法式抗疫(二十)
早上起床泡好咖啡, 曬曬咖啡杯, 噴噴阿蘭與阿花(p.s. 姐妹花跟大家問好, 謝謝各位叔叔阿姨的關心), Spotify放George Winston非常符合當下情境的Winter into Spring. 然後準備出門.
恐龍手套戴好, 蒙面俠口罩戴好, 文件立可白塗改簽名, 鑰匙信用卡(超市不收現金零錢, 以防接觸感染), 購物袋出門買菜.
沒有被查到! (規定一天只能出門一次, 每次不超過1小時) 好開心...
引出犯罪魂出竅, 下午決定再出門一次, 尋找一塊豬蹄膀~
話說有一天在電視上看到黑啤酒燉豬蹄膀, 作法超級簡單, 非常適合懶人閉關生活, 所以決定來東施效顰. 可是不知道法國的豬都死到哪裡去了, 早上跑了幾家肉舖都沒有.
沒有那麼輕易被打敗的我, 下午決定往街的另外一頭去找.
結果一出門就被臨檢了.
迎面來了三個警察叔叔, 我若無其事的樣子準備和他們擦身而過. 可能被口罩遮住, 警察叔叔沒看到我若無其事地樣子, 問我要出門文件. 有準備, 沒在怕的. 我手忙腳亂地掏出來遞出去, 離我最近沒有口罩的警察叔叔猛然倒退一步說: 呃, 拿遠一點我看到就好.
哇哈, 第一次碰到警察怕我! 因為有口罩吧? (嘻嘻, 那我以後要常戴口罩出門去嚇警察!)
安全過關. 豬蹄膀我來了~
雖然有買到, 可是被切成厚片了. 我要的是整隻的啊… 猶豫很久, 還是買了. 非常時期, 誰知道下次再見又是何年何月?
洋蔥炒炒, 蹄膀煎煎, 鑄鐵鍋倒入黑啤酒, 放幾根乾燥迷迭香. 整個送進烤箱烤1小時.
簡單吧?
打開電視關心疫情. 義大利死亡數字再攀高, 西班牙也破萬人死亡, 法國新增471死, 總數達4503. 本周末將是疫情高峰. 本來新聞用pic (巔峰)表示疫情最嚴重的時刻, 現在改用plateau (高原), 表示高峰可能變成高原…
如此緊張的時刻, 法國昨天還鬧了個笑話: 一輛載滿武肺重症病患的巴士從Metz出發載去另外城市, 已舒緩醫療負荷. 結果半途而返, 又被載回Metz, 因為目的地城市沒被告知…
除此之外, 口罩仍是不夠不夠不夠.
中國口罩的問題在歐洲層出不窮, 不是品質有問題, 就是手段有爭議. 一台載滿醫療用品的飛機, 本來要飛到法國的, 在中國機場被美國就地還價, 以高出法國出價的三倍買走, 改飛美國.
美國的情形更讓人擔心, 遠遠超過中國. 全世界有半數人口都被閉關, 這後面不知道有多少小老百姓生活難以為繼, 想來就令人傷感.
不知是天性樂觀還是不怕死的法國人開始討論解除禁閉的問題: 要怎麼解除? 是根據年紀, 還是城市? 還是根據檢測? 眾說紛紜, 討論的非常熱烈.
本周末開始復活節假期, 雖然罰款越來越重, 可是天性愛鑽小洞的法國人就是不怕. 據說已經開出40萬張趴趴亂走罰單(國庫大增!). 然而最讓人擔心的還是復活節假期讓病毒跟著法國人到處趴趴傳.
法國總理的金句: 病毒不會自己趴趴走, 是人帶著它趴趴走的.
政府祭出重罰: 出城路上臨檢, 不和規定的1人罰135歐元, 2人沒有折扣270歐元, 以上, 以此類推, 並責令返回住家, 不准前進. 萬一運氣不好, 折回返家途中再被臨檢, 就再罰一次!
看到這裡我心底偷笑: 還是法國人了解法國人.
今天有閉關小確幸.
