鮭魚卵明太子義大利麵
謝謝大家還記得曾經的廚房習作
雖然現實面是烹調超過半小時的菜色有執行困難
居家防疫沒有比較輕鬆的職業婦女就不為難自己了
時間來到LFH也有各科期末評量的這禮拜
除了邊上班邊盯孩子在電腦前遠端教學的情況外
還要排除線上考試時的大小障礙
沒有紙本考試卻有現時完成的線上測驗(ｰ ｰ;)
等下禮拜的一天一科考完才能喘口氣吧?!
不敢奢望學校能照常開設暑輔課程照顧孩子
不要又出一堆作業、線上課程來為難父母就好
媽媽的苦水到這裡先收住
聊一下昨晚犒賞自己的快手晚餐：多子多孫義大利麵
亂取名是因它材料就只有明太子意麵醬跟鮭魚卵而已
不想跟著小孩吃SUKIYA的晚上，十分鐘就能上菜
材料：(一人份)
義大利直麵100G、S&B生風味義麵醬(明太子)
醃漬鮭魚卵(購自COSTCO)、韓式芝麻油海苔三片
作法：
鮭魚卵從冰箱取出後解凍備用
起一鍋滾水加一大匙鹽巴，下直麵煮好起鍋
將明太子義麵醬和直麵拌勻後盛盤撒上鮭魚卵
有紫蘇葉可切細絲後置其上
沒有就拿配飯的韓式海苔剪絲
倒一杯清爽的白酒或辛口吟釀佐餐
配菜是小孩早餐吃剩的KOMEDA炸雞塊
說穿了不美(笑) 卻是心累媽媽的Comfort Food
#愛咪碎碎念
#廚房習作
#自煮管理
#十分鐘快手料理
#媽媽不想吃SUKIYA的時候
廚房習作 在 [食譜] 廚房習作＊魷魚搵醬五味醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文版:https://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog/post/34466255
台灣人吃什麼都愛沾醬~!
光是一些生活中常見的醬汁就可以出很多食譜了~
自己動作做醬料，比買超市現成的好!
雖然材料看似很多，但是其實作法超簡單!
之前在某一間店裡，吃到好~難~吃的五味醬
我心裡想...這麼簡單的五味醬，也能做的這麼難吃，也太利害了吧!
這個星期媽媽剛好買了魷魚~
我就奉命做了五味醬!
分享一下做法!
五味醬做法:
蔥1支 (切成細末)
薑 4-5片(可切成細末或磨成薑泥)
蒜頭 3-4瓣（切成細末）
紅辣椒１支
（不敢吃太辣可以去除籽籽再切成細末、辣椒會辣都是因為籽的原因）
香菜少許
（不喜歡可以不加，我知道很多人恨香菜，哈)
蕃茄醬 4大匙
醬油膏 2大匙
烏醋 2大匙
砂糖 2大匙
香油 1/2大匙
蠔油 1大匙
以上材料拌均即可~!
是不是超簡單捏
只要動刀的時候不要剁到指頭就好咧!~
備好醬料後來準備本尊魷魚
魷魚切一切，川燙後，泡冷水緊縮肉質!
就可以享用囉!!
不過說到切魷魚，學問好大~
其實我很想學魷魚雕花，雕的好的話，燙完的魷魚真的好美喔!
可是我雕的花都好醜...不知道是不是因為菜刀的關係 (牽託)
不過我家還是有一個雕花達人
就是己經上天堂的外婆...
想到以前我外婆在廚房，一個人靜靜的很有耐心的幫魷魚雕花~
超美的!! 燙起來的魷魚就像藝術品一樣的美!
可是小時候不懂的美，只會一直吃，哈哈!!!
現在想起來，那真的是要花費很多耐心跟時間來完成...
雕花雕的好，醬汁就可以沾的更多，更好吃呢~
看我雕的真的好醜 冏"
五味醬不只可以沾魷魚~
海鮮類的都適合!
我發現沾炸春捲也還不錯!
是一個很實用的沾醬呢!
以上分享囉!!
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