關於 廿四味黃藍 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#為食信義
#信義手作

打卡兼做善事 ～ 恆香·YM2 中秋綵燈會活動 ～
中秋就快到啦～ 大家準備好未呢？ 信義妹的婆婆係信義妹細個嗰陣，除咗會準備燈籠，月餅，仲會準備 #豬籠餅 。豬籠餅又叫豬仔餅，因為造型似豬仔而命名，同時亦都有個美美的籃裝住。

早兩日信義妹就帶小卷小立到 裕民坊YM2 打卡～
6大必影打卡點📷
📷1 500個傳統綵燈打造燈籠隧道
元朗大橋街巿祕境 燈籠街將呈現係你眼前，唔駛去到元朗都可以同500個燈籠打卡，有經典玉兔，楊桃，金魚造型，感受濃厚的中秋節氣氛。

📷2 超過1.5米高巨型兔燈籠
有超巨大兔燈籠陪大家一齊Glamping賞月呀～～係呢度大家都不受天氣影響，浪漫氣氛UP～～

📷3 霓虹情尋猜燈謎
紙燈籠吊謎題就比較常見，霓虹燈的謎題，「外國人沖涼」、「老婆婆電髮」、「唔開燈計數」、「餐廳廿四小時營業」 ，大家又猜到幾多個？信義妹等你地話我知呀！

📷4 月餅過三關及月餅造型櫈
坐係月餅造型櫈，你想扮蓮蓉定蛋黃呀？一家人能團圓扮蓮蓉定蛋黃都無所謂啦～～～～哈哈哈
隔離仲有月餅過三關可以轉出恆香招牌雙黃白蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、流沙奶黃酥皮月餅三款，你地都去試下玩啦～

📷5 戶外元朗懷舊街景
想同巨型唐餅和老婆餅影相就要到裕民市集露天廣場啦～～ 仲有懷舊元朗街景可以觀賞～

📷6 懷智團隊呈獻恆香店舖微型縮景作品
恆香‧YM2中秋綵燈會與基督教懷智服務處攜手合作，以黏土手工藝為恆香製作獨一無二的微型恆香店舖，中秋盆菜、傳統嫁囍禮餅為題的作品，喜歡手作既各位不能放過啊～～～

場內亦有恆香展銷，會有獨家優惠啊～
「元聚恆香‧愛心月餅」2件低糖迷你蛋黃白蓮蓉月餅禮盒裝 ，慈善價HK$78 (原價HK$98) 。當中50%收入將撥捐予懷智服務中心，能品嚐美味月餅外，仲可以做慈善，一舉兩得。凡購買任何月餅滿HK$300，即賞由懷智學員製作「手造微型月餅磁石貼」1個 。

日期：2021年9月3日至9月26日
時間：10am – 10pm
（恆香月餅展銷︰11am – 8pm）
地點：裕民坊YM2一樓中庭 及 地庫一層裕民市集露天廣場​
（觀塘協和街33號）

恆香老餅家
@yuemansquare
Above The Line

#中秋綵燈會 #hangheunghk #恆香老餅家 #恆香 #YM2 #yuemansquare #裕民坊 #基督教懷智服務處 #abovethelinepr

#incredibleshunyeemui #信義妹 #信義藍星札記 #hongkongmami #sohappy◽️

【 嘩吓神功之ERROR限定怪銷大法 】

世界變了。

以前聽到ERROR，第一個反應是以懷疑中帶不屑的口吻說：唔係阿化？

現在聽到ERROR，第一個反應是以興奮的語氣話：你睇，係ERROR呀！

之不過……人紅自然廣告多？眾所周知，商業社會裏，尤其是影視娛樂產業之中，吹水者為數不少，很多事情聽落極其認真，原來十之有九都只係煲冇米粥，總之一日沒有簽紙確認、沒有製成品出街，任何事都只係得個講字，甚至更大機會是抽水，叨別人的光。坦白講，人紅之後多廣告，客戶只是聰明，不是贏家，因為正常人都想得到，要做到蔚為風潮，「品牌揸Fit人」要有洞見、耐性和勇氣。

網絡熱潮從來無法預測，要深信邀請合作的藝人於不久將來（或一個唔該）在市場上有「升值」潛力，「品牌揸Fit人」要憑信念與智慧，向對方伸出「友誼之手」。假若「黃金機會」終歸到來，藝人與經理人都會感激品牌的獨具慧眼，換來更長遠的合作。另外，雖然廣告「入屋」，但沒有人能夠保證推出之後能夠做到真正「三贏」，品牌建立正面形象、藝人叫座力更強、受眾願意購買產品和服務，要做到這點，廣告必需突顯藝人不同面向和潛力，最短時間內令人記住。

翻查資料，ERROR自2018年12月出道至今，曾演出的硬照及短片廣告計有高露潔、藍妹啤酒、ACUVUE隱形眼鏡、曼秀雷敦、樂敦、葡萄適、Dove防斷髮洗護髮系列、Zoflora消毒噴霧，以及Deliveroo等，幾乎清一色都是網絡廣告，內容創作上，「惡搞」與「踩界」的元素明顯，意思是：如果這些廣告由ERROR演繹會很「啱數」，假若落在其他藝人身上就會變得尷尬，甚至引起「公關災難」，相當Error（錯誤）。

用例子說明較易理解。比如高露潔的「全效專業牙齦護理牙膏」廣告（2019／https://bit.ly/33uoLLM ），強調產品是全新配方，但劇本創作上，卻套用電影中慣常見到的毒品交易橋段。影像內容決定廣告格調，而後者又以藝人形象作為重要基礎，以此例而言，就算客戶願意接受廣告公司的意念，藝人和經理人那邊亦未必夠膽答應合作，因為故事容易引起負面聯想，博唔過，但由ERROR演出就很有喜劇效果了。

