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昨天去Party的戰利品，扭氣球姐姐為我個仔扭的「美國隊長」盾牌！連盾牌後圈住隻手個柄都扭埋出嚟，係有心機。

好啦，我認，姐姐一話可以扭個盾牌出嚟，即刻係我想要多啲嘅，而我個仔話：「Daddy，我同你Share啦！」

我話：「…咁好啦。」

完。

#冇收錢嘅廣告
#見到有人做得專業就想讚
#無論係咩崗位
#全場咁多細路
#幾分鐘就要招呼到一個要求
#又要似又唔可以慢
#係好難
#所以係要讚
IG : childhood_party
#Genie

白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死，並不如中環的紙醉金迷，她不裝作優雅，只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己，豪氣乾杯。翌日酒氣未散，還是支撐半醒的身軀，承托着清晨的工作者，如此貼地、如此豪情。

這裏食肆雲集，但說到最有「佬味」的餐廳，要數這一間坐落於地鐵上蓋，轉角位置的老店。一名髮絲參白，嘴角有一顆毛痣的大叔，踏着急促的腳步來到店前，拉起鐵閘。閘上是一個老招牌，白底紅字刻上「志記海鮮飯店」，往門面一看，左邊是門口，門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」，對出位置有幾個老舊的魚缸，裏面幾條大魚局促地蠕動着身體；右邊則是一個明檔，一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係，亦是合夥多年的拍檔，經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀，照舊開檔，醉翁之意豈在酒。


吃好
午時稍過，招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後，老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯，略略收拾一下，就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」，顧名而知他就是小店的創辦人，看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔，人稱「棠哥」，是志叔的外甥仔。要聽舊故事，就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭，又邊坐下來，準備好一個講故的模樣。

說起飯店，就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔，因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵，因為年紀大而找人頂下檔口，於是便找上了志叔。事實上，他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜，他直言不諱：「我邊識做雲吞麵？好鬼麻煩㗎做雲吞，咁炒小菜煮海鮮，兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營，來光顧的都是熟客街坊，而且附近食肆不多，生意好做得多。後來，該區重建，志叔就到附近做冬菇亭，生意依然不錯，不少熟客都稍移腳步繼續光顧，後來因為牌照問題，輾轉就來到現址地鋪，當時是一九八五年，照舊炒小菜、賣海鮮，總之跟現在一樣，一直至今做了三十餘年。


事實上，棠哥在飯店只做了十多年，搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫，但事實當然不如此。至二零零二年，志叔已經六十有多，年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子，他見外甥懂事又勤力，於是就問對方要不要加入，棠哥說做，就和他一起合作做了。他瞄瞄外面，見棠哥不在，他才開口讚外甥：「佢一直都係做呢一行，冇乜做唔掂㗎！做廚又得，做廳面又可以，總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好，他最欣賞棠哥的勤力，甚麼都願意做，幾乎包辦店裏所有雜務。「喂，得未啊？」休息室內傳來粗獷的呼喝聲，原來所謂休息室，就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上，擺擺手便起身離開。

還好，他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬，他就是大廚「張師傅」，其實已經六十有多，在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯，就是由他創立。起初，飯店沒有賣糯米飯，入了鋪之後，雜誌常來取材，有一次，有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝，於是便成了招牌菜式。所謂生炒，即只浸米，浸完的米落鑊生炒，一直炒到熟，最快都要二十分鐘，現實中根本不可能做到，故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒，首先將米浸幾小時後再蒸熟，蒸熟之後，攤開晾乾水分，飯會較爽身，炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒，重點是掌握火候，放點心機下去，飯吃下去要軟糯有香味，滲着臘味的香味，香而不油又不黏口。如果是冬季，幾乎每一枱都叫上一碟。

此外，飯店的湯也是招牌，沒有甚麼技巧，真材實料，湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣，最緊要新鮮，如果客人食到不對辦的食物，以後都不會再來。師傅直言，海鮮沒以前賣那麼多，畢竟貴，現在吃小炒的多。還有一味招牌，就是雞。飯店用的，是每日的新鮮雞，都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞，雞質好的話就好食，冰鮮雞根本不能相比。望望室內，沒有棠哥的身影，外廳則傳出「沙沙」聲。

