《 我和香的因緣之十一 》
要說香在中國雖然發源甚早,但真正盛行的時期都在唐宋二朝,尤其在南宋更勝於他朝,原因在於出了一位宋徽宗。宋徽宗算是特殊的一位皇帝,幾乎無所不能,精通丹青、書畫,皆是翹楚能手,詩詞歌賦也是天才型的通家,擅長音律,七弦古琴幾乎不離身,自身便收藏數張不可多得之古琴,是一位動脫得宜的人物,靜時一爐淨香,便可以鎮日安坐書畫不輟,遇有皇家獵圍季節,更是眾人仰望。宋徽宗騎術一流,箭術更是超塵絕俗,在當時無人可出其右,並且善於相馬,收藏各地所朝貢之良駒,一有空閒便會馳騁於皇家馬場,至於造景、花卉、園藝也都有其創意,對於茶道及香道,宋徽宗堪稱是後世向風仰斗之先驅。宋徽宗之法書直至當今亦是後代書法藝壇難以超越之大家,尤其是象徵標誌之瘦金體⋯⋯。
什麼樣的君主便會有什麼樣的子民,上行下效,草靡風行。前面有提到宋徽宗是一位崇尚藝術的君主,再加上自己樣樣皆精,所以在他掌政的近二十六年之中,國內文藝風氣特別鼎盛,無論是香道、點茶、書畫、花藝⋯⋯幾乎家家戶戶皆各有所好。宋徽宗由於喜愛文房雅物,眾人皆知,因此國內外無論是朝貢的外邦,或者是國內的藏家、書畫商、文房類之商家,莫不以宋徽宗所喜愛為方針,不斷地研發創製新品,各方皆以巧目新穎來博取歡心。
宋徽宗有雅癖,接見臣屬時或獨自作畫皆會用上等香品置於爐中,無間斷地焚點。從史料中得知,宋徽宗經常從宮廷存放金玉、珠寶供皇室享用的庫房中,取出名貴無比的龍涎香以及當時民間根本享用不到的亞悉香,這種香料只有大食國(現今阿拉伯)出產,當時都用來朝貢給宋代的皇室,這種香在阿拉伯通常是用來調做為香膏使用,味道極其特殊,中國鮮有。其實除了亞悉香之外,現在的龍涎香和乳香等也都是在當時從阿拉伯所進口的原料,亞悉香料問世之後,許多品香家便各自加入自己所喜愛之香方混合,藉以品嚐、欣賞,引來後世流傳了許多這類之香方,例如帳中香便是一例,這在日後和許多香師交流時,都曾經明白地了解過整套製作流程及配方⋯⋯總之,無論是從唐代或宋代的香方中,所用之香料有的極為奢貴難尋,有的可以用來提神,有的可以用來療癒,也有的可以用來鎮定安神,不一而足。也因為如此,了解到在所有的香料中,竟然以龍涎香是最珍貴的,只是當時一般老百姓幾乎很少使用得到,龍涎香大部分都是當時的朝貴及當權、貴胄,才可用來當作配方。
在所有接觸過的香品材料中,龍涎香是較具有神秘色彩,光是看它的外型陰陰暗暗,更平添讓人有多餘的遐想。龍涎香本身在香品傳承上來說,是希望可以用來定香之用,它的特質是遇熱之後,會從其身飄送出陣陣迷人特殊的氣息。在古代,龍涎也曾被當成藥品而使用,這物品其實取自於很深的海洋裡的鯨魚,從鯨魚的腸胃道所分泌的物質慢慢把累積在體內、愈來愈大的分泌物質排出,之後就形成了現在的龍涎香⋯⋯所以龍涎香的形成其實就是鯨魚排出在體外的物質。它的外表如果沒有碰觸,外觀上會以為是被抹上一層蠟般,從剛剛排出體外時的黑色,因為和空氣接觸時間愈久,也會產生顏色的變化,最後看到的外觀大部分都是銀色的居多。
一般在香方中會用上龍涎,並不是因為它的香氣的緣故,而是在於它可以凝聚煙氣,和其他香品粉末凝聚。如果有配上龍涎香時,它的香味和煙便會特別濃郁不散,也因為這個緣故皇室特別喜愛,製香商家也為了要謀取高利,在宋朝,龍涎竟然成了高價也不易取得的香料,因此朝野之間,爭相以取得龍涎佩戴或製香為尚。據說最貴時,可值百緡,當時的一緡錢,等同現在的新台幣一千元⋯⋯。