做下把呢？也不是人人都接受得了。比如Dove的「日本植萃洗護髮系列」（2019／https://bit.ly/3bcAIKj ），廣告模仿日本綜藝節目的呈現手法，講述肥仔跟女主角佩男野外約會期間，突然遇上大風吹，佩男披頭散髮，長裙也吹起，女神形象盡失，大發雷霆。為安撫佩男，肥仔變身魔術師，令女神重拾飄逸秀髮，靚晒！但想深一層，四人組合，只有肥仔正常出場，其餘三位都要做花和牛油果，經理人會否接受這種角色設計？

既然講明是賣廣告，傳統上，一定要拍到產品有幾靚得幾靚，但以《ERROR自肥企画》第四集的「ERROR遊詐詭」為例，肥仔遭推落潤滑劑與水溝成的「紫色池水」後，「格仔導演」Mike立即拿出ULOS的產品出來讓肥仔洗面，之後阿Dee拍攝《ERROR流忍者》期間遭欺騙，使出「鳳凰不死鳥」時竟跌入兩米深地洞，用來墊底的竟是卡樂B熱浪薯片！（https://bit.ly/3hfZdKM）

這些品牌推廣方法故且可以稱為「ERROR限定怪銷大法」，這是他們的成功之道。

說穿了，四子岩岩巉巉，卻似泥膠，可以揑成品牌需要的模樣。ERROR喜歡扮嘢、享受不同類型的踩界演出，成功收服觀眾，而網民同樣有塑造藝人的影響力，因為他們明白ERROR的市場定位，反過來「容許」四子「亂噏廿四冇嚟正經」，如果客戶深明此理，不是單純盲撐，善用ERROR的特質並糅合於廣告中，才叫做「識玩」。

就以Deliveroo「戶戶送85折子戲之十八相送」（2020／https://bit.ly/3o3wObU） 為例，四子需要身穿粵劇戲服，抹上濃脂厚粉，以粵曲腔口唱出宣傳訊息，更跟足各種走步與造手，似模似樣，但其實「Sell外賣」，以兩者之間的落差感，令觀眾留下印象，相信這是自從近十年來，其中一條玩味指數最高的本土廣告意念，如同一概念套用在MIRROR身上未必可行。

但要察覺這一點絕不容易，決策者既要預視到《造星》勢力即將興起，又要有足夠風險評估，繼而不斷嘗試，直至遇上世紀疫情，香港人要不斷在網上「搵嘢睇」，ERROR總算「食正Timing」成功彈起，令品牌受惠。事實上Deliveroo跟藍妹一樣，很早期已看中ERROR潛力，這是依靠真實數據得出來的結論，由「十八相送」到近日推出的「戶戶高呼飯Tastic」（阿Dee、193與雞丁合演／https://bit.ly/33w48z0 ），合作至少四次。最新作品是於周四（6/5）推出，只有阿Dee與保錡參與的「買Donki外賣有折頭兼送保溫袋」，但硬照卻以早前保錡「入雪櫃」一事借題發揮。

當中最黐鬼線的，是「戶戶一把口，三百種胃口」的廣告系列（2020／https://bit.ly/2RDhVkA ）。為強調一樣米養百樣人，口味各異，品牌提供的外賣餐廳選擇極多，總共超過300間小店，廣告公司需要拍攝40多段短片，再用Mix & Match的方式，拼湊出300多條一分鐘的短片，四子需要扮演外賣仔、外星人、老竇、阿媽、嫲嫲、阿女、家貓，還有他們本人，扮演外星人時，無論面部表情、語氣，加上搞鬼對白，尤其好笑。坦白講，他們已成為一種無法逆轉的新潮流，由線上帶到線下，不過也要講一句，廣告始終有很多限制，所以大家別過份期望ERROR的廣告真的跟《ERROR自肥企画》那樣可以去到咁盡。

（ 10052021 ）

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一，近來幾日嘅講題，主要都係講疫症帶出嘅現象。唔少讀者留言都觸及到「平等」、「洗牌」甚至乎「戰爭」，反映到各位嘅緊張同無奈。今日，不如講下大歷史。唔駛返工，sorry，應該話 home office 緊嘅朋友，慢慢睇。

二，周末思想漫遊嘅時候忽然諗，大多數物種嘅進食習慣都係好有規律。雜食嘅物種（Omnivore）唔係話冇，但都好少好似人類食得咁雜，咁刁轉。同埋，正如之前都有寫過，進食為生存，同為進食而進食，係兩種生活模式。近年，我抱著實驗嘅心態，嘗試「返祖」咁到去「為生存而進食」；即係無必要一日三餐；好食，亦唔代表一定要食。

三，物種當中，理論上以人類最會有同理心，即係會有「物傷其類」嘅感覺。好快咁睇咗一啲文章，發現原來動物界裡面，主流係好少會食返同類（Cannibalise）。當然，凡事都有例外，就算人，都有「人相食」嘅歷史風俗。

四，點解人大多數時候唔食人肉？類近嘅物種，原來好多時都避免會食返「自己友」。我再強調一次，我唔係話絕對唔會，只不過係有明顯傾向唔會。唔通，真係好似 Richard Dawkins 提出嘅 Selfish Gene 假說？近似嘅基因排序，就更加傾向唔相互攻擊？

五，記得讀大學個期，演化生物科學（Evolution Biology）同經濟學裡面嘅搏弈論（Game Theory）經常有合作，其中之一就係建立物種演進嘅最適策略。當然，我哋唔係話的青蛙兔仔會坐低慢慢度好一個策略，然後就統治地球；但某啲行為，對物種嘅繁衍同演進，係有抑制作用，有啲，就有助開枝散葉。同類相食嘅物種，就難啲繁衍，結果大自然裡面嘅比例，就相對少啲。