嘗鮮
收音機宣讀着時已過三，提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言，午市只是過過日辰，晚市才是他們的重頭戲。故此，在晚市來臨前，他首先要到街市買菜，而且要走到大角咀一帶，貪其貨品新鮮。途中，他也滔滔不絕：「最辛苦嗰啲嘢，都係我做，喺嗰度做嘢，冇興趣就冇辦法做落去，我因為鍾意先肯勤力做。」的確，他每日過着死板又刻苦的生活。

每日下午兩時多回到飯店，清理一下店面後，接着趕去街市。這個街市，每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜，再到肉檔買肉，基本上他走過去，每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮，他堅持左挑右揀，來到街尾的一檔魚檔，老闆直接將撈網丟給他，他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑，接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊，他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物，又匆匆趕回店裏，邊走邊訴着苦：「日日攞住幾十斤四圍跑，隻手啊、條腰啊，都咪話唔痛！」

街市回來後，已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔，這是很麻煩的工作。所謂開檔，就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱，攤放出明檔前，用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好，而是需要打氧進去，棠哥表示若放點心機去養海鮮，就會比較耐養，畢竟海鮮的銷量很難掌握。

打烊後，他蹲在一箱大蝦跟前，挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉，又解釋：「冇辦法㗎，死咗嘅冇人會吃，一睇就知道，煮出來嘅時候都係一睇就睇得出，呃唔到人！事實上，呃到我都唔會咁做，呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話，賺再多也沒有用，這也是他最自豪的地方，本着良心做人。倏地，見他皺了一下眉頭，原來被蝦刺到指頭，他隨即伸出雙手，又謂：「你睇我對手都係爆坼，始於呢啲濕手濕腳工作，有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛！」最痛的，莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭，已成往事，反正現在不痛了，他倒覺得是閒事一樁。

說着做着，又等到收音機再一次報時，五時正，店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯，也沒機會吃飯，他笑言打工更好，不過做習慣沒辦法，每天都是這樣，沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作，始終做飲食不是個個願做，辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味，員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣，吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年，大家的的合作溝通，之間的感情都很好，不少員工都顯老態，但仍揚言總之做得到都會繼續做。

談情
報時，六時正，飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮，沒有單就招呼一下客人；志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言，最開心當然是有生意，他嘆說今晚生意也不是很好，估計十點鐘之後就沒有客人，假期會好一點。飯店的生客不多，熟客居多，有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」，逗得老人家開懷：「開心，見到老相識點會唔開心。」說到感情，做了那麼久怎會沒有？堅持回來工作，可以說是捨不得，又是一種習慣，反正沒有去旅行就是回來鋪頭，這樣時間比較易過。只是，再開心也有退下來的一天。今年，他八十有三，差不多了，他嘆口氣：「冇理由七八十歲仲做㗎，我都做咗五十幾年，冇得話捨唔捨得，人老了可以做乜呢？畀外甥打理就得啦。」

基本上，現時店裏所有事務，由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做，志叔壓根兒沒有理會，也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌，他眼裏有一點光芒：「盡心！攞個心出嚟做，一定做得到，你信我講！如果你肯攞個心嚟做，一定做得到。」重要事要重複，提醒自己，也警醒別人。

庸庸碌碌，或許就是生於俗世的宿命，在這片彈丸之土上，彷彿沒有主角，又，彷彿每位都是主角，醉翁，都各有其意。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

新志記海鮮飯店
地址：太子運動場道1號地下
電話：2380 3768
營業時間：星期一至日11:30am-3pm，6pm-2am
詳情： http://bit.ly/2GYKaCp

太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

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以下為本段內容文稿：

歡迎來到「一天聽一點」，最近畢業季又到了，所以很多關於求職或轉職，這樣的思考，會迴盪在很多朋友心中。

每年大概到這個時候，就會有很多朋友想要跟我約時間，想找我聊一聊，聊什麼呢？聊關於自己的生涯規劃，聊關於自己是不是要離開現在的工作，然後去投入一個自己，真正想做的事情。