豬蹄膀鄰居麵包店買到一塊蘋果派, 還有一盒新鮮草莓. 買到感動得快哭出來了…
早上的購物還在陽台上吹風, 拿進屋子裡來. 最大一包是廚房擦拭紙, 還是從幾個胖太太手上搶到的,異常珍貴。
掏出來一看, 當時匆匆忙忙, 結果搶到衛生紙!
擦廚房的變成擦屁股的~
我崩潰了...
#感謝所有的醫護人員為我們把關
#防疫日記
#法式抗疫
#感謝所有讓我們的生活能正常運作的工作人員
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【廚房紙巾實測】五月花厚棒廚房紙巾,一張抵四張強韌不易破!挑戰業界超強吸水吸油力,完勝生活中的各種料理清潔! - #五月花 #厚棒廚房紙巾 #料理清潔好幫手 - 我們家超常用廚房紙巾,因為做家事很常需要~~艾蛙媽最討厭廚房紙巾容易破、會容易留下棉絮的那種!本次要和大家分享一款廚房神器五月花「厚棒廚紙...
廚房擦拭紙 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【廚房紙巾實測】五月花厚棒廚房紙巾,一張抵四張強韌不易破!挑戰業界超強吸水吸油力,完勝生活中的各種料理清潔!
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#五月花 #厚棒廚房紙巾 #料理清潔好幫手
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我們家超常用廚房紙巾,因為做家事很常需要~~艾蛙媽最討厭廚房紙巾容易破、會容易留下棉絮的那種!本次要和大家分享一款廚房神器五月花「厚棒廚紙巾」,一張抵四張、強韌不易破的設計,挑戰業界超強吸水吸油力。吸水力超強~~厚磅數最好用!是完勝料理清潔的最佳選擇!
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用於料理可以吸水,尤其是煎魚,一定要把水分吸乾,避免油爆!
如果炸薯條可以用「厚棒廚紙巾」來吸去多餘炸油,讓油炸料理更健康~~~
清潔的部分,可以用於去除瓦斯爐的油垢,因為一張抵四張,所以強韌不易破。
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每次洗完澡,廁所門口都有積水,用超大尺寸的「厚棒廚紙巾」吸水力卓越,讓清潔更有效率。還有可用於白博美奧迪的大便和尿液~~
「厚棒廚紙巾」拿來當作寵物尿布墊也很省錢呢~~讚讚!
好的!「厚棒廚紙巾」的優點好多~~~值得各位家庭主婦來使用喔!
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廚房擦拭紙 在 吳光頭 Youtube 的精選貼文
珍珠戴久了發黃、變暗?沒關係,一招教你「美白」!
珍珠,作為珠寶皇后,是唯一不需要加工、自然形成的有機寶石。雖然不像鑽石耀眼,不似彩寶明艷,但珍珠始終散發著內斂又優雅的氣質,征服了不同時代的女性。
從1530年開始,歐洲就進入了珍珠時代。尤其是伊莉莎白一世時期,這位女王對珍珠的喜愛,就如同咱們的慈禧太后對翡翠碧璽的喜愛一般狂熱,她買珍珠是以「簍」為單位進行購買(比慈禧節儉,慈禧是以「噸」為單位購買)
而伊莉莎白一世的子孫們,似乎也繼承了她對珍珠的執迷,例如伊莉莎白二世、黛安娜王妃、凱特王妃.....都是珍珠的忠實擁護者:
可以這麼說,17世紀之前,珍珠是時尚界的寵兒,寶石之王鑽石也不過是點綴它的配角。如今,珍珠依然取悅著現代女性,彩寶略顯壕氣、不夠低調,黃金則又過於隆重,清新優雅的珍珠就剛剛好,襯托你的氣質:
珍珠是很美沒錯,但也有個缺點......不少網友反映過一個問題:珍珠戴久了會變黃,但不戴又會失去光澤,這可怎麼辦呢?