六，經歷過近年嘅各種病毒疫症，令我有另一個大膽假設，就係同類相食，會更易引述奇奇怪怪嘅病毒疫症。又話說巴布亞新幾內亞山區，就有種叫 Kuku 嘅奇病，係因為人相食呢個風俗嘅成。呢個族嘅土著嘅喪禮，就係將死者嘅腦混合香草放入竹筒，燒來食。食嘅，主要係族中嘅女人同細路。染上病毒嘅人，初則情緒失常，繼續控制唔到身體各部份功能，最後死亡，然後畀其他人食。

七，有興趣嘅朋友，可以上網搵。但睇完呢個案例，我第一時間諗到嘅係；因為係女人同細路食，而且活人似乎冇傳染性，呢個族先不至於滅族。呢個風俗，當然係平衡食物中唔夠蛋白質同脂肪嘅殘酷現實。更重要係，有理由相信，呢個族嘅男人，去打獵應該都帶唔到幾多蛋白質同脂肪返屋企。所以呢啲原始社會，人嘅存活真係好脆弱，但神奇地，佢哋都竟然可以維持到今日。

八，從人類學角度，農業革命同文明嘅起源，可以話係同一個銀仔嘅兩個面。不過，凡事都有代價，農業革命令更多人得到溫飽嘅同時，亦都孕育出幾件事：（一）儲蓄，最初儲嘅係糧食，後來演變出金錢（二）土地、牲畜甚至奴隸作為資產嘅概念（三）階級。

九，概括講，農業社會同封建制度有非常密切嘅關係。封建第一個特色，就係將土地同權力結合；戰爭，主要為土地糧食，其次係削弱敵人生產力。第二，封建制度亦都係階級觀念非常濃厚嘅社會。即係話，冇地嘅，就要用拳頭打個地盤返來；有地嘅，就要用拳頭去保障自己嘅利益。拳頭，就可以用糧食去換奴隸，用土地生產更多嘅糧食。

十，初一中史，話周代開始行封建制度，以農立國。其實從人類學角度，商朝仍然某種游牧民族過渡到農業社會嘅過程；周公制禮，其實只係好明確咁反映當時嘅現實。至於井田制、分封之類，就係以上所講嘅政治經濟現象。好可惜，學校嘅課程教啲唔教啲，某程度上亦都因為中史嘅治學研究方法真係冇乜進步過，大家滿足於聽下史記故事就算。

十一，農業社會封建制度，不斷「深化改革」（嘩，呢個詞語，好好用），過程中都經歷過唔少重大危機。結束周代嘅諸侯封建制，係一次。漢末，又一次。唐末，又一次。一直到宋，先係第一次因對外戰敗而「被殖民」。諷刺係，今日有唔少大中華民族主義者，當正成吉思漢鐵木真係偉大領袖，就同某啲向列寧、史太林效忠嘅人一樣咁真心膠。

十二，好簡單咁講返幾次封建制度嘅危機同改變。周末，係因為農業經濟發達到一個點，有一班唔需要耕田嘅人，經濟實力同文化影響力，分分鐘大過地主。好事來的。最後，出咗一班人，成功用知識同意識形態，取代軍人階級，成為真正嘅執政者。呢個趨勢一直延續到漢。

十三，其實周代末年，除咗呢班知識份子，亦都有工匠商人之類。孔子嘅學生子貢，就係呢種商人。其實佢哋都唔係傳統嘅土地階層；不過到後來，知識份子當中，有人做官得到封地，咁就漸漸形成「仕農工商」呢個排序。

十四，與其話秦滅六國，不如話，周末地方力量嘅競爭，有個將經濟、軍事同社會操控結合嘅管治模式，完完全全咁跑出咗。Bingo，商鞅變法嘅意義，唔應該只係睇佢令到秦幾強大，而係佢點樣正面挑戰傳統諸侯嘅統治模式。

十五，秦帝國，至今都係所有獨裁者嘅學習對象，尤其係中國。楚，就係周代貴族階級嘅舊夢。漢，就代表透過意識形態掌控經濟文化嘅既得利益者最終嘅勝利。漢代，就係呢班人成功奪取資源分配權力嘅過程。期間，出現兩個非常有趣嘅事件。一次係公元前81年，漢昭帝執政期間嘅鹽鐵會議；會議紀錄寫成《鹽鐵論》，而會議結論，係結束部份專營事業。

十六，某程度上，主將廢除專營嘅知識份子，代表地方嘅經濟利益。鹽鐵會議之後嘅幾十年，漢帝國版圖裡面，出現唔少由地方土豪世家控制嘅莊園經濟，一般人都變返無產階級，甚至連皇室都財困。就係呢個時候，有人企圖推出歷史一次大洗牌嘅嘗試：王莽新政。

十七，王莽可能係史上第一個以經濟平等分配主義做綱領去奪權嘅歷史人物。歷史教訓係，當你以為大洗牌嘅時候，千祈唔好忘記或低估既得利益反撲嘅力量。

十八，如是者，東漢末年，又一次夾埋宗教、政治同經濟利益嘅民間政治運動：黃巾。不過，最終都係敵唔過既得利益者，地方諸侯。魏蜀吳三國，除咗代表中國三個地理經濟區域，亦分別代表知識份子、莊園經濟同政治貴族階級。最終，又係知識份子階級勝出；開創一個由吹水唔抹嘴嘅世家統治時代。

十九，歐洲呢個時候，差唔多就係君士坦丁（Constantine the Great）執政嘅日子。就係佢，開始咗之後千幾年神權軍權交織出來嘅歐洲歷史中古史。某程度上，教會嘅地位就如同世界這一邊嘅知識份子。你唔好理佢哋係咪真係好識嘢，但佢哋肯定係主導咗意識形態，決定風俗習慣是非對錯。當然，佢哋當中其實係真正有諗法嘅人，但亦亦有唔少腐敗無能嘅人。

