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🐔辣炒筍子雞絲
🥗煎櫛瓜玉米筍
🥗costco彩色花椰菜
🥚蔥花蛋捲
🍙糙米白米飯
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今天也是新盤子,顏色好美!💕不過裝盤子的櫃子快爆炸啦!
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夏天到囉!除了是鳳梨和芒果的季節,也是筍子盛產期!
各家超市都有賣煮熟的真空包,非常方便,切一切直接吃或入菜都可以,這次搭配雞里肌,切成條狀快炒一下,最後淋上一點白醋,很開胃,簡單又方便美味!
這次做了白目的事情,想說大辣椒應該還好不會辣,偷懶用手挖辣椒籽⋯結果手指頭像火燒一樣🔥,估狗說可以噴酒精、抹醋消除辣感,but~都沒用啊!!!!!最後絕望的想用火燒一下手好了,哈哈哈,還好去運動流汗完就好了~
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📒 辣炒筍子雞絲
📹⬅️圖片
材料:
雞里肌肉 250克
熟綠竹筍 150克
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醃醬:
水 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
洋車前子殼粉 1/2茶匙 (或太白粉)
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調味料:
豆油伯豆瓣醬 2小匙
醬油 1大匙
白醋 1大匙
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作法:
1.雞里肌去白色筋,橫切一半切絲和醃醬抓勻備用。
2.蒜頭拍扁切碎、竹筍切絲、辣椒去籽切絲備用。
3.起油鍋,倒入雞肉炒變色約7-8分熟起鍋備用。
4.原鍋放入蒜頭爆香,加入豆瓣醬炒香,倒筍絲、辣椒絲拌炒,加入炒好的雞肉絲和醬油翻炒,起鍋前沿著鍋邊倒白醋,拌炒均勻,完成。
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#13食譜分享 🌸蝦仁糯米椒蛋炒飯🌸
#13牌炒飯
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🥣熱量:342kcal
🥗營養素:P30/ C37/ F9
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❇️1人份食材
✔️白飯or雜糧飯熟重80g
✔️Costco去頭去尾生蝦 100g (需退冰)
✔️雞蛋*1
✔️糯米椒70g (正切成小圈)
✔️冷凍花椰菜80g
✔️屏大薄鹽醬油少量
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❇️做法
1. 下一點酪梨油先炒糯米椒,香味出來推到鍋子一邊
2. 另一邊再下一點油乾煎生蝦到變色和糯米椒拌炒在一起,加鹽調味
3. 下打勻的蛋液,均勻淋在蝦仁及糯米椒上,底部熟了再翻面(呈金黃色)拌炒均勻
4. 丟入微波解凍的冷凍飯一起拌炒,海鹽和屏大醬油最後調整鹹淡,盛盤
5. 冷凍彩色花椰菜乾煎到表面微焦,加一點點鹽調味
📍很怕花椰菜出水用乾煎的方式
6. 蝦仁炒飯均勻撒上花椰菜丁就完成✅
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💁🏻♀️糯米椒不會辣喔!跟蝦仁搭起來清爽好吃,2種脆度非常搭,蝦的脆口和椒類的脆口配上微濕的炒飯和蛋香真的好美味!加鹽的清淡炒飯和醬油炒飯相比更能吃出食材原味喔~ 我還是有加一點點醬油,要它的香味、不要顏色,因為剛做完冷光牙齒美白,這2週會注意不要碰深色食物😂
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料多、冷凍飯加上避開會出水的食材就可以炒出完美濕度適中的炒飯了,蝦仁好好的乾煎均勻受熱,比較不會出水!這就是為什麼一次炒一人份比多人份好吃,真的有差!一般28cm的炒鍋最多炒2碗飯的量(當然飯少就可以炒更多啊)食材跟鍋子的接觸面積才夠,再多就比較不好吃了,想炒更多人份請買更大的鍋子😳
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【小花上菜】
這個costco買的彩色有機花椰菜好吃嗎?
其實我也是看別人推車裡有,趕快去拿一包跟風啦!
昨天蒸來吃,覺得還OK
但花椰菜就這樣啊~~~
沒什麼特殊味道,要自己調味喔!
有網友好奇我平常是怎麼擠出時間下班趕快上菜?
其實我也只有兩雙手而已
剩下就是要靠廚房的電器們,讓我可以一次出很多道菜!
我的小電鍋就有附一個蒸盤,平常煮飯的時候,可以把菜切一切放在蒸盤上,撒點海鹽調味,等到白米飯煮好後,蒸盤上面就是一道青菜啦!雖然用蒸的沒有廚藝可言(味道很清淡,沒有用蒜頭爆香所以也不香),但是可以安慰自己減肥時吃剛剛好(咦)
還有反正要順便給旺財吃,沒有太多油鹽調味也OK啦!
彩色花椰菜旺財看了兩眼,把紫色的還給我,剩下的他有吃下去🤣🤣🤣🤣🤣
我的白色小電鍋是之前從AmazonJP日本亞馬遜訂,直接寄來我家的,這台當初買下來含貴森森的日本國際運費也才2600左右,到現在還是覺得很划算❤
小電鍋開箱文:https://flowery.tw/tiger-tacook/
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