關於 幸運籤餅高雄 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#文末提供五味足、四塊玉各一份
一共抽出兩位粉絲
👉:#鬲离咖啡館
👣:高雄巿左營區新上街253號
⏰:10~22
📞:075566685
🌿:有素食的選擇

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✍️:左營超有名的咖啡館來了！
這次小編試了三組禮盒
質感真的很好
三種禮盒從包裝的外盒到裡面都很講究
小編最喜歡老闆自己手寫的字
真的是讓人看人覺得很溫暖
禮盒裡面除了附食用說明
還有兩張很有溫度的書籤
最重要的是裡面的商品真的很好吃
很適合自己吃和送人也很適合

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🔆#書本千層－840（4入）
裡面的口味
經典原味 : 180元/一本
特殊口味 : 220元/三本
特殊口味 : 芋泥金沙 、 桂花烏龍 、
巧克力 、 抹茶 、 檸檬  、Oreo
這個厲害是小編最喜歡的
裡面總共有四本超級可愛的千層蛋糕
而且外型真的是很逼真
還有做書籤真的超級細緻超級有心
小編覺得原味奶香味很重
而且鮮奶油比例剛剛好
不會太油太膩！
桂花烏龍也是很不錯
茶味很濃厚很明顯

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🔆#五味足－750／盒
內容:
1)經典原味千層
2) 特殊口味千層
3)肉桂捲x2
肉桂捲的甜度很剛好
而且肉桂的香氣濃郁
口感適中 不會太過辛辣
微微加熱5－10分鐘
整個外皮就非常酥脆

4)鹹派
這個鹹排是小編最愛！
他的餡料很豐富
有玉米雞肉節瓜等等
整個內餡還有非常多的起司
奶香味濃郁的程度到不可思議的境界
外面的派皮紮實至極
而且大小剛好 完全不會吃膩
真的好喜歡

5)布朗尼
甜度稍微比較高
但是很適合螞蟻人吃！
配茶一起吃就是一個很完美的下午茶了
偶有加碼 : 雪Q餅

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🔆#四塊玉－450／盒
內容:
1)經典原味千層
2)肉桂捲
3)鹹派
4)布朗尼

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⚠️：
凡購買 「同品項」甜點組合
2盒 【9.5折優惠】
3盒 【9折優惠】
5盒以上 【8.5折優惠】
(恕不合併其它優惠活動)
請於鬲离FB粉專私訊 , 填寫相關資料訂購即可 。
臨櫃自取或網購宅配均可 。
低溫宅配 : 本島160元 。 離島260元 。
單筆消費滿2000元 (宅配免運)

這次抽五味足、四塊玉各一個禮盒
總共抽出兩個幸運兒
獎品我們會免費幫你宅配過去
只需要完成下面步驟
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抽獎時間8／19～9／1

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那晚，日本東京的春天，緩緩降臨在新灣區。

因緣際會跟幾位日本來的朋友，有幸造訪在南高雄豪宅內的米其林一星主廚武田健志的餐廳「Liberté」，據說一位難求，而且有諸多禮節的規範。

一進門後吧台板前的座位深具特色，我們今日坐在裡面8人的包廂，可以放鬆享用跟聊天。主廚的相關介紹跟環境網路上的食記都查得到，我的重點在餐點內容—-一言蔽之，這是自疫情以來，我在 #國內吃到最喜歡的星級餐廳。

📍前菜三品- #鴨肝慕斯 #鮑魚/山葵葉/杏桃 #鮟鱇魚肝
老實說，剛看完菜單我打從心底害怕😅，有看過我食記的人就知道，我法菜中的天敵就是「內臟類」食材，但今天卻讓我對這些內臟類食材心悅誠服。首先是這款鴨肝慕斯，表面琥珀色的醬汁點綴著鳳眼果、碎堅果跟些許松露，漾著琉璃的光彩，一匙舀下是蒸蛋般的柔嫩綿密，入口是濃郁的風味搭上脆口的堅果顆粒，煞是享受；再來是盛放在九孔貝殼上的荷包外型小點，上面點綴著山葵葉，建議一口完食，原來外層是如泡芙般的口感佐以鮑魚醬跟畫龍點睛的杏桃，高鉀跟豐富的維生素的杏桃果乾沈穩的微酸中和了鮑魚高鈉的海鮮味，頭一次見著的組合，沒想到風味如此互補；最後有「海底鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝，似土壤般由酥脆的吐司脆片包夾，上方鴨兒芹翠綠如茵，放上盛開的星狀紫色琉璃苣彷如精巧的小花圃，充滿春天的映象，讓我讚嘆的地方，在於以富含omega-3(次亞油酸,GLA )的琉璃苣來搭配飽和脂肪跟膽固醇稍多的魚肝，讓人享用起來不覺負擔。

我莞爾，猜這一系列的內臟類食材似乎是通過我挑嘴的腸道菌的檢驗，主廚以各種食材調和的方式讓膩人的飽和脂肪變得和藹可親😆

接下來一道開胃菜 #白蘆筍/蝦母/魚子醬，用三種不同的方式來料理白蘆筍，最底下用奶油煨煮，加點昆布粉提味，上方將白蘆筍刨成薄片整齊堆砌，口感清脆帶有蘋果的香甜，再淋上用 #豆漿為基底跟白蘆筍打在一起的冷湯，下方是飽滿彈牙的牡丹蝦蝦母，間以魚子醬跟酸甜的燈籠果，必需胺基酸跟植酸融合，讓從來不覺得魚子醬好吃的我，難得讚不絕口，實在精彩。
第一次用清新脫俗來形容一道菜，「此湯只應天上有，人間難得幾回嚐」。