這應該是紛絲們最關心的問題,但可惜的是,並沒有特別完美的解決方案,就像人類無法挽回衰老一樣,
珍珠也沒辦法徹底拯救發黃。但一些改善措施還是有的,我都跟大家說一說,大家自行選擇
1稀鹽酸浸泡法將珍珠浸泡在1%—5%的稀鹽酸或者雙氧水溶液里,隨著泡沫的產生,珍珠表面的黃色外殼逐漸被溶解,然後迅速將珍珠取出,用清水洗凈、擦乾,這樣珍珠就如同脫胎換骨,從黃臉婆變回青春少女。
2剝珠法在古代的時候,有一個專業工藝叫做「剝珠」。說白了,就是將珍珠發黃的最外層給剝掉,露出完好的裡層。但這個手藝應該要失傳了,我也好久沒聽說過了。
另外剝掉珠層的珍珠會變小一些,而且誰也不能保證裡面的珠層是完好的,所以這個方法的風險還挺大。
其實不管是溶液浸泡法,還是剝珠法,對珍珠或多或小都有一些傷害,如何徹底的避免損傷呢?那平時佩戴時,就要小心啦~實際上還是有幾個注意事項:
1.不要戴著珍珠首飾進入廚房、蒸汽房等地方,珍珠表面有細微的氣孔,油煙和蒸汽都能輕易滲透內部,加速珍珠變黃。
2.避免珍珠首飾跟保養品接觸(例如香水、化妝品、肥皂、髮膠髮蠟等等…),另外,也別戴著它洗澡或者游泳,以防珍珠褪色。
3.不戴時,要用絨布擦乾珍珠表面殘留的油脂、汗漬和灰塵,然後再存放好。提醒大家,千萬別用面紙擦拭珍珠!
4.珍珠需要空氣,不戴時就放在墊著絨布或者綢絹的盒子裡,不要放在密封袋裡
珍珠是最適合東方女性的珠寶之一,日常佩戴可以襯托氣質,特殊場合又能彰顯氣場,可謂是「百搭」啦~如此完美的珠寶,大家可要好好呵護它呀!
廚房擦拭紙 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答
越接近過年焦慮感會不會越重呢?
家母最近想到就會問我,過年你有沒有要幫忙煮年菜
還是要買現成的就好
買現成的好啊~方便又省事,確定的話我就來張羅
網站逛一圈,阿目似乎都興趣缺缺
雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足...
照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉...
白鯧米粉不用1000真的可以嗎?
好的為了解決阿目的疑惑跟困擾
只好親自動手煮個「紅燒牛三寶和另個炊飯」
過年時帶去阿嬤家圍爐~
依照之前做調理包的經驗來看
燉煮也可以如法炮製,依樣畫葫蘆
沒問題!甘單,就交給我吧
料理流程就同影片那樣,程序一個不少
蔬菜備料、川燙去腥、炒製、燉煮、所有食材合體
不同的是我要提前準備好半成品完成燉煮前的步驟,然後用新冰箱的急凍功能
快速的將做好的半成品急速冷凍起來
PS. 金基師家的冰箱有練過
新鮮急凍結的商用等級5倍速冷凍,不凍傷食材組織
解凍時不會造成食物原味流失,保持食物好滋味
然後在圍爐當天退冰,接續煮完成這道料理
新鮮度“100分” 還省下了扛一鍋滷水移動的麻煩
也不用反覆熱菜,影響食物的風味!好處多多
料理影片有些小眉角,因片長關係沒法度詳述
如果你有看文字就留意一下囉~
川燙去腥
牛肚的味道比牛筋重很多,所以要先川燙牛筋
之後才是牛肚,處理牛肚時如果擔心有牛羶味
薑片、黃酒、花椒、青蔥可以適量多放一些去腥
牛筋
外層包覆的筋膜燙過之後再處理,會容易很多
用中式菜刀來切割會比西式廚刀來的省力
牛腩
拆封後的牛腩用廚房紙巾擦拭掉血水就好
用水洗瀝乾、擦乾會很難炒出香氣來
煎炒不用額外放油,牛腩油脂就很足夠了
太多油會容易膩口
調味
這部分就見仁見智了,我原先是打算放很多香料去作調味
但在炒製過程時覺得,目前的香氣就已經很棒了,好似不太需要
另外添加什麼 XD
如果想額外增加些香氣,這些香料可以提供參考~
月桂葉、八角、丁香、乾辣椒、花椒、桂皮、小茴香、草果、白胡椒粒
不用都來,挑幾個你自己喜歡的就好囉!
最後預祝大家
新年快樂,平安喜樂~老派但很有誠意