時間是2019年6月,一個人去日本玩
在京都逛了錦市場,
找到一家大概兩坪的小店買了一件浴衣
(發現比租借觀光用的便宜)
浴衣上的牽牛花很鄉村平易近人,顏色活潑我很喜歡
當時店裡沒有其他客人,
我很厚臉皮地問店員姐姐可不可以教我穿浴衣,
店員姐姐把展示的浴衣解開再重穿一次給我看,
讓我學會,回旅館可以自己換上
當天晚上在京都巧遇大學同學(是真的巧遇)
與同學當時打工的民宿老闆一起玩音樂,
雖然我幾乎不會講日文
但音樂就是我們的共通語言,
謝謝京都的大家給我一個超級美好的回憶!
(當天老闆請我們吃晚餐,一邊教我們做章魚燒廣島燒)
希望很快很快可以再回日本玩❤️
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅貝遊日本,也在其Youtube影片中提到,►訂閱貝遊日本:https://goo.gl/cX7HWQ ►「廉遊廣島」系列 ----------- 全輯收看:https://www.youtube.com/watch?v=WXPSZyqZUk0&list=PLySV5tSaF0AhWbmwH2cyIGSmsRGfAcBM7 ►影片相關...
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今天是日本之夜,世界群的朋友有的要吃咖喱飯,有的要吃燒肉來感謝🇯🇵日本送來124萬劑疫苗!
櫃子因為想趁年輕盡量能跑遠就跑遠一點,超過十年沒去日本了😅
其實櫃子是很喜歡日本的,因為是日文系畢業的,也在日本上過班,總覺得日本是除了台灣以外的第二故鄉,尤其對於廣島這個城市有許多的懷念!
記得多年前到訪聖彼得堡,偶遇一位剛開始環遊世界的日本學生,他知道我們來自台灣,來自東京的他,馬上跟我說,謝謝我們311大地震的捐款,讓他們很快站起來。
櫃子很欣賞日本人這種感恩圖報的心,當時聽到一個18歲的小孩這樣跟我們說謝謝,感到日本教育的成功!
那次剛好跟女兒一起旅行,也給她一個很好的機會教育!
群組裡,大家說等疫情過後,要買爆去日本的機票,要去吃海鮮吃螃蟹🦀️,櫃子想要去廣島見見老朋友,吃吃廣島燒❤️
謝謝日本,我愛妳❤️
廣島燒日文 在 吃貨女友Rina Facebook 的最佳貼文
台北中山 ⟜ 赤鐵 廣島燒專賣店
日本人開的廣島燒,真得是美味しい ❤️擠上一點日式美乃滋好好吃🤤💕
去年10月新開幕,隱身在赤峰街街道裡的「赤鐵廣島燒」老闆是日本人🇯🇵時不時就能聽到日文對話,彷彿置身在日本街道的小店內一樣,在這後疫情時代,更是讓人格外珍惜呀🥺
開放式廚房,店內吧台座位8個,一旁還有四人座位的大桌,如果可以,避開正餐時段用餐,等待時間會比較短唷👌🏻那天我跟家豬是星期六下午2點多去吃,等了20分鐘
明太子廣島燒 / NT.360
茶碗蒸 / NT.60
彈珠汽水 / NT.60
通常店家會建議兩個人點一份廣島燒🌟份量上我跟家豬覺得不小,但兩人一起吃就是剛好,不會到很飽~同時也不會因為重口味而感到太膩口👍🏻如果胃口大的男生或女生,可以自己點一份唷!
廣島燒底部有一層類似麵糊餅皮,上層鋪上滿滿的高麗菜,再放上炒麵、煎蛋等佐料,一層一層的堆疊,然後刷上廣島燒醬,明太子醬還有美美的花紋😍❤️最後再把大顆明太子放上,海苔點綴~一端上來整個香氣十足🤤🤤香噴噴地,還附上可愛鏟子!太萌了!!