關於龍涎,在方老道處也聽聞過類似相關事例。方老道的房間中,有一方圓形石塊,顏色有些深褐摻雜灰白等外觀,看起來有點怪異,也不特別起眼。有一次我好奇地問方老道此為何物?他說:「這是鯨魚吃了烏賊類後,殘留在肚子裡邊一直沒有消化,經由腹內不同的分泌物混雜成為固體形狀。別小看它!價值不菲⋯⋯」方老道稍做解釋說明後,他從櫃上一小方盒內取出了一件不規則狀的小掛件:「這牌子伴隨了我大半生,是當年我在內地求法時,我的恩師在臨別時從他身上取下來贈與我的。當時恩師對我說:『你一生中劫難頗多,此後一別,也不知能否再見,這是我隨身佩戴吉祥避邪之物,隨著我暑去寒來,一路走來,擋煞化災,不可思議處頗多,你就從此之後不要任意取下,它對你必有幫助。』
「就這樣,我佩戴至今,數十年過去,每當有任何凶險,我只要摩挲著這塊古龍涎,不知不覺自己就會淌下熱淚⋯⋯」(未完待續)
王薀老師
✅歡迎點擊「發送訊息」,王薀老師將陪您解心愁。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅廖人帥,也在其Youtube影片中提到,張韶涵-因我而起MV! 導演版花絮,劇本概念與幕後直擊登場!!! 希望大家共同努力,能慢慢把影像創作者的創作空間與框架,越打越開, 如果你們認同這份理念, 請幫我們分享這作品,希望透過你們的分享, 讓更多人看見我們努力的成果, 感謝你 ----關於這次創作---- 從2019年8月底開始,進入了...
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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 和自己比賽、走自己的路 —— 全統西點麵包 Chuan Tung 經營者、主廚陳星緯訪談筆
「回來台灣之後更沒包袱,因為我們從來不會說我們是法式甜點店。我只想成為一家提供好吃甜點的店。」
本週二,我收到了一個非常有趣的作品——「#芋泥巴斯克蛋糕」。近來巴斯克蛋糕在台灣紅遍半邊天,連我自己都做了一個。但這個蛋糕並不只是「另一個巴斯克蛋糕」,而是芋泥巴斯克蛋糕。將台灣人大愛的芋泥加入巴斯克蛋糕中其實也並不是什麼驚為天人的創意,畢竟前有芋泥鮮奶油蛋糕、芋泥蛋糕捲等各式各樣芋泥與西式蛋糕結合的例子,台灣人早就習以為常。但一個留法的甜點主廚做了風靡全球的西班風起士蛋糕、並在其中加入了芋泥,仔細拆解,的確有值得玩味之處。
#放下台灣經歷_在法國歸零從頭開始
這幾年赴法修習甜點的台灣人多如繁星,但星緯的資歷放在所有人之中,仍能快速跳出。台北天母老店第二代出身,他在前進法國之前,不僅是正統的開平餐飲出身,還在台灣多家五星級飯店有過專業經歷;到了法國,他也不是唸完甜點學校就立刻回國,而是在取得法國甜點師執照之後,立刻進入老店 DALLOYAU,跟隨 MOF 大師 Yann Brys 工作,隨後分別在數個法國國家級甜點競賽中獲得冠軍,其中包括圖爾巧克力師國家盃(National des Chocolatiers de Tours),而他大放異彩的比賽項目,則是台灣人通常不是太得心應手的巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。