二十，由晉到隋，三百幾年，持續戰爭完全破壞經濟結構，真係成功洗牌。隋，最大貢獻係發展出一套，近乎現代嘅官僚嘅人事任命同法典。由隋初到唐代天寶年，百幾年間，唔敢講年年都係好年，但比起之前嘅三百幾年，算係太平。但話說回頭，南北朝雖然表現黑暗，但都係一次史上罕見嘅文化融和演進。細個時學寫字，見到呢個時代嘅碑文，讚歎幾百年間，文字竟然可以有咁大嘅演進。

廿一，唐，成就係將官僚人事任命制度「深化改革」。之後千幾年，一直到1905年，都係以科舉取仕。科舉制度，本意唯才是舉，到後來當然乜都扭曲晒。每個朝代嘅知識份子階層，亦各種方法令自己子弟透過科舉制進入權力圈，壟斷權力。讀過中史嘅，都應該記得牛李黨爭；但我可以好大膽咁假設，多數中學生其實都唔係咩事。簡單講，你當係太子黨對團派，咁就明㗎啦。即係話，科舉可能已經廢除百年，但個種血緣關係加讀書教試交織出來嘅小圈子社會，一直運作到今日。

廿二，後代史家，尤其大中華新儒家，非常嚮往唐代最光輝嘅日子。「天可汗」呢三個字，令到成地都濕晒。實情係，由漢末開始，呢片土地附近陸續出現唔少經濟同政治實體，佢哋亦漸漸有自己嘅軍事力量。國際關係來講，唐帝國雖然有制度優勢，但始終幅員遼闊，好難處理中央同地區嘅矛盾同關係；呢個問題，其實一直存在。

廿三，最終，唐帝國都係要任命掌行政軍事同經濟大權於一身嘅節度使，去防守；但權力失衡，唐末，又係藩鎮割據。黃巢打咗成十二年，令唐帝國分裂。唐末，又有啲似清末；太平天國就係黃巢2.0；節度使就係軍閥。睇到呢度，我諗大家都明白，點解今日中共成日強調 統一同穩定。

廿四，宋帝國開國皇帝趙匡胤，就係藩鎮軍人出身。考下大家，佢做皇帝第一件事係乜？無錯，就係大家解除武裝，削藩。不過，新儒家大中華就會話，呢個決定令宋室被外族欺凌。實情係，當時嘅社會，亦都負擔唔起咁沉重嘅軍費開支。

廿五，唐帝國稱天可汗，宋代就先係金錢外交，到後來變成賠款，大中華就一定睇唔過眼。但實情係，宋帝國無論文化工藝同經濟嘅發展，都可以話係收成期；宋代另一個先係大殺傷力武器：債券同貨幣，先至係真正兩刃劍。

廿六，曾幾何時，我都好自豪「中國人」係 FinTech 嘅鼻祖。之後，蒙古人將紙幣、債同簿記等概念帶到去威尼斯，最後改變埋歐洲。

廿七，另外，宋帝國己經出現高度密集式工業生產，甚至出口到中東西非洲一帶。曾經響台灣故宮博物院見過當年買去西非嘅陶瓷，想像到當年宋帝國嘅一帶一路有幾咁興旺。我亦讀過一啲文獻講，北宋期間，對外貿易乜都可以買，就係唔可以買書，因為大多知識密方。陶瓷以外，主要出口有絲綢茶葉之類嘅獨市生意。長江流域，從此成為中國經濟中心。

廿八，歷史學者、制度經濟學者等等，對宋代點解冇發展出現代資本主義感到困惑。我個人認為好大原因係：政治階層既存在太過強勢；超穩定結構衍生出嘅尋租活動，令到破壞性創造式嘅資本主義無法出現。事實上，一直去到清末，甚至今時今日，呢片土地上嘅經濟操作，仍然由政治階級嘅官僚所壟斷；久不久就一次國進民退。

廿九，換句話講，未發展出工業社會之前，呢個地方就已經有可以執行計劃經濟嘅官僚結構；呢個進化出來嘅歷史偶然，可以話係中國經濟嘅特色。另外一個陰魂不散嘅思維，就係對國土大一統嘅執迷。

三十，農業社會封建制度之下，疆域界限嘅地理環境差別，意味收入不均以及社會矛盾同衝突。大一統嘅帝國，最主要嘅維穩措施，就係不同嘅財富再分配政策。漢、唐、宋等，各種宏觀經濟調控，包括向農民發放借貸甚至收購農作物，最終目的都係維繫帝國統治。同時，帝國又要從社會搾取資源。就算今日中共，都一樣係要咁做。結果就係呢片土地嘅政治經濟結構，一直處於某種超穩定嘅格局。

三十一，嚴格來講，呢片土地到近代先至一次過，由農業社會突變成工業社會再到現代。有一點大家必須明白，所謂階段嘅變化，唔會真係有個明顯嘅區界，過程係漫長嘅漸變。即係話，今時今日中國雖然已經現代化，但同時亦可以遺留封建嘅文化同思想。畢竟，流流長嘅歷史，一百幾十年唔算啲乜。正如法國由1789到今日，雖然已經歷第五次共和，但你話佢有依然 Imperial 嘅味道，亦都講得通。