那事實上呢，我在猜啦！很多人會想要找我聊一聊，可能某個層面來說，從大家的角度來看，我可以把我的興趣，把我真的喜歡做的事跟我的謀生結合在一起。

要做這樣的結合，我必需說它有很多的天時、地利、人和，我也不覺得我的經驗，能夠完整的一比一的複製到任何人身上，這基本上是不可能的。

可是呢，每一次我碰到這樣的，一張張殷殷切切的臉孔在我面前，好像希望我能幫他指出一條明路，或者給他一個答案的時候，我心裡其實會有很複雜的感覺。

因為我很清楚知道，這種事情是沒有任何那種，所謂一刀斃命的回答，就是沒有那種喔你只要怎樣，就一定可以達成你要的，不可能！

那我到底要怎樣讓大家懂，並且讓大家能夠回到，關鍵不在於你是否做了什麼，能夠去讓你真的熱愛的事情，能夠成為你謀生的工具；而是在於這一切的起始點。

你有沒有掌握一個很重要的關鍵的心態，或者是關鍵的起始點，所以呢，透過這樣的一個機會，試著跟你分享一些，我當年對我的生命的角度來看，有一個標誌性意義的事件。

透過這個事件，或許我想可能對於你在看這一段影片的時候，能給你一些啓發跟幫助，這個在我生命當中標誌性的事件是什麼呢？

我還記得喔，十多年前，那個時候我父親癌末，那癌末 我陪他走人生的最後一段路，我還記得我父親是早上離開這個世界的，所以呢，那個時候他確認死亡，咽下了最後一口氣的時候，我就在病房外面打電話去聯絡事情、去安排他的身後事。

那在我安排聯絡的過程當中，我就發現旁邊有一個人一直在看我，然後這一個人，我稍微瞄了他一眼之後，我覺得這一張臉孔好熟悉啊！那種熟悉並不是說他是我的朋友，而是他是一個藝人、他是一個公眾人物。

所以呢，當我話電掛完之後，想不到他不僅還繼續看著我，然後他還主動的走上前來跟我攀談，那他就問我怎麼了？因為他那個時候要做一些公益的節目，是關於安寧療護的，所以我就跟他講我自己個人的一些狀態。

於是他知道我父親剛走，他就在我的同意的狀況底下，他到我父親的病房，朝著我父親去做一個致意的動作。那因為這樣子我們就認識了，那認識之後呢，彼此當成是朋友一樣，那我也把他當成是一個我很尊敬的長輩，去做一個一般的互動。

可是也因為這樣的一個認識跟緣分，我開始跟他做毛遂自薦，因為那個時候，我開始做有聲書評一段時間了，然後跟他說，我想要學習怎麼做廣播。

在那之前我全部都是土法煉鋼，所以呢，我就有機會在他的廣播電台的節目裡面，中間有一段大概十幾分鐘，跟他做一個互動跟對談。然後那一段十幾分鐘的內容、企劃…等等的，都是我自己做的。

那你說那個時候，我就知道怎麼做內容企劃嗎？我當然但不知道，我都是土法煉鋼，然後他也願意接受我的土法煉鋼，於是我就有機會真正的踏入哦，原來所謂的廣播製作，該怎麼製作？

然後從前製到錄製、到後製，到底它的一個流程是怎麼樣，我就等於在那一段時間裡面，有一個完整的參與。所以，從這個角度想一想，我父親當年他離開這個世界，好像為我帶來一個很重要的禮物！

因為他安排了這一個人，走進我的生命裡面，好，那真正有趣的事情是什麼呢？我剛才有說，我主動跟他提案嘛，那提案的第一年，我就每個禮拜跟他做一段大概十幾分鐘的節目。

可是到了第二年，他覺得他整個節目的質感、各方面，好像還不錯，然後得到市場還不錯的口碑，那於是他就有一個念頭，他就想說今年我們是不是去報名「廣播金鐘獎」。

那我聽到的時候當然很興奮啊！開什麼玩笑我一個小菜鳥，一點經驗都沒有，有機會來參與金鐘獎節目的製作，而且更吸引人的地方在哪裡？他已經在這之前，拿過了好幾座金鐘獎。

所以呢，我就覺得這真的是一個很好的機會，所以呢，我就更認真的努力，然後去做內容，然後跟他一起錄製。然後尤其在那一段時間，我們在製作要參賽的節目，的我還記得足足有一兩個月的時間吧。

