Cici煮食記錄: 【柚子蜜煎廣島蠔】
廣島蠔鮮甜無比,但離不開薑葱炒。這次配上果香🈵🈵嘅柚子蜜 🍯,酸酸甜甜,必定食指大動 😋😋
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【柚子蜜煎廣島蠔】
材料:
急凍廣島蠔 8-10隻
生粉 2湯匙
薑 數片
調味料:
鹽 少許
胡椒粉 少許
茨汁料:
柚子蜜 2湯匙
生抽 1/2湯匙
水 2湯匙
做法:
1. 先將蠔自然解凍,用廚房紙印乾水分,加入調味料略醃5分鐘,沾上生粉,備用。
2. 煎鑊加入油,用中火爆香薑片後,把薑片取走。
3. 逐隻蠔放入用中火煎,兩邊煎至金黄,盛起,用廚房紙,吸走多餘嘅油分。
4. 煎鑊用小火加入茨汁料煮滾,將蠔肉回鑊,快速兜勻,令每隻蠔肉均沾上柚子蜜汁,即成。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【我的住家飯】味噌生蠔鍋 / 牛肋條烏冬 (Q&A 第二集:廚具邊度買?講下我部車:1990 911 964 C2) **技術問題,重新上載** 簡簡單單,平民貼地,用急凍廣島蠔做一個食物。食少少隔夜餸做烏冬,同大家做第二集嘅 Q&A. 今次嘅內容主要圍繞廚具選擇及購買地點,同埋順應民意講少少我部...
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簡簡單單,平民貼地,用急凍廣島蠔做一個食物。食少少隔夜餸做烏冬,同大家做第二集嘅 Q&A.
今次嘅內容主要圍繞廚具選擇及購買地點,同埋順應民意講少少我部老爺車。
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啫啫雞煲大家聽得多,今次呢個蠔煲一樣可以做到啫啫嘅感覺,蠔乾身脆口又唔使拎去炸,啱晒屋企做法,今次用到廣島蠔,如果大家鍾意大大隻用返美國桶蠔都一樣得 :)
Miss the sizzling style of chinese dishes in pots? This oyster pot will bring you a very similar style if you know what I am saying. Oysters will be nicely dried on the surface with crispy texture, you don't need to deep fry anything, which will be user-friendly at home.
The oysters I've used are Hirishima Oysters from Japan, but if you prefer biggies such as US one, please feel free to use them!
ps** the sauce i’ve added to the pot are a tbsp if ground bean sauce and a tap of miso
#蠔煲 #薑蔥蠔 #桶蠔煲
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