三十二，經濟，多數行得快過政治。外面世界，已經講緊第四次工業革命，甚至講完咁滯。就算資訊科技革命，都講咗成廿年。

三十三，洗牌。好多讀者話發展去到某啲樽頸，就會出現戰爭，然後洗牌。作為一個稍為讀過下歷史同經濟嘅業餘專欄作家，我會話實情係更加複雜少少。正如上次 1st Draft by Simon 所寫，中共係無論如何，都想證明，多黨代議政制同自由市場，並非歷史唯一嘅結局；呢個堅持，除咗為咗中共繼續一黨專政，亦都係以上講嘅歷史慣性。再強調一次，知識份子呢個詞語，我係好廣義咁去用，意思指個啲「長期主導意識形態嘅既得利益者」；即係話，今時今日中國大陸嘅知識份子，就係中共。

三十四，至於戰爭，借用普魯士兵聖克勞塞維茲（Carl von Clausewitz）嘅講法，戰爭係政治嘅工具。而政治，就係非市場資源分配嘅權力。所以，唔同嘅經濟模態，就會衍生出唔同嘅戰爭模態。遊牧民族獵戶嘅戰爭，係搶食物搶女人。農業社會封建制度，戰爭係搶地搶奴隸牲口。工業社會呢？

三十五，工業社會嘅標誌性特點，係生產力。所以，自工業革命，戰爭勝敗，講到尾係生產力同效率嘅角力。由工業社會到後工業社會，最主要嘅兩套意識形態，就係自由貿易資本主義，對計劃經濟社會主義；戰爭，亦係呢兩個陣營，兩套意識形態之爭。

三十六，題外話。第二次世界大戰就快完嘅時候，海耶克（Friedrich von Hayek）寫《通往奴役之路》，就係要告誡英美兩國社會，唔好引入計劃經濟，否則就算贏咗軸心國（Axis）但係都會輸畀極權主義。然後，都係歷史。

三十七，細心睇，當年嘅核心國對同盟國，好大嘅分別就係兩套經濟意識形態之爭。三個戰敗國，日德意，之後走上某種自由民主嘅方包。反而核心國入面嘅蘇俄，繼續冷戰。早排去一個座談會，主講係歷史學者 Niall Ferguson；佢提醒，當年冷戰其實一啲都唔冷，只不過冇全面開拖，世界各地一直都有小戰場，由南北韓到越南到印巴到中東，都係熱戰。

三十八，至於中美關係，Niall Ferguson 其實早在2006年，就已經用 Chimerica 去形容。呢個字，語帶雙關；一則 Chimera ，即係神話中嘅「獅面龍尾羊」，一隻撈埋唔同特質嘅怪獸。

三十九，Niall Ferguson 認為與其用冷戰時期嘅美俄，去比喻今日美中關係，更貼切嘅比喻係十九世紀嘅英國同德國。當年英國幫德國對抗法國，甚至乎，英國皇室去到第二次世界大戰，都有親納粹嘅成員；英德關係其實一直「這麼近那麼遠」。兩國長期有密切經濟貿易關係，但要割嘅時候，又可以好快，好狠。話說回頭，中美有如當年英德呢個比喻，其實出自基辛格手筆。

四十，中美，又係咪競爭對手呢？早兩個星期，我去咗 Stanford 嘅 Hoover Institution 舉行嘅 Mont Pelerin Society 特別大會。會上聽到一個都幾特別嘅講法。話說，四大生產要素：人力，土地，資本，企業精神。有人認為，中國響人力同土地嘅使用上更靈活彈性；見諸城鎮化同區域發展。中國，亦要透過呢相對優勢，去演進經濟模式。至於美國，響資本同企業精神明顯有制度優勢。不過，兩國各方面，既有互相依賴嘅關係，亦同時有競爭。

四十一，中美之爭，甚至戰爭，我唔知係咪會發生，但可以好肯定咁講，今時今日嘅經濟模態，同七十年前已經係兩回事，就算有戰爭，模態亦都唔一樣。重點係，正如之前引述克勞塞維茲，戰爭係政治嘅工具，對中共而言，政治戰爭就係為繼續一黨專政，證明唔一定得一個歷史嘅終局，戰爭係咪最理性嘅選擇呢？

四十二，正如一開始所講，人類，甚至其他不同物種，就算唔會理性刻意咁為自己嘅存活計算，最終都會進化出一套環境之下最有利生存嘅模式。對利呢片土地上嘅人，最理想嘅安排，究竟仲係咪大一統專政？又或者，既然個世界都已經唔再係農業社會土地經濟，越晒級跳去到後工業社會；最核心嘅再分配問題，係咪都唔應該再由一個大一統嘅權力核心去進行？分散去做，效率會唔會更好？

四十三，自從宋帝國嘅經濟發展，呢片土地上因地域而起嘅收入同財富差異，其實有縮窄嘅趨勢。自古以來，一直有兩個大一統神話：（一）黃河經常泛濫，災難要用舉國之力去處理。（二）抵禦外族入侵。

四十四，簡化成今日嘅語境，中國必須團結因為天災同外敵。對中共來講，不但多難興邦：中共亦都樂於見到有班藍朋友，日日夜夜疑神疑鬼幻想外面假想敵要侵略國家。

四十五，其實只要中國唔干擾美國嘅利益，美國又何來動機引發衝突？關稅談判，甚至任何形式嘅制裁，都未至於引發真正嘅戰爭。

四十六，美國嘅利益，其實好簡單，就係可以繼續維持現時嘅國際經濟秩序；甚至乎，美國一樣驚中國出事，如果唔係，邊個買美債，確保低息？當然，正如之前所講，好多民族主義者仍然深信，外族會入侵，國仇家恨，列強亡我之心不死。又講到美國好驚中國競爭，最終唔想見到中國人強大。無論點解釋，佢哋都好肯定要打一場，甚至好希望有咁嘅一日。