外皮微脆,配上廣島醬汁與明太子醬,鹹甜中帶點海味,炒麵麵條嚼勁好吃,配上高麗菜絲,增添不少清爽口感,整體層次不僅豐富、也會讓人想再常常其他口味👌🏻
桌上還另外附有日式美乃滋與七味粉,都可以依自己口味調整唷!我跟家豬都很喜歡加美乃滋,中和一下口味上的鹹度,層次更上一層啦
茶碗蒸,基底是柴魚湯,但中規中矩不錯吃~
我們兩吃完,還跑去附近的卜卜商店吃甜點🤣
整體,廣島燒真的是很好吃!價位上小貴一些,但無服務費,所以偶爾還是會想來吃看看其他口味
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⟜ 時間:12:00~21:00
⟜ 公休:星期一
⟜ 電話:02 2558 3939
⟜ 地址:台北市大同區赤峰街49巷2號
⟜ 捷運:中山站4.5號 / 雙連站1號
登記候位 / 無服務費 / 有低消一人一品項 / 可外帶
©️吃貨女友Rina 版權所有
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廣島燒日文 在 貝遊日本 Youtube 的最讚貼文
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►影片相關資訊
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みっちゃん:http://www.okonomi.co.jp/
旅程日期:2016年5月28日-5月31日
拍攝器材:GOPRO+SONY A7S+DJI OSOMO
剪片軟件:Adobe Premiere Pro
►關於貝遊日本
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IG:plovejapan
Email: plovejapan@gmail.com
►字幕協助
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歡迎提供字幕(日文/英文)????無言感激
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=WXPSZyqZUk0
►多謝收看Thanks for watching!?
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傳說東京車站地下有座遊樂園⋯⋯🗼好吃好玩好好買!進去了就出不來、錢包還會被鬼抓走😆 #後面有一年一次的皮卡丘暴動!(給我八分鐘,帶你逛完四大街!)(影片中踩點整理請往下看👇)(訂閱頻道的孩子們可以搶先收看影片喔)
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基本上文字燒是所有鐵板燒料理的原型
文字燒日文是:もんじゃ焼き
好吃燒我是沒聽過,
御好燒(お好み焼き)都是由文字燒在各地發展後形成的各地風味
廣島燒(広島風お好み焼き)跟大阪燒(関西風お好み焼き)
都是御好燒發展成各地口味而已
而這些鐵板料理最早最早的起源是
安土桃山時代的 千利休先生所做的麩焼き(此為和菓子,非鹹食)
(沒錯,就是戰國時期有名的茶人,跟隨過織田信長跟豐臣秀吉的那位)
根據WIKI資料,麩焼き傳到江戶時代之後,就演變成助惣焼
助惣焼其實還是甜食,也有一種說法,說助惣焼也是多拉A夢愛吃的那個銅鑼燒
助惣焼跟麩焼き的差別在於,麩焼き內餡是用味噌(or砂糖)
而助惣焼則開始使用肉・蔬菜・豆類・芋類等等來當內餡
助惣焼是在東京誕生的,到了明治時代就出現了以助惣焼為原形的文字燒
之後,一般的說法是,文字燒傳到了大阪、廣島等各地,發展出御好燒等各地風味
文字燒的特徵是小麥粉與水的比例,水比較多,然後會跟醬料或是調味料一起攪拌
跟鐵板接觸的部分會很脆,沒碰到鐵板的部分會稠稠的
御好燒以小麥粉漿為基底,蔬菜、肉、海鮮等為料,在鐵板上煎,然後加上調味料來吃
煎的方法或是料都會有地域性差別的情況出現
大阪燒的特徵是基本是肉跟蔬菜,也可加上季節類的海鮮,跟日文的字面意思一樣
"お好み"(依客人喜好) 看你想加什麼料
原本的大阪燒,從開始到最後的撒海苔粉或是鰹魚片等,所有的動作都是店家服務
但是昭和55年之後,大阪燒傳遍全日本,反而較多見的是客人自己來的型態
廣島燒的製作方法是鋪一層薄薄的粉漿來做基底,
把基底上放的麵或蔬菜、肉等料疊起來煎,跟御好燒比起來,基底的量少很多
大阪燒跟廣島燒最大的不同有以下幾樣
大阪燒 廣島燒
調理法 料會跟粉漿攪拌在一起 粉漿的基底上疊上料
麺 類 大多不放麵 大部分都會放麵
火 力 普通 大
其實還有很多因地域不同而發展的御好燒,料或者是調理方發都有差異
你有興趣可以看看WIKI
以上資料由WIKI提供,我只是單純翻譯
文字燒
https://ppt.cc/DTLK
御好燒
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D
※ 引述《nccu5566 (政大@5@6@)》之銘言:
: 這幾種實在困擾我很久阿
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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