「很多人問我,你在法國那麼多年,有沒有感覺被歧視?我回答:『老實說沒有。』因為我覺得 #廚房就是一個戰場,不會因為你的膚色而歧視你,而是因為你實力不夠。#當你實力夠強的時候_沒有人敢歧視你,因為他在你下面,他怎麼可以歧視你?」
他敘述自己參加比賽時,在賽前的雞尾酒會遭到其他參賽者冷落,「沒有人過來跟我講話」,但「但比完還沒有頒獎之前,我們又去外面喝雞尾酒、等評審打分數時,大家都靠過來問:『欸,你這是怎麼做的?』對我感到很好奇。」當公布比賽結果,第三、第二名都不是他的時候,他原本想的是,「五個月都沒怎麼睡覺還沒贏,完蛋了、這下慘了!」沒想到下一秒評審唸出他的名字時,他卻完全反應不過來,「我還問旁邊的選手說,他是叫我嗎?還是叫你?他推我說:『你趕快出去!』我才出去。那應該是我職涯中最難忘的一天。」
#參與陀飛輪甜點店開幕_與世界大師成為夥伴
「那間店不在巴黎,在市郊,我們想說慢慢開始、慢慢擴展,但狀況很恐怖,一開始每天十點開門、十點半就賣光。小蛋糕我們一開始差不多做 100 個,100 也不少,但都差不多十分鐘就賣掉。後來就慢慢加,加到後面實在 cover 不過來,當時工作時間很長,我們早上凌晨五點多上班,做到半夜兩點回家,Yann載我回去,跟我說『 à demain(明天見)! 』,我回:『什麼 à demain,是 à tout à l’heure(等下見)!』然後就回家洗個澡,睡兩、三小時又去上班。中午吃飯也是只有三、五分鐘。」
星緯隨後參與了 Yann Brys 主廚的陀飛輪甜點店( Pâtisserie Tourbillon)的開幕計畫,與主廚兩人胼手胝足從零開始,在師徒之外,建立了既如父子、又宛如兄弟的情誼。
他回憶,「Yann有說過一句話:『今天就算開店十幾年、你離開了,我記憶最深的還是前五個月。」
後來,Yann Brys 主廚對他全然信任,給了他全部的自由掌管店裡的生產製作,他不僅將自小熟悉的台味介紹給法國人,如從生乳捲變化而來的柚子榛果蛋糕捲、芝麻柚子夾心巧克力(bonbon)等。他也從生產及營運面出發,重新調整店內的商品製作流程,其實就是真正的執行主廚。
#回台接任家業_和自己挑戰
台灣畢竟是家,星緯在台灣比在法國顯得更為自在。除了說全統「不是法式甜點店」外,他更直言:「我最喜歡的是布丁和草莓蛋糕,這是我從小吃到大的,有不可取代的地位。」、「#在台灣不用強迫消費者喜歡他們不習慣的東西_可以用法國技術導入台灣的元素。」
他開發的產品,都是「做我喜歡做的、喜歡吃的東西。像我喜歡芋頭就做芋頭、喜歡無花果就做無花果,不會侷限在框框中。只要運用學到的技術加喜歡的食材、銷量有就可以,雖然不一定是法式甜點。」
從星緯接手以來,包含從法國杯子蛋糕變化而來的「#芋頭寶盒」、濃郁的「#原味香草布丁」等,都是全統的熱賣商品。
他在過去多年的磨練中成長,「我學會更不在意別人的看法,更能接受『不應該』,因為每個人都不一樣。我剛回來時特別兇,覺得『這樣做不行!』『應該要怎樣』,但現在不會了。」
在品嚐芋泥巴斯克蛋糕之前,我想起星緯說:「遇到問題就想辦法解決。如果方向是對的就繼續執行、需要調整就修正。第二代接班永遠是最難的,做得好會被人說是前輩厲害、做不好則說是砸招牌,但我一路上過來已不需要跟別人證明我自己,就是跟自己比。」
那一口濃郁的奶香中有著芋頭的清甜,柔滑如絲的口感裡包含著鬆軟化口的質地,所以那不是西班牙的起士蛋糕、不是台灣的芋泥、更可能沒有用法式的手法重新詮釋,但確確實實是星緯自己的蛋糕呢!