四十七，美國本身大把問題要解決。事實上，近年冒起嘅「美國優先」，重點係切身利益凌駕國際事務。至於你問美國人係咪想打，99.99999999999%會反問你，點解要美國人冒險？說好了中東退場，都未有著落，又點會 開個咁大嘅盤？稍為了解美國民情都知，美國選民支持美國政府去保障自己利益，但打仗？不了。

四十八，中共根本最大嘅問題，係人口結構扭曲加上發展樽頸。中共最頭痛，係點樣繼續維持對大眾再分配，同時又唔干犯到政治既得階層嘅根本結構。打打殺殺，中共真係未 ready；付唔起呢個代價。

四十九，中共最基本嘅策略，就係用一切方法，維繫十四億人對大中華嘅身份嘅執著，亦唔會放棄任何機會去證明，只有大一統中國人先至可以生存落去。

五十，不過，今次武漢肺炎疫症，真係一次黑天鵝；雖然唔知會亂到幾時，但任何人都好容易代入武漢人湖北人嘅角度去感受個種歧視同壓抑？另外，其他地方嘅中國人，又會點睇武漢湖北同胞嘅命運？佢哋會唔會諗到他朝君體也相同？

五十一，正如上次 1st Draft by Simon 所講，中共最希望借改造香港，去證明計劃經濟同金融市場可以並存；呢個方向亦意味，無論係宏觀發展，抑或微觀政策，香港特區政府將會更加似大陸。不過，特區政府拒絕封關造成亂象及怨氣，恐怕令香港人更離心；明顯亦見到香港正醞釀恐怖主義。

五十二，攬炒，不但令香港的結局與北京的初衷完全相反。台灣民選政府在這個時候，刻意體貼民情，更發出一個重要訊息：「台灣人，因為分隔，避開了沉重代價。」莫講對香港人，對某些大陸人，可能也有一定的吸引力。

五十三，中共會如何對應？延伸閱讀：
https://www.facebook.com/Leesimon.hk/posts/2672384249481606

五十四，更多相關的舊文：
https://www.facebook.com/Leesimon.hk/posts/2653257068060991

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#tokyosubwayticket #googlemaptutorial2020

Hello大家好, 我叫阿Tsar,

今日為大家介紹東京五日四夜行程規劃

會配合埋東京最平嘅地鐵套票優惠

連結我過往喺東京拍過嘅影片

我呢條影片係既詳細亦好容易明白嘅東京五日行程規劃

並且會利用Google Maps編制, 大家睇完呢條影片之後，

一定可以令你嘅行程更加慳錢慳時間去吃買玩最多嘅地方

上次我已經寫過同類型嘅大阪五日四夜行程規劃

並且配合左最平嘅大阪周遊卡，好多網友留言都話好有用

我喺呢度多謝大家支持，如果你係第一次收看我嘅影片

我可以用三言兩語, 去示範俾大家睇, 點樣可以將呢個行程規劃

輕而易舉咁樣將呢個簡單易明嘅GoogleMaps行程規劃

分享俾你嘅團友，令到你哋嘅旅程提升到最難忘好玩嘅旅程

事不宜遲，快啲睇吓今日嘅Google Maps東京五日四夜行程規劃，are u ready?