我幾乎每天哦都到三更半夜，我都還在廣播電台參與剪輯跟後製等等的工作。那印象很深刻喔，其中我們在錄製參賽節目的其中有一集的時候。

想不到一打開了麥克風，一開始錄製，我還記得前面的互動不到幾句話，突然這一位長輩，他丟了一個問題給我。但這個問題其實在我們事前的排演，他並沒有排演到。

也就是說他臨時問的，然後他表達他自己的方式，又會在那個當下，讓我覺得他好像不是在問問題，他單純的只是在說他自己的感覺。

結果因為我這樣的認知，所以當他那個話落地之後，我在那邊頓了兩三秒，沒有做任何反應，結果說時遲、那時快，他的手啊，就往我臉上招呼，他就往我臉上這樣子拍了一下。

在我那個時候的自尊心的角度來說，我覺得我被他賞了一巴掌，然後他拍了一下，然後說：「你傻啦！你怎麼不接話？」

因為我們還會後製嘛，所以那一段其實是可以剪掉的，但儘管如此，當他的手往我臉上招呼的那一刻，雖然其實不管從當時和現在角度，他這個部分應該也沒什麼羞辱的成分。

可是我感受非常強烈，是當下我覺得我全身是熱的，然後我的臉是漲紅的，我覺得當時我的自尊心，跟我急速的心跳，都好像要從嘴巴噴出來一樣。

那當然那一刻我忍下了這口氣，其實說到底，我真的也不覺得，他就是要羞辱我，只是以我那個時候的生命狀態，以我那個時候的修養，這一下子真的是讓我覺得我被羞辱到了。

所以其實在那種情緒底下，就會有兩種選擇，一種選擇就是拍桌子，老子不幹了！我幹嘛來接受這種羞辱？我又沒得到什麼好處，而第二種選擇就是，我把「那一下」吞下去。

我當下選擇的是「吞下去」，可是多年之後，我回想我當下吞下去的到底是什麼？是吞下那年輕氣盛的衝動呢？還是我吞下一些更重要的東西？

我還記得那一天我被賞了一巴掌之後，然後還是乖乖的去錄完整個節目，然後把整個後製製作完，那個時候大概是午夜12點多吧，然後呢，我在回家的路上，我在騎摩車的過程當中，我就告訴我自己。

我下了兩個決心，第一個決心就是，我不容許從今往後，還有任何人可以這樣對我，因為這樣的一個信念，我在那之後我對於我自己製作的所有的內容更嚴謹、更用心。

第二個決心就是，在我當天睡一覺起床之後，我馬上去找所有我能找得到的資料，去學習關於剪接跟後製的所有的功夫，雖然在那之前，我有參與導播的剪接跟後製。

但是我也只是參與，我沒有真的去操作，到底剪接的邏輯、剪接點，還有剪接的概念是如何？但是呢在那一次之後，我對於這件事情有了真正的開始。

我去找資料，然後呢我也去找我可以找到軟體，然後開始自我進行實習跟修煉。那為什麼我要跟你分享這個經驗呢？其實到了今天，很多人在問我關於他生涯選擇的問題，他有好多他想做的事，但是他似乎一直沒有真正的決心去跨出那第一步。

其實回到我當年的經驗當中，我那真正的第一步是來自於「那一巴掌」，而到了今天，我發現很多人找我聊生涯的議題，他的流程通常就是，跟我約時間想要聊一聊，然後跟我約時間的過程當中也很妙。

