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【#陳微薇 #專欄】水務署資料顯示，2016年全港食水消耗量達9.87億立方米，平均每名港人日耗135公升食水，較全球平均值110公升高兩成，也遠高於聯合國建議的50至100公升。
極端氣候加劇不可預期、政府管理不善而白白浪費及市民「不愁無水用」的錯覺，正是香港面臨的水資源問題。其實廣東省城市同樣有機會出現水荒的情況，東江水有可能供不應求。全文：https://bit.ly/2EB1Xy5
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即日專欄：大灣 大考
內地奉行規劃經濟，信奉的是數據與往績。不能否認，以過去廿年以來在新經濟範疇上的發展，以及一堆經濟硬指標數字，香港是沒有功課交，導致地位由原本屬於性質得天獨厚的大仔，變成大灣區內排名近乎均等的其中一員。近期，市場很多憂慮聲音怕邊緣化，更憂心香港獨特地位被削弱，但是，如果我們繼續過往廿年來的習慣，有時自怨自艾，又不時自我感覺良好的話，香港在這個大Project中幾乎篤定要敗北。
港中介服務仍有優勢
大灣區擺明是機會與挑戰並存，但亦是不能抗拒的大Project。香港做得好，就會在大灣區地位吃香，但繼續不思進取的話，人均收入及發展就會被迎頭趕上，屆時就要齊齊搬到大灣區定居了。要有貢獻，而非最後淪為大灣區定居人，老套一點，離不開是要更客觀了解香港的既有優勢，還有甚麼賣點是深圳及廣東省城市難以替代的。
好肯定的一點是，香港的中介服務是相當之強，對於區內很多市場而言，香港服務業的確是既可靠、又具備卓越成績的大品牌。與其不斷介紹內地企業，讚她們強，予以羨慕，香港的專業及中介服務提供者，應該多團結及多組織起來，在經濟硬指標以外，用以往實際例子去標榜一下自己，先提振大家士氣。
筆者接觸過不少內地人，他們的確比港人賣命，做事更認真；反觀香港，很多中層若非提早步入中年危機，就是已「港媽化」，有經驗但愛擺款。
將大灣區當成大老闆要求的爭霸戰，或者更貼切的形容，是回歸廿年以來的大考，大家要考好這場試，保住第一。
原文：https://bit.ly/2O7FEUp
圖片來源: https://www.midland.com.hk
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即日專欄：大灣區落實 香港想窮都難
大約兩年前，萬科邀請我到深圳講大灣區，當時我對大灣區一無所知，只知道由以往的7+2，即是7個廣東省城市加上廣州深圳，變成9+2，在廣東省的7個城市加上香港澳門。老實說，我在演講的時候知道香港只能與廣東省的二線城市並排，個心真的是有些不舒服，不少參與講座的人不停發問，究竟深圳廣州，哪一個可以做大灣區龍頭，更加不是味兒，唯有答各有特色，廣州深圳都有機會。
在最近一年，當大家講到大灣區9+2的時候，龍頭大哥起了變化，由以往的廣州深圳變成香港澳門，今次輪到廣州深圳人不滿意，當時我認為這個可能性不大，香港還勉強可以，澳門叫佢做都不敢，所以，我沒有寫任何關於大灣區的文章，無謂寫多錯多，直到大灣區的發展規劃綱要出台。...
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超級“佛系”的老闆，超有個性的小店，可惜就要關門不做了！ /葡式美食
廣東省內做葡國菜的餐廳確實不多！
去過澳門的股東，對於葡國菜一定不陌生。但是，在廣東省內，做葡國菜的餐廳還是比較少的。今天我們要去的這家店，就是為數不多主做葡國菜、並且，口碑還不錯的其中一家。它位於中山東區，店面不大，最多也就能坐下20幾個客人，而老闆也是比較“佛系”，從未做過宣傳，也沒有請人幫手，店裡所有的事情包括烹飪，都是他一手包辦；因此，來這裡吃飯，你要做好長時間等待的心理準備。那麼，這兒的出品怎麼樣呢？看看大秋是怎麼評價的吧。對了，據老闆說，他這家店很快就要轉手了，如果看完視頻想試試，記得要趁早！
店鋪名稱：葡式美食
地址：孫文東路138號13卡
電話：13715650322
人均：45
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
賬單：
椒鹽蝦——80元
龍利柳——48元
燒雞釀飯——68元
馬介休瑤柱薯蓉——68元
茄汁牛腩——42元
紫蘇豆角——18元
蛋茶5位——40元
總價：364元
吃遍广东
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吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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香港今日社論2021年02月01日(100蚊獅子頭)