首先你係航班未着陸東京之前，了解吓東京海關入境同離境嘅規例

點樣填寫海關申報表都一目了然

去到成田機場，建議你買一個Tokyo shuttle+Tokyo Subway Ticket嘅套票

即使有同類型嘅套票，但係我呢種方法係最便宜嘅

建議大家買一張三日卷，

由於Tokyo Subway Ticket係由你第一次用呢張套票

去到廿四小時嘅另一日為之用咗24小時嘅票卷

所以無論你幾夜到機場都可以唔浪費

如果你係買三日券, 即係話你第一次用㗎時候係今晚七點,

咁你就加返72小時之後為之用完三日券

而且小童係可以半價優惠,

呢種方法係最便宜嘅，詳情請參考呢一個影片

Tokyo Shuttle 係會由成田機場大約1小時十五分鐘左右去到市中心東京車站

我亦有拍過機場出市區最快嘅交通手法

Skyliner 雖然係聲稱最快去市區嘅交通工具

但係價錢會貴啲，而時間唔係差最平嘅好遠

假使你係着陸東京羽田機場，我嘅影片亦都有介紹邊種交通最抵最方便

呢條影片係較為著重教大家點樣去搭地鐵唔迷路

如果你想知道嗰個地方係咩情況, 建議大家一定要click入去影片睇下

睇完影片你就會對於東京嘅交通同埋景點瞭如指掌,

當Tokyo Shuttle 去到東京車站

影片會教大家點樣充份利用時間去遊覧東京地鐵站

由於你係買咗地鐵套票, 落到去東京車站

為咗令到大家唔會迷路, 我喺google map度

寫埋地鐵嘅英文字母, 加數字再加漢字嘅站名, 講埋該條地鐵線嘅顏色

咁你就冇咁容易迷路啦, 由於我建議大家整個行程好好利用呢一張地鐵飛

呢張飛可以搭地鐵, 同埋都營地鐵, 由於藍色嘅地鐵站都可以去到我所講嘅地方

所以三日嘅一張飛, 坐地鐵就得啦, 免得大家容易迷路

所以頭三日, 大家所用嘅交通全部只有地鐵一種

認住地鐵嘅logo, 無論你喺站出面, 或者站裏面

都有可能有好多唔同嘅交通公司, 如果你唔認住呢個logo

就好容易會搭錯車喇, 所以記得淺藍色M字呢個logo先至好搭車呀

東京地鐵車站, 係M17紅色線, 大家明白咗之後我哋就喺呢度行下街先啦

東京車站亦都係非常之大嘅轉運車站,

為咗避免大家嚟緊呢幾日, 費事特登要搭車過嚟遊覽

所以喺你由機場出市區, 落到嚟東京車站

順便就行一行啦, 東京車站裏面值得閒嘅就有東京車站一番街

呢度有好多免稅嘅物品, 就算啱啱落機唔係一定要開始買買買

大家見識下日本好多專門店嘅貨品都可以喺度搵到

糖果樂園Tokyo Okasho Land 就有好多零食手信買返香港

由影片睇到, 呢度好多零食都係限量發售, 而且包裝非常大, 仲好平添

如果你有少少肚餓, 就可以嚟到東京站拉麵一條街

呢度嘅拉麵都係全日本數一數二嘅, 繁忙時間仲要排長龍添

當你喺度shopping完, 又食完嘢啦, 都係時候返去酒店check in 啦

如果你係第一次嚟東京, 我建議你住喺新宿

因為呢度有張圖, 畀你睇下新宿平價酒店嘅分佈

新宿嘅交通十分之方便, 只要你由東京地鐵車站M17紅色線

唔使轉車, 就可以喺新宿站地鐵M08紅色線落車

只要你照住我呢種方法搭車, 認住地鐵淺藍色M字嘅logo

搵啱站名, 咁就唔會迷路啦! 你去到新宿嘅時候, 喺酒店check in完放低行李

新宿其實係東京嘅不夜天, 亦係紅燈區

講到shopping, 我介紹過新宿嘅Tokyu Hands

裏面有設計新穎而實用嘅一站式生活設計物品

亦有非常之多嘅便利店, Familymart 係其中一個選擇

開24小時嘅驚安之殿堂都唔止一間

新宿西武裏面亦都有Cando一間百元商店, 比其他分店更加大同多選擇嘅

食方面, 就有呢個思出橫丁, 成條街都係居酒屋或者串燒

非常之有地道風味, 想食平嘅亦都有100 yen嘅迴轉壽司

未夠飽再嚟個博多風龍拉麵, 食完再行埋歌舞伎町

歌舞伎町係東京最大嘅紅燈區, 我勸你都係呢打卡好啦

因為其實呢度亦都有好多呃遊客嘅騙案手法

唔好以為日本人就唔會呃遊客呀, 手法都係萬變不離其宗

譬如話叫你入去睇AV show, 又或者邊度有囡囡幫你沖涼

入到去原來係要擺按金, 拉客嗰啲人, 起初會同你講好平好平

當你上當之後, 出返嚟分分鐘要畀6、7萬yen, 即係四五千蚊港紙

第一日嘅行程係咁上下啦

第二日, 你就可以搭地鐵H10灰色線去到築地場外市場

好多人以為整個築地搬了去豐洲市場, 其實只是拍賣魚的場內市場搬了

築地場外市場仍然有好多掃街美食, 相當有氣氛, 相等於大阪的黑門市場

這裏都可以行到兩個小時, 然後你可以沿住同一條地鐵路線

搭車地鐵秋葉原站H15灰色線, 這裏是宅男天堂, 亦有好多電子產品

掃街的選擇有丸十精肉店, 很便宜就可以吃到一串串的黑毛和牛

如果真的想飽肚的話，可以試這間吉豚屋炸豬扒店, 價錢非常平,而且好食

沿路你會見到好多穿Loretta服裝的少女, 會招攬你上去Maid Cafe

秋葉原可以逗留到個半小時, 行完秋葉原可以乘坐上野地鐵站H17灰色線

秋葉原去上野不需要轉車, 但是上野除了是灰色線之外

同時亦是橙色線G16一站, 一陣會去淺草站G19

來到上野, 當然要去阿美橫町參觀一下啦,

阿美橫町隔離就是上野中通商店街, 兩條街是並肩的

又是吃些好地道、好便宜的餐廳、手信、水果、妝藥

這裏附近亦有一間ABAB百貨公司, 地下就有一間好便宜的超市

在離開上野之前, 可以在地鐵站上蓋有0101丸井百貨

裏面有間Loft 有好多時尚實用的妝藥、文具、生活百貨

遊覽上野可以花兩個小時, 然後就可以落去搭地鐵

上野同時也是橙色線G16, 就可以搭到去淺草地鐵站G19

來到淺草, 一定要去雷門打卡, 隨即行仲見世商店街

雷門對面有一間地道的超市叫Ozeki,

超市買東西一定會平過你在便利店啦, 朝住這個方向

可以到新仲見世商店街, 另外淺草公園本通商店街

這裏整條街好像香港的茶餐廳, 非常熱鬧, 好有氣氛

行遠些少就會見到三平超市, 更加便宜

淺草亦是第二個我推薦大家住酒店的地區

Aeon My Basket 亦有Lawson百元商店在附近

就有好多旺中帶靜的平價酒店, 交通都不錯呀

在淺草可以行到兩三個小時, 然後大家可以由淺草站

乘坐東武晴空塔線, 一個站大約兩分鐘就到東京晴空塔