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列:https://tinyurl.com/ybbk9ymm
圖爾巧克力師國家盃比賽花絮:https://tinyurl.com/jvr98kp9(從2:43 開始可以看到宣布冠軍得主時,星緯臉上不可置信的表情、以及後續領獎實況)
#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #全統西點麵包 #天母甜點 #陳星緯
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【三種肉變身五個便當】
早安!
看到大家因為 #停課不停學 + #停班不停課 而一片哀嚎。辛苦了,各位。❤
要怎麼為大家應援呢?昨天新垣結衣和星野源結婚的消息提醒了我,今年初我的冰箱文裡有發了一篇了「三種肉品變身五個便當」的文章。無奈因為粉專被盜,雖已奪回管理權,舊貼文卻無法再回復。
這篇文設計的重點在利用有限的食材和時間,做出有變化的便當。我想對於突然要張羅一日三餐的各位,應該可以提供一些刺激或幫助,所以我重貼上來。
加上大家因為疫情,一定買了許多冷凍肉品,也買了冷凍櫃。要如何消化這些屯貨又餐餐變出新花樣而不重複,著實是一個大挑戰。
在這非常時期,我會多做一些類似冰箱保存食材和快速上菜的主題,各位有想知道如何料理哪一種食材,可以報給我知呦。歡迎留言。
讓我們吃得好,吃得巧,保持健康!我們一起努力度過這一波。
以下原PO於 2021/01/07
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極光追劇美食- 逃避雖無恥但卻有用- 月薪嬌妻SP 新春特別篇2021/1/2上映了
元旦期間,曾風靡火紅2016年的日劇「月薪嬌妻」,上映了新春特別篇,延續第一季的完結篇,實栗夫妻生小寶寶了。
堪稱神劇的「月薪嬌妻」,因著充滿話題性的新穎題材,如派遣員工、契約婚姻和地方創生,再搭配神選角的助攻,新垣結衣的美麗可愛、星野源的呆萌、石田百合子的不老傳說,以及他們跳的超洗腦片尾曲舞蹈,在日本創下了無人能及的超高收視率。
我想很多人跟我一樣,收視時超期待新垣結衣在劇中所做的愛妻料理和便當,當時更在日本的SNS引起了一片仿作熱潮。道道色香味俱全和營養滿點的料理,如蒲燒秋刀魚愛妻便當、鮭魚毛豆炊飯、瓦片蕎麥麵、咖哩歐姆蛋包飯便當和什蔬黑醋雞…等.連在觀劇的我們,幾乎也跟著星野源一起品嘗了幸福的料理,皮膚也跟著光澤了起來。
其中有一個場景讓我最衝擊的,是有一次新垣結衣幫星野源做了一個星期的便當。冰箱裡堆疊著一盒一盒的保鮮盒,裡頭用矽膠分隔盒裝著菜餚,讓星野源只要微波就有熱飯菜可以吃。
愛女說現在是期末,下周想留校準備考試,暫不回家度周末,阿木也來準備幾個便當好了。一次要做五個菜色有變化的便當,在食材與製作流程得有完善規劃,如果再配合冰箱的新鮮急凍結和-3度C微凍結,將會更方便有效率,食材不浪費。
主菜的肉品準備三種就好,如果沒有馬上使用,請依照每一次的使用的份量分切裝好,先暫存-3度C微凍結室,一來可以延長保鮮,二來是方便可隨取隨用毋須解凍。
配菜以季節蔬菜為主來表現季節感和色彩,另外可以加一種加工食品增加食材豐富度,如竹輪、魚板、蟹肉棒或含片等。蔬菜這一次選擇的是高麗菜、芥藍花、四季豆、胡蘿蔔和番薯以及上周冷凍在冰箱的舞菇,再加上四顆雞蛋就可進行烹調了。
做好的便當,可以先放進新鮮急凍結室先急冷,再移到-3度C微凍結室,每天取一個出來帶到學校或公司加熱即可。要備製5個便當,可以在周末找一個較長的空閒時段,約2個小時,即可完成喔,超有成就感的呢!
