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現在是吃紅喉最好的季節
再去尋訪上回跟侯友宜市長去的淡蘭古道坪溪段，上回只走了1.5公里，在觀景台掉頭，這回挑戰全程，不但上了太和山，下了山，再回頭左轉往外澳車站前進，真的走完坪溪，石空古道全程。
在兩度過坪溪的時候，發現有了很大的改變，上次必須涉水而過，這回有人在溪中放了一棵倒下的樹幹，上面拉了一條繩子，這回拉繩踩著樹幹而過，鞋子不用濕透。
既然來了外澳，自然要去廟口小吃報到，這回來得早，客人不多，我們選在靠近窗邊的位置，正好面對龜山島，這個時候沒有吵雜聲，欣賞窗外風景，真的賞心悅目，更難得的是有一條十分肥美的紅喉，老闆向我推薦戰車(蝦菇頭)，我更中意紅喉，因為這個時候是吃紅喉最好的季節，特別是在大溪漁港。
紅喉又名赤鯥，台語叫紅佳夢，每年8至12月是紅喉繁殖的季節，這時紅喉會離開礁石，用延繩釣法較容易釣到，在繁殖期釣到魚紅喉肉質鮮甜，油脂特別多，因此，吃紅喉要跟產地和產季，紅喉不好釣，只有在宜蘭，花東外海，最熱門的產地在大溪漁港及蘇澳，廟口小吃的老闆女兒嫁給大溪漁港的一位船長，捕獲的魚，通常都被廟口小吃收走，我烤的這條紅喉是上品！
最近陸續接到活體紅鰷的訂單，小編老闆也很努力的想盡快處理完畢😎😎😎
今天我們的小船長說活體艙，有6隻活體紅鰷，
不過小編老闆並沒有看到餒
可能是近視度數又加深了 目小(台語)😅😅😅
此影片由連(發春贊延繩釣)助播出
朋友問我，漁獲的行情，怎能差異這麼大?
我思索一下，基本上是因為漁法的差異，其次是來源的差異。
第一，漁法的差異，沿岸手釣、沿海船釣、外海延繩釣、沿海圍網、沿海底拖網，這些漁法的差別性…就會造成品質及漁獲量多寡的差異。
以網獲的漁法，若運氣頗佳，船長的經驗老到，換算的單位時間成本較低及漁獲量將會是相對較多的，所以漁貨通常也相對便宜，品質當然也相對…參差不齊。
沿岸手釣，我個人是會有近岸汙染的疑惑。
外海船釣，則是相對成本最高，品質最好，漁獲量多寡機運不一，相對售價就會較高。
外海延繩釣，則是相對成本其次，漁獲產量也多，相對各種單位成本及售價也是相對合宜的漁法之一。
第二，來源的差異，當然就是現流魚獲與冷凍魚獲的差異。冷凍魚獲，又可再分成本地豐收冷凍，或是國外進口的冷凍魚獲。
基本上，若要在市場上拚價格，基本上都是用進口的冷凍魚獲。隨便觀察各大網路海鮮通路，只要出具證明，幾乎都是進口的冷凍魚獲。
但這些網站，撰寫行銷文宣，卻常常跟現流魚獲作價格比較。以台語來說，就是" 懶覺比雞腿"，不倫不類。
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