ⓎⓊⓃ「餐桌。蘋果洋蔥汁」
#英國居家防疫日記
#復古控
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二月份從臺灣返回英國後，一家子輪著生病了一兩個月。尤其是我們當時從臺灣回來，特別敏感！
先在家隔離了兩週，好不容易可以出門看醫生，病又好了大半！然後又變嚴重，就這樣反覆了一個多月，醫生才開了抗生素給我，最後還是靠著吃了一輪的抗生素後才漸漸好轉。
那一陣子，我們家消耗量最多的食材就是蘋果和洋蔥了！
雖然不知道到底有沒有療效，但是洋蔥+蘋果的組合真的還蠻好喝的捏。
以前用過一次只有使用洋蔥的方式，但寶仔不太買單，這次加了蘋果，他大概以為這是果汁，真的比較願意喝下去了。
◍作法◍
拿一個放的進電鍋的大碗+一個吃飯的小碗倒扣在大碗上。
鋪上滿滿的洋蔥和少量的蘋果。
我有時也會加梨子代替蘋果，再加半小匙的川貝粉。外鍋加一杯半的水，蒸至跳起即可。
把大碗整個拿出電鍋，夾開上面的洋蔥和蘋果。蒸出來的洋蔥蘋果汁會全數被吸入小碗中。小碗拿起來就可以看到金黃湯汁流出來喔！
完成後趁熱喝，很舒服～
◍小提醒◍
蘋果和洋蔥可以前一天先切好冷凍，隔天可以蒸出更多湯汁。 川貝粉的話，我是在臺灣的中藥行買顆粒狀，平常冷凍保存。需要的時候再用磨豆機磨成粉狀使用。
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