大家都有聽過東京鐵塔, 由於晴空塔比較方便更近淺草

所以我是這樣設計的, 第二日的行程是否好豐富呢

第三日, 我來玩時尚, 來到表參道站, 地鐵C04綠色線

這裏屬於原宿區, 就是全個東京最潮的地區

表參道, 就好像巴黎的香榭麗舍大道, 雖然全街都是賣名牌

但是建築物非常之華麗美觀, 如果到聖誕節時節

兩旁的樹, 點了聖誕燈飾, 非常之romantic呀

原宿有一條好出名的貓街, 入邊專賣一些好有個性的日本品牌

一個字”型”, 行完這裏, 其實你可以行路去竹下通

如果地鐵站就是明治神宮前地鐵站C03, 都是綠色線

竹下通是最多年青人聚集的地方, 這條街嘅的牌子比較young

當然價錢亦是年青人負擔得起的, 如果你遇上星期日來原宿

你就會見到周圍都是著住cosplay的人, 不一定是年輕人

你們有否聽過什麼叫原宿風呀, 就是日本東京的街頭潮流文化

潮人著衫好有個性, 跟你平日見到好正經的東京人好大分別

簡直是大解放呀, 原宿都可以逗留到兩至三個小時

原本原宿是可以搭地鐵去池袋, 但是地鐵轉車就轉到你頭都暈

所以我建議大家在這裏原宿的JR站, 搭去池袋JR站會簡單好多

而且三日券在這個時候都可能差不多用完了

去到池袋東出口, 一出去你就見到對面有間好大的驚安之殿堂

樓下就有一間我曾經試過好抵食的立食壽司店

如果還飽的話, 就可以在東出口不需要過馬路, 左手面直行五分鐘就到無印良品

無印良品樓下有間大書店, 可以給大家買下日本雜誌和贈品

行完書店再左手面直行大約五分鐘, 就去到無敵家拉麵店

無敵家對面有兩間便利店, FamilyMart和7-eleven

再行遠些少, 你就會見到通往太陽城的大街

裏面有另一間Tokyu Hands, 我上次就去了買廚具

在隔離大廈, 就有小朋友一家大細情侶適合的Sky Circus Sunshine 60

玩完之後, 就可以過少少去到Seria 100yen 店,

買完家品再可以落去隔離開24小時的西友超市

當中有好多pack好了的熟食和壽司, 如果過了夜晚七點, 更加便宜

預早買明天的早餐啦, 第四日的行程

由於三日券已經用完了, 所以大家可以買張單程票

去到有樂町地鐵站Y18黃色線, 再到豐洲站Y22都是黃色線

去到這裏, 你需要上一層, 轉車搭百合海鷗線

去到市場前站落車, 你到豐洲市場, 如果你是第一次去東京的話

我認為你不防兩個魚市場都去看看啦, 如果一定要二揀一

我自己個人較喜歡築地那種地道風味, 多過豐洲市場，

行完豐洲市場, 你可以再繼續搭百合海鷗線去到台場站

台場站嘅對面就是有一間shopping mall叫Aqua City

一邊就有一間築地食堂, 在東京有好多間分店

食物新鮮抵食, 食完可以繼續去Air Big Camer

在這裏買完東西, 可以叫職員送到機場等你離境的時候拿

當然有免稅啦, Aqua City 旁邊那座大廈就是Decks商場

裏面有一間台場一丁目商店街, 很有昭和時代的風味

非常懷舊, 行完Decks, 過對面馬路, 行遠些少就有一個巨型高達機械人

再隔離就是Venus Fort Outlet購物中心, 維納斯城堡,

裏面有一間FrancFranc 的outlet, 可以買到好多平價的家品

如果女士在這裏shopping, 男士和小朋友

就可以過隔離Megaweb Toyata 參觀車和玩遊戲

shopping完, 就有一個青海站出豐洲站,

再出有樂町站，可以到天橋底食平價串燒和居酒屋

第五日, 早些少出機場啦,

因為離開成田機場15分鐘的車程, 就有一個酒酒井premium Outlets

開早上十點至晚上八點, 當然要視乎你離境的時間喇

如果你在下午機或晚上離境, 當然就可以來朝聖啦!

行程是否好豐富呢, 看完我這條影片, 相信大家對東京的交通和景點

都有相當的認識, 更加有信心不會迷路

如果你喜歡我的介紹, 記得留個表情符號以示支持喎

如果不怕黑的朋友, 記得我們的約會, 今個星期六

晚上十點, 我會直播, 到時希望帶給大家又驚又喜啦!

今次就講到這裹吧, 88!































請用片右下角調4K睇片。

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

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打邊爐吃海鮮，筲箕灣的漁家海鮮大排檔是我的Best kept secret。這火鍋店位處連着筲箕灣東大街的小巷，不是太多人知道。但她的海鮮種類選擇很多，價錢合理之餘又新鮮。老闆之一羅生專到南中國海捕魚，所以店內就有花斑仔、杉斑、黃皮老虎斑、紅玫瑰魚等海魚供打邊爐，鮮味實在。另一位老闆梁生則經營外國海鮮批發，英國藍龍蝦、阿拉斯加長腳蟹、南非野生鮑魚、日本毛蟹等都有辦法找到。周末必爆，想來打邊爐，記緊早兩三天訂座和預留靚海鮮。

漁家海鮮鍋 $118 // 漁家牛坑腩鍋 $118 // 胡椒豬肚鍋 $68 // 漁家海鮮拼盤 $368 // 油杉斑（時價）// 墨魚（時價）// 貴妃蚌 $30/隻 // 手打四寶丸 $68

漁家海鮮大排檔
地址/筲箕灣廟東街9號百寧大廈地下
電話/2164 8088
營業時間/11:30am-2:30pm

不用膠袋，可改用環保袋。飲完水的膠樽，又有甚麼用呢？不就是被丟進垃圾桶內，造成大量不能分解的廢物。
因此，美國興起一款全新的環保潮物：盒裝水Boxed Water，由美國密西根州一間社企推出，使用明尼蘇達州雪山的天然水，不用膠樽，換上堅韌再造紙盒，外形跟牛奶盒相似。紙盒物料可多次循環使用，即使放在冰桶內浸泡也不易霉爛，最適合派對使用。旋即在美國掀起熱潮，蝙蝠俠貓女Anne Hathaway、創作歌手Debbie Gibson也人手一支。
盒裝水Boxed Water的海外發售點，只有香港，由上環咖啡店LOF 10獨家代理，將於IFC果汁店Genie Juicery（七月中開張）有售。

Boxed Water is Better $32 支（500ml）
廿四支盒裝 $25 支

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