#自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #家事貯金 #旬食 #節慶食 #極光追劇美食 #月薪嬌妻
#常備菜 #便當菜
#Panasonic #日本製電冰箱 #負3度C微凍結
彩盒製作流程 在 廖人帥 Youtube 的最佳解答
張韶涵-因我而起MV! 導演版花絮,劇本概念與幕後直擊登場!!!
希望大家共同努力,能慢慢把影像創作者的創作空間與框架,越打越開, 如果你們認同這份理念, 請幫我們分享這作品,希望透過你們的分享, 讓更多人看見我們努力的成果, 感謝你
----關於這次創作----
從2019年8月底開始,進入了我個人MV職業生涯裡,最痛苦的三個月。我沒有其他的形容詞,可以比"痛苦"二字更精確,而且我如果用太潤飾的字眼形容那三個月製作期,就太蔑視跟我一起在這地獄裡三個月的工作夥伴了。
是的,就是痛苦。
最早是在FB不知道看見誰分享"平潭映象(Pingtan Impression)"這部舞台劇的片段,當時完全不知道這作品是來自哪裡,只覺得震撼,畫面好美,好酷,好高級, 非常國際...做了很多功課後,才發現這是來自國際舞蹈大師-楊麗萍的作品-平潭映象, 後來張韶涵把她的新歌給到我, 我的第一直覺就是想找"平潭映象"來個三方合作, (因為我始終認為,若商業能與藝術完美結合,是件很酷的事), 我想做1加1加1,看能不能大於3的事。於是,我懷疑根本就有在調查局接案的另一個導演王守婕,交叉比對新聞資料與微博發文各類線索後,終於找到了楊麗萍老師的經紀人email郵箱與電話,我們就這樣打開潘朵拉的盒子。
突如其來跳脫傳統的合作邀約, 楊麗萍老師團隊也沒有過MV合作的案例,雙方必須就許多細節,例如執行辦法,改編腳本,角色呈現,做很精確的溝通,也基於尊重與保護楊麗萍老師團隊的服裝道具完好,這次動用了兩岸三地一共三方律師,才完成所有的溝通協議流程。
我們其實花了三分之二的時間在處理這些事,我一心滿腦子,導演心態就是想快點借到所有服裝道具,早些開始進行內容的優化,恐怖的是我們必須在台北找一批新的舞者或演員,全部重新訓練。所以合約必要流程與細節,每一次修改合約與協調都讓我很焦慮,眼看時間一點一滴越來越不夠,很多次我們都覺得,明明已經朝一個方向瘋狂奔跑好久了,睡一覺醒來,卻發現自己在原地。
這三個月,我跟 王守婕 、李小格 三人,過著每天提心吊膽等待一來一往微信群組訊息的日子,很怕有個萬一就無法合作那該怎麼辦??
但當楊麗萍老師的服裝團隊抵達台北後,實際親眼看見平潭映象團隊的製作物,我們其實就馬上體認到人家做事是非常要求且注重細節的,高規格高水準的東西的產出,可能就是得要每一個工種都經歷一個跟產婦陣痛一樣,哭天搶地的過程。
這三個月裡,我大概說了一千次,我再也不要幹這種吃力不討好的事,因為我們大多的努力與成本,不見得會直接反應在實際MV視覺上。我們心目中真正想要拍到的東西,大概需要兩倍以上的排練時間,兩倍以上的人力,兩倍以上的拍攝時間。但是,我.們.就.是.沒.有!!! 硬幹也得把它幹完。
幹完了,你如果問我有機會的話,還要不要再一次?