彷彿是他可以Book我的時間，而不是先問我何時有空，好！那還不是重點，重點是在於他總是在跟我聊聊之後，然後回家想一想，然後到最後的結論都是「再看看」。

那這樣的一個流程跟這樣的一個狀況，你想如果你是我，你還會有心想要繼續跟他聊下去嗎？又或者是你會不會有一種感覺，是我跟你聊這麼多有用嗎？

所謂的有用、沒用，並不是在於你跟我聊完之後，你一定要馬上什麼樣的改變，而是你在跟我聊完之後，就像當初我吞下的那一巴掌。不是我吞下去之後，我就開始人生大翻轉，沒有啊！

我這中間也沈寂了N年了，但是我在那一巴掌之後，我真正做了一個決心，而我的決心展現在什麼上面？第一個展現在我自己可以控制的，就是我有沒有把我的內容，安排到最嚴謹的程度。

而第二個也是我可以控制的，我沒有要我自己，因為那一巴掌之後，馬上從前製、製作到後製，我都可以一把抓，沒有，我只是給自己一個決心，叫做我做了所有我能做的功課，去學習關於剪接後製，一直到實習。

你知道嗎？在那一巴掌之後，我從那一段時間錄制，每天是晚上大概12點離開廣播電台，一直到後來我已經連續好幾天，是3、4點才離開廣播電台，為什麼？

因為導播在製作的時候，在後製的時候我要全程看，他看完之後我還中間抓空檔，自己實機操作一下，你說沒有搞到3、4點，我哪裡有辦法離開廣播電台？

所以我談到這裡，我還希望你不要忘記這一段經驗，其實是發生在十幾年前的經驗，我不是在十幾年前的那個決心完了之後，馬上就鏡頭轉到今天。

這中間別忘了隔了十幾年，在十幾年後的今天，我才稍微的能夠做到，讓很多人覺得我可以做我愛做的事情，並且以此為生。所以這是一個漫長的路。

但這漫長的路關鍵不在於這十幾年怎麼過的？關鍵在於那個「起始點」，起始點就是那兩個字，叫做「決心」啊！然而你的決心要展現在什麼？你的決心不是要展現在那天翻地覆的改變。

而是在於當任何人能幫你，能給你一些建議的時候，你有沒有辦法要求自己，在離開他的視線之後，起碼做一點小小的開始。如同我當年那一點小小的開始，就是查自己能查的資料啊，去學習任何自己能學到的軟體呀。

真正的決心不是在於下了之後，你隔天就會成功，而是在於你願意不願意從那最小，你最能夠掌控的，一點一滴開始去做前進，所以我自己常常會有一個感慨！

就是決心，從來就不是一大步的跨越，而是持續的每一小步來展現自己的決心。所以我今天跟你分享我的經驗，我希望你能得到的從來就不是那翻天地覆的改變，而是在於其實你心中早就知道，那可以往前的那一小小步。

真正的決心是展現在那一小小步的前進，而不是展現在嘴皮子上，去跟別人說你一定要怎樣，這是沒有用的。然而跟你聊到這邊，我也常常在想，最近這麼多人要跟我約時間，找我聊一聊，那我是不是要給出「那一巴掌」呢？

就像當年這位長輩給我的「那一巴掌」一樣，其實我還在想這個問題，因為我糾結在於，當我給出那一巴掌之後，對方的反應會跟我當年一樣嗎？還是對方，他會給我一拳呢？

再來，我糾結第二件事情就是，如果一個真的有決心的人，其實有沒有「那一巴掌」，好像也不是那麼的重要。生命一定會用其他的方式來告訴這個人，「你可以開始了！」。

希望我今天的分享對你有幫助，然而我也很希望透過你，如果有耐心看到這裡的話，我要很認真的告訴你：「你可以開始了！」。真正的決心，從來就不是你的宣稱，而是你的行為。

謝謝你的收看，如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺按下去，這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我誠摯的邀請你，我們最近的課程是8月30號開課的『人際回應力』，我想如果你要改變生命，學習是一個重要起始點。

然而學習它也是需要決心的，我遇過太多人，他總是告訴我，總有一天要進我的教室，然而「那一天」我始終沒有等到。所以如果你看到這裡，我很期待8月30號的教室能夠見到你，希望讓你的決心展現在，你對自己學習跟成長的承諾上，謝謝你的收看，我們再會。

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