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明報社評
粵港澳大灣區規劃自提出以來已經5年，廣東省長馬興瑞日前在該省人大會議上報告中提出，廣東將舉全省之力建設大灣區，並對9個城市提出框架式的任務與要求。香港受到反修例風波及疫情的影響，在這方面有所「荒廢 」，特區政府必須在致力疫情清零的同時，為疫後追上廣東步伐做好準備，因為建設大灣區是整個區域協調發展，香港不能缺席，而且，大灣區也可以為香港疫後重建帶來新的動力。中央在第13個五年規劃提出要建粵港澳大灣區，有出於內地多個區域協調發展佈局的需要，5年以來，國際局勢風雲變幻，最新的應對措施是內循環與外循環並舉的雙循環，大灣區從地理位置、歷史發展與外貿規模等方面，在雙循環中有不可替代的作用，特別是香港作為國際都會，角色更形重要。
蘋果頭條
政府晚上突擊封鎖藍田麗港城第5座及7座，要求居民今日（31日）晚上7時開始，不准離開住所，並要接受強制檢測，目標明早7時之前完成，是9日之內第四度突襲封區。與此同時，大批警員及身穿全副防疫裝備人員，便如火如荼地封鎖大廈及設置檢測站，其間有不少居民拿着一袋袋蔬菜進入大廈，亦有附近街坊不時張望，對大隊政府人員突然殺到感詫異。現場所見，大約有60名警員進駐麗港城，將第5及第7座外圍封，居民不用出示住址證明便可進入大廈。兩座大廈外現時共泊有3架流動檢測車，又新增6個藍色巨型帳篷，檢測承辦商在空地位置設立臨時採樣站，身穿保護衣的人員進入大廈，安排住戶落樓接受採樣檢測。至晚上9時檢測站大致佈置完畢，有貨車運送一板板午餐肉、維他奶等物資到場，相信是派給居民應急。
東方正論
在國家領導人明言「愛國者治港」的大時代裏，香港人的國籍問題、效忠問題已不容含糊，尤其是政府官員、公職人員、公務員、議員、司法人員以至港澳區人大政協，更須確保為根正苗紅的愛國者。最近懲教署明文規定在囚人士必須申報國籍，外國領事對其國民有探視權，對中國公民則沒有探視權，意味囚犯即使擁有雙重國籍，除非聲明放棄中國籍，否則不准接觸外國領事，無形中確保國家安全。既然連囚犯也不容藉雙重國籍兩邊通吃，聲言效忠國家和特區的政府人員何以例外？
星島社論
特區政府昨日開始，不再承認BNO英國國民（海外）護照作為旅行證件及身分證明；一改過往，港人不能再以BNO護照在港出入境，未能在機場離境的第二、三道關卡，即入禁區的關口及入境處辦理離境手續，出示BNO護照而獲通行。昨日就有港人僅以BNO護照進入禁區的關口，即被安檢人員要求同時出示其他旅遊證件，方可進入禁區繼續辦理出境手續。至於可否持BNO護照從港出境往其他國家，入境處指由目的地自行確定。本報致電國泰航空乘客熱線，對方指即使並無特區護照，只要持香港身分證及BNO，暫時都可獲出機票。
經濟社評
新冠病毒疫苗消息近日頻傳，好壞參半，但美國專家對變種病毒削弱疫苗有效性感憂慮，認為有必要加快接種步伐。惟本港在採購和接種疫苗上起步遲，又面對疫苗供應緊張，當局須有危機意識，除着緊地向藥廠追貨，還要在國產疫苗未獲審批前多拓貨源，並制定好應變對策，因應情況隨機應變。疫苗好消息是，強生和Novavax日前公布其研製疫苗的第三期臨床測試數據，有效率分別是72%和89%，為全球增添兩款可用疫苗，但壞消息是疫苗對南非變種病毒的有效率卻分別降至57%和49%。美國哥倫比亞大學研究也顯示，輝瑞和Moderna疫苗對南非變種病毒亦存在有效率減低問題。
#品城記 #探店#江門#五洞#牛肉#牛鞭
成個男人翻曬嚟！
江門五洞村的牛肉火鍋好吃，這個不用多說了，此前，嘉升已經來過三次，每一次都是吃得扶牆而出！現在，天氣有一些轉涼了，主持和編導們，又開始想念那一口味道了！恰好前段時間有一位股東跟我們報料，推薦五洞村那邊的一家店，說那裡除了吃牛肉火鍋，老闆還別出心裁的在火鍋上架了一個鐵盤，讓你可以一邊涮牛肉片，一邊煎牛肉粒！另外，這裡還有一些圍繞牛肉的經典粵菜，譬如水魚燜牛鞭，吃完後，真是“成個男人翻曬嚟”！
店名：五洞正抖牛餐館
地址：廣東省江門市蓬江區Y151
電話：13686906456
人均：- 口味：3.63 環境：3.63 服務：3.63
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
賬單
牛肉1份——22元
牛花梅1份——22元
牛胸油1份——25元
牛肉丸1份——25元
牛腸1份——25元
牛腰1份——25元
牛百葉1份——25元
秘製黑角牛肉片1份——22元
雪花牛肉粒1份——25元
牛肉生菜包1份——40元
狀元甲魚燜牛鞭牛尾1份——268元
牛肉炒飯（小）1份——25元
椰樹罐裝2罐——12元
罐可樂2罐——10元
共計消費：596元
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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