我跟你說: 絕對要!!! ,因為跟世界級國寶級的合作方一起工作,就是他媽的很爽,就是他媽的會進步。後來我覺得其實好萊塢屌是應該且天經地義的,他們有錢,有天時,有地利,有人和,在那樣的條件下把事情辦好,真的是應該的。
我們有很多次機會,真的可以放棄,而且是有著鋪著紅地毯的台階讓我們下,可以昂首闊步不丟臉的走下來。直白地跟你們分享我這次的壓力吧, 若這MV搞砸我有可能需要賠償近千萬, 若搞定呢? 我的利潤只有十幾萬(台幣)……這是場豪賭, 贏面極小, 輸了我就變窮光蛋, 贏了我也不會大富大貴, 但為了我的理想與夢想, 我賭! 我相信任何有一點風險管理知識,或是懂得計算成本利潤的人,絕對會勸我們放棄。
可是我們偏偏就是永遠的死小孩,有台階也不下來。我們沒有天時,我們沒有地利,至於人和,其實就看我們自己了。那就衝撞一個吧,看看能不能撞出點對得起這些痛苦的東西。
希臘神話裡,潘朵拉的盒子,裡面裝著各種不幸的東西,宙斯說這盒子不能打開,我們就是那群偏偏就是會好奇打開來看看的人,我們就甘願經歷盒子裡飛出的災難動盪,也要看看最後到底是不是真的有希望。
而這次MV它有它的使命, @张韶涵 貴為天后,有的是龐大支持者與廣度;舞蹈藝術家 @杨丽萍 作品-平潭映象有的是藝術高度與深度; 而我就在裡面當橋樑,把一切串連起來,讓娛樂有藝術,讓廣度有高度,我想要的是三贏,我想要的是透過大眾娛樂將藝術散播開來,一次、兩次、十次、百次⋯久而久之,那就是所謂的文化與經典的建立了。
希望這不只是MV,更是個藝術品。也謝謝幫助我成就這一切的朋友們。
---沒有他們,沒有這次創造----
導演/Director: 廖人帥 Outerspace@ LEO & 王守婕 Shou Jie Wang
攝影指導/ Director of photography:遊凱迪 Kedy Yu
製片/Producer: 林阿蜓 LIN CHIEN CHENG
執行製片/Line Producer:高銘均 KAO MING CHUN
美術指導/Art Director: 林仲賢 Parker Lin
執行美術/Art Assistant :費筱雲 FEI HSIAO YUN
造型指導/Costume Designer: 李小格 李懿格 YIKO LEE 木子小格造型
攝大助/ 1st AC:楊家哲 YANG CHIA CHE
攝大助/ 1st AC:謝明倢 HSIEH MING CHIEH
燈光指導/ Gaffer: 宋明哲 SUNG, MING CHE
燈大助/Best Boy:吳振榮 WU JHEN RONG
燈光助理/Lighting Crew:邱麒叡 QIU QI RUI ,王雋元 WANG JUAN JUN YUAN ,
陳冠宇 CHEN GUAN YU ,紀朝元 JI ZHAO CHAO YUAN ,吳芳源 WU FANG YUAN ,
陳禹光 CHEN YU GUANG ,許富嘉 HU XU FU JIA ,劉麗仁 LIU LI REN ,
李恆儀 LI HENG YI ,王鐵人 WANG TIE REN
場務/Set Coordinator:張家瑋 JHANG JIA WE ,程鎮嶽 CHENG CHEN YUEH ,
陳錫銓 CHEN HIS CHUAN ,江裕禧 Louis Chiang ,林龍輝 Bryan , 林韋廷 Tim
韓子翔 HAN ZIXIANG ,唐偉誠 TANG WEI CHENG ,廖志承 LIAO ZHI CHENG
片廠/Studio: 鴻臣影視製片廠 Hong Chen Film Studio
攝影器材/Camera Equipment: 新彩廣告事業有限公司 HSIN TSAIR CO. LTD.
