年菜料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃減醣day218
＃極致濃郁的湯頭 ＃這才是醃篤鮮啊^^

所謂戲子的腔，廚師的湯！

用在醃篤鮮上，是在恰當不過了，這道具有代表性的上海湯品，雖然看似沒有高檔的食材，但卻是一道很有內涵的功夫湯^^，關鍵的成敗就在那湯頭上，乳化完全，湯白色濃，才是一絕。

難得適逢年節，硬要把傳統的年菜化身成減醣料理實在有難度，所以這次就花更多時間來吊湯頭，不放任何調味料，玩著玩著，就做成了 ＃好餓版的極致濃郁醃篤鮮^^ 哈哈哈哈

好久沒有喝到這麼有吸引力的湯頭了，尤其這幾年，常遇到的是清湯版的醃篤鮮，連白湯都沒做到。 所以拍完照片以後，掌櫃和我都低著頭，一口接著一口的拼命喝XD，提早享受了些過年氣氛^^

膠質和黏度都濃郁到爆炸，湯鮮味美......可以媲美魚翅湯或是佛跳牆了。身為今年唯一的一道年菜，猛一點應該也沒差吧^^

這道蘇杭知名的湯品，靠金華又近，顧名思義，就是要用醃肉和鮮肉，慢火燉煮出濃郁的湯色，結合當季的筍子解膩提鮮，讓整鍋湯頭達到極致，有無法言語的香氣^^

如果年年都吃很類似的年菜的話，不如來道 - 有內涵的功夫菜 醃篤鮮，或許可以讓全家人都為之讚嘆呢^^!!

至於要如何做到接近上湯的口感呢？ 當然就是老規矩 ＃請各位看照片食譜啦^^

＃湯鮮味美不加一滴調味
＃很適合家庭的年菜料理

暑假已經過一陣子了，今年不方便出門，大家在家裡都做些什麼呢？剛好粉圓們也想看Emily做甜點，那我們就要來個母女甜點對決。看看大家會喜歡哪一款呢？我們今天的指定材料就是CP值很高的光泉頂級鮮奶優酪家庭號增量版。

媽媽做的是芒果優酪奶酪，做法很簡單，很適合媽媽們，輕鬆的就可以做出孩子們非常喜歡的甜點。

Emily做的是免烤箱的優酪起司蛋糕，雖然步驟多一點，但是做出來會有大大的成就感。

今天的食材的比例，都是用光泉優酪大好瓶來做搭配的，詳細的份量下方⬇️有😊

01:23 芒果優酪奶酪：
鮮奶300公克、細砂糖70公克、光泉頂級鮮奶優酪420公克、吉利丁3片 / 7.5公克
裝飾：芒果約1顆半、銀球珍珠

04:35 免烤箱優酪起司蛋糕：
奶油乳酪200公克、細砂糖60公克、檸檬汁2湯匙、光泉頂級鮮奶優酪200公克、鮮奶油100公克、吉利丁3片 / 7.5公克
裝飾：鮮奶油、檸檬片、薄荷葉

10:09 塔塔醬：
水煮蛋2顆、洋蔥50公克、酸黃瓜10公克、光泉頂級鮮奶優酪3湯匙、美乃滋2湯匙、鹽1/4茶匙、黃芥末1/2茶匙、黑胡椒適量、羅勒葉適量

購買通路：全聯、家樂福、大潤發、愛買等各大量販通路都買得到
#光泉頂級鮮奶優酪 #使用光泉鮮乳 #成分天然

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也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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#好市多 #必買 #好物
上次連出了兩集全聯好物
大家就開始敲碗好市多好物啦
哈哈！沒問題～這次也是會出兩集
今天分享的菜色都是很簡單的料理
醉雞捲更是適合過年期間與家人一起享用
重點是做法超級簡單的喔！！

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健康聖典【炒蘆筍】蘆筍也要川燙！保持翠綠營養不流失！
「蘆筍也可以這樣炒！」
「蘆筍口感最佳的方法！」
大家聽到蘆筍來者不拒
簡單的炒法讓你更加配飯！
健康的蘆筍點綴你的一餐！
各種烹調方法都很適合！

⛱簡單哥小前置：使用刨刀將蘆筍尾端較老的纖維削掉，口感會更佳！

（今日份量：3-4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 200克
👉蘆筍 140克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油膏 1大匙
👉薑 10克
👉洋蔥 75克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴下蘆筍
②再次煮滾後將蘆筍撈起，放入冰水中
③將蘆筍濾起備用，熱鍋下油，加入三層肉
④炒至微金黃後，加入蒜片、薑片炒香
⑤加入醬油、鹽巴、白胡椒、醬油膏、蘆筍、辣椒
⑥熱一鐵板，加入油，鋪上洋蔥，炒蘆筍即可



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