發現創意港式料理👍👍👍
CommXiu Modern Hong Kong Kitchen
Getty最近發現了ㄧ間還滿有創意的港式料理，說真的仔細想想，想在胡志明吃到好吃的港式🇭🇰料理ㄧ隻手指數得出來，因為真的不多，而且都是很中規中舉的風格。
位在1郡，胡志明法國麵包排隊名店Banh Mi Hoa 的同ㄧ條街上，隱藏了間港式創意料理。
整個用餐環境很有氛圍情調之外，菜色擺盤更看得出對‘’色、香、味‘’的講就。
堅持用當地新鮮食材，將越南人當的盛產的青菜、蔬果融入了香港料理，也因此少了些許油膩，多了份清爽。
更因廚師了解胡志明當地各種食材的的特性。將西式料理的概念與手法帶入中菜，結合不同食材，這同時也考驗著對了解食材特性的了解，入口後能蹦出創新的港式味蕾，但卻仍吃得到港式料理的靈魂與風味。
說到叉燒、燒鴨等必然少不了‘’油蔥‘’港式靈魂佐料，但這間餐廳卻又學起了越南菜的概全，大玩創意地玩出五香海鹽🧂搭上金桔🍊，酸中帶鹹香的滋味。
而最讓Getty驚豔的除了那碗看似平凡的手打廣東麵，麵條🍝滑順，🥣湯頭喝起來更是鮮而不膩！另外另一道另Getty入口後點頭如搗蒜的是烤雞🐔，雖然Getty聊天聊到這盤菜都冷了，但我到現在還忘不了那雞皮冷掉後還保有入口後‘咔’ㄧ聲的脆度與香氣。Getty有好奇問說這是如何辦到的？廚師👨🍳跟Getty分享，越南的雞都比較偏小且瘦弱，所以傳統港式的料理手法會把雞烤到乾扁，為了保持雞的油脂與脆度，所以用低溫12小時去烹烤這到菜！ 你看！廚神是不是很懂也很用心！
說了這麼多，這其中的好滋味肯定要你親自來品嚐才能體會這神奇又豐富的好味道！
推薦給愛吃美食的朋友lo ！
看得我又想再吃一次了！
營業時間：11:30-21:30
地址：📍106A Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
好滋味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
#港式創意料理 #港式料理 #叉燒 #油蔥 #好食 #美食 #胡志明 #自由行
廣東麵麵條 在 [問題] 那裡有賣廣東麵條- 看板Keelung 的美食出口停車場
我是生活在外地的基隆遊子，常在假日返基看媽媽，最懷念基隆的乾麵，尤其是全台唯一
獨特的廣東麵，麵條有點像寛版陽春麵，但顏色偏黃囗感十足，不知那裡有切麵店賣廣東
麵條，以慰藉外地遊子的思鄉之愁。(不知有沒同好)
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