攝二助/ 2nd AC:楊景廷 YANG JING TING ,李育霖 LEE YU LIN ,傅捷 FU JIE ,
張庭瑜 CHANG TING YU ,曾宏楷 TSENG HUNK KAI ,蔡孟哲 TSAI MENG CHE ,
吳丞傑 WU CHENG JIE ,羅冠鈞 Luo Guan Jun ,
攝影輔助器材/GRIP: 力榮影業 LEE RONG FILM & EQUIPMENT CO.
輔助器材攝影師/JIMMY JIB CAMERAMAN: 張益誠 Chang Yi-Cheng
輔助器材RONIN 2領班/ RONIN 2 OPERATOR: 黃永鑫 Huang Yong-Xin
輔助器材操作助理/OPERATOR ASSISTANT: 王朝祥 Wang Chao-Hsiang
特效組/Special Effects Supervisor:陳銘澤 CHEN, MING ZE
剪接師 Editor
廖人帥 OUTERSPACE LEO
白欣田 Cordelia Pai
調光室 Color Grading
TimeLine Studio 時間軸
調光師 Colorist
姚良奇 Liang Chi Yao
專案管理 Post-production PM
陳映芳 Ying Fang Chen
賞霖創藝 i-two
動畫導演 Animation Director
王聖夫 Peter Wang
VFX 劉大煒 Davy Liu, 曾筱涵 Hsiao Han Tseng
花絮製作 behind the scenes
時刻影像 Time Story Studio
劉尹全 (Liu Yin Chuan)
廖思源 Sam Liao
行政統籌 On-Site Management /周見宇 Chou, Chien Yu
演出人員統籌 Casting Associate/王正怡 Wang,Cheng Yi
舞者 Dancer/Stunt : 李尉司Lee,Wei Szu 陳加惠Chen, Jia Huei 廖育槿 Liao,Yu Chin 黃昶皓Huang,Chang Hao 蔡雅如Tsai,Ya Ju 潘俊誠Pan, Chun Cheng 廖唯良Lia,Wei Liang 高敏芝Gau, Min Zu 王元澤Wang,Yuan-Tse 胡育政 Hu, Yu-Cheng 李英如Lee,Ying-Ju 林棋清 Lin,Chi-Ching 林維哲 Lin,Wei-Che 曾郁文 Tseng,Yu-Wen 汪書瑞 Wang, Shu-jui 陳原禾 Chen, Yuan-Ho 郭靜婷 Kuo,Ching Ting 謝昂廷Hsieh, Ang-Ting 宮銘祥 Kung, Ming Hsaing
平潭映象-Pingtan Impression
服裝指導/楊小兵
Designer Director/ THAAD
服裝指導/吳林桂
Designer Director /WU LINGUI
舞臺總監/丁世樂
Stage Manager /DING SHILE
特別感謝/ Special Thanks
楊麗萍 / 平潭映象 / 王炎武
彩盒製作流程 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳貼文
《破繭而出,「七招」逆市突圍》
現在香港個個生意難做,但逆市中如何突圍而出?
錄影日期: 2019年10月8日(星期二)
內容全文:
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從前有個小朋友,見到個老伯伯凝望著一個醜陋嘅蠶繭。個細路疑惑地望著個阿伯,伯伯就把個蠶繭送給佢。仲提醒個細路, 任何美麗嘅生命,都係經過掙扎才能誕生同延續。
細路回家後,每天都期待著蠶繭裡頭的昆蟲“破繭而出”。一天,蠶繭終於有動靜啦,佢看著條蝴蝶正在用牠脆弱的翅膀對抗著堅硬的繭殼,經過好長一段時間嘅掙扎,蝴蝶睇嚟撐唔到落去,停頓下來。孩子於是搵把鉸剪剪開了個繭讓蝴蝶出來。
令人難過的是,出咗來嘅蝴蝶身體太肥胖,翅膀卻太短小、脆弱,根本無法飛得起,最後只能夠喺地上爬下爬下,慢慢餓死咗。
細路隔天去找伯伯問佢點解,伯伯回答: 「蝴蝶的翅膀要有足夠的力氣,必須要讓牠經歷『破繭』的過程,只有經歷長時間嘅「掙扎」,才能讓蝴蝶嘅體液逼到去翅膀道,令翅膀變得更加結實同美艷。美麗嘅生命,都係經過痛苦嘅「掙扎」才能誕生、起飛。沒有「掙扎」,生命就失去意義同光彩。
(故事帶出什麼理念?)
我唔知道你邊派,但我淨係知道你依家盤生意一定好難做。 只有「掙扎」落去,才會令你日後變得更強更美。
密西根州立大學 (Michigan State University) 著名marketing 教授Edmund Jerome McCarthy 係1960年第一次提出做生意有4個P,Product (產品), Place (地點), Price(價錢) 同 Promotion (推廣)。後來伸展到7個 Ps 包括 People (人事), Physical Evidence (包裝) 同 Process (流程). 只要你以上七個運用得好,無論順市逆市都會生意滔滔。
依家係逆市,就當你係間茶餐廳,既然「等運到」,不妨從以上7個P發揮下創意,「掙扎」條生路出來。例如塊簡單嘅「西多士」:
(1) Product (產品), 可唔可以將佢變成三寸厚,名為「多汁多醬寸寸寸西多」,大大張poster 貼係門口,更有特色吸引新客源呢?
(2) Place (地點),除咗間舖,可否同啲playgroup 合作,做多啲到會生日 party,送上門之餘,搵師傅現場教啲細路仔遲整多啲「孝心西多士」畀阿爸阿媽。咁每張單起碼收多幾千蚊。
(3) Price (價錢),除咗正價,可否一蚊一塊「西」(多士),或者同女友打咭就「有愛有西(多士)送」優惠, 入得嚟,佢一定會幫襯買埋其他嘢食。
(4) Promotion (推廣),除咗靠門口人流,可否做埋 Facebook Live , 現場直播製作每日一款新鮮「西」。同網友交流,唔同果味烹調方法,加埋 WhatsApp number 同Payme / Paypal戶口,提供即時「送西」服務,增加流量。
(5) People (人事), 可否教埋啲伙記逆境求變,大家每人每日學一法文, 個個人客入嚟講句 bonjour (早安) ,enchante (高興見到你) , comment allez-vous (你好嗎?) 。啲客聽到肯定叫多兩塊「法式西多士」。
(6) Physical Evidence (包裝),可否配埋靚靚嘅禮盒,畀人包埋份「愛回家西多士」返屋企加熱一家人食。
(7) Process (流程), 除咗師傅自己整晒,可否畀埋個人客自己DIY (do-it-yourself),自己搽埋果醬,自己 tick 多燶少燶,再先至攞去炸/焗個「DIY西多士」。
做任何行業,以上7個P同樣道理。可能你覺得好低能,但好過無idea 坐係道等。
真心地,我想香港好,我想你好,我想你賺到錢。你想嘅,send 個whatsapp畀我,90361143, 搵個星期六日夾個時間,我免費落來你個舖頭度,做邊行都好,同你brainstorm下嗰7P有咩 idea 可以幫你做得好啲,在逆市中突圍而出。
記住, 蝴蝶要經過破繭而出才會變得更強更美。 呢次係個大考驗,你我都要「爭扎」落去,大家撐住!
#破繭而出,#七招逆市突圍
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專屬客製化服務,產品製作精緻.效率. ... 中午好☀️炎熱的天氣大家有沒有消暑的祕方呢小編要來PO睽違已久的彩盒產品囉 ... 聯鈺產品製作流程#步驟4 ... <看更多>