下一道 #瑩烏賊 讓人眼睛一亮，以日本的瑩烏賊搭配台灣的鳳螺，底層是巴西里跟多種蔬菜打成的泥，還有各式對身體有益的香菜類食材，例如山茼蒿跟山當歸葉，尾韻還有帶點辛辣口感的水田芥、山葵跟洋蔥，其中有一種日本春天才會生長的天下第一山珍— #楤木芽，用天婦羅的方式料理，採集方式辛苦，要避開銳利的尖刺，才能取得嬌嫩的楤芽，帶點特有的苦跟回甘，整碗抗氧化物質吃好吃滿，加上低脂海鮮，仿佛把大地贈與的所有微巨量營養素都集中在這。
「啊， #這才是人類應該吃的食物」我不由得喟嘆，多希望每天都能來上這樣一碗，慰勞自己每天對抗環境污染跟壓力荷爾蒙的腸道菌們。

再來是湯品 #花膠/鴨肝/鮑魚，這道酥皮清湯上的酥皮壓印葉子的圖案，每天早上現桿現做，塗上蛋液後焗至酥脆，以小母雞熬製三天的高湯加入金華火腿跟貝柱，滿滿的膠原蛋白，是主廚在嚐過台灣的佛跳牆之後的創意。

至此每道菜順序都是風味一濃一淡，進入雙主菜。海鮮類主菜—- #來自長崎五島市的紅條魚，肉質紮實鮮甜，配上主廚精心製作的三道層次的綠白醬汁—-基底是波菜跟芥菜打成的泥、第二味是濃烈的蛤蠣高湯拌入發酵後的芥菜跟蔥，第三味是柚子泥灑上焦化的檸檬粉，清爽跟鮮甜並具，連配菜都煞費苦心，是檸檬蜜漬過的蜜棗跟蕪菁，點綴惹人憐愛的紅莧菜跟白色芫荽花，這傘狀的花序像蕾絲般纖柔而細緻，又像雪花般優雅，看來主廚是個外剛內柔的少女心男兒啊（笑）。

肉類主菜—- #珠雞，老實說吃膩了紅肉類主菜，看到白肉類實在很歡喜，台灣唯一有飼養珠雞的地方在桃園，選用雞瘦肉的部分做成雞肉捲，以松露慕斯提香，再以竹炭粉當麵衣包裹製成，看起來像個黑色皮包，切開來搭配旁邊香氣濃烈的羊肝菌菇醬，外脆內軟的口感，讓人愛不釋口，配菜是油封雞腿肉佐紅蔥酥跟白薏仁，多種風味依個人喜好搭配品嚐，很少有主菜從第一口到最後一口都覺得滋味不同。

在我看來，這場盛宴從前菜、湯品到主菜，都有一種幸運籤餅（fortune cookie）的概念，而這種包有類似箴言或詩籤的字條餅乾，是源於19世紀，日本東京的寺廟有一種叫做「御神籤」的傳統，讓今天的法菜有深厚的日本古老意涵，切開來都是驚喜。

最後是甜品三道— 前甜點是 #杏仁豆腐佐鳳梨，鳳梨用三種方式呈現，包括底下的糖漬鳳梨丁，淋上用鳳梨汁跟香草籽打成的汁液，還有糖霜花朵上盛載著現做鳳梨果醬，酸酸甜甜，非常適合清爽的杏仁味。

主甜點是 #甘酒/櫻花/白巧克力，我凝視著這個意象，像冬雪初融後的大地，春櫻綻放又散落，略帶鹹味的粉色櫻花粉末細細的鋪在白絨般的冰沙，化在口腔裡的是甘酒跟白巧克力的醉人滋味。

這讓我想到漫畫《海賊王》裡的Dr.希魯魯克，他窮盡自己一生的時間去創造一場，在他腦海裡粉紅色的雪，直到臨死前讓全世界下了一場
粉紅色的雪。

我想主廚的心情跟我是一樣的。
我們用自己不滅的熱情持續灌溉著夢想，用生命在創造腦海中的世界，每一處料理的呈現，都是賭上自己的堅持跟信念。

用心在料理屆耕耘，就跟我鑽研腸道菌的學問一樣，都是希望能將精神寄託在某些不朽的事物上。

最後的小茶點（petit four)，是酒漬萊姆葡萄跟藍乳酪夾心餅乾和肉桂蘋果塔，我過去從不曾碰茶點，就是因為傳統法式料理的配茶點是甜膩的法式軟糖跟費南雪，這次我卻連茶點都完食，配上帶有香茅味的花草茶，像醍醐灌頂滿足至心底。

Dr.希魯說：「疾病跟癌症不可怕，只有被遺忘才是真正的死亡。」

謝謝武田健志主廚，我永遠不會忘記這一夜，在不能出國的嚴峻疫情寒冬期間，你為台灣人帶來了道地東京米其林的手藝，這春櫻綻放的希望氛圍，彷若置身日本，似預告著即將遠離新冠陰霾，讓人真正感受春天將至。

望明年後，我們東京見。

#這間立刻被我列為心目中第一名
#主廚簽約聽說只有三年
#正港東京米其林在高雄

[機場防疫展望] 感謝新加坡旅遊局邀請，療癒了我想念新加坡南洋風美食的舌頭，也幸運的在這個月蒐集到第2家台北米其林餐廳。
一面品嚐新菜的同時，也與新加坡旅遊局網路連線認識新加坡疫情趨緩下發展應用新科技防疫的新作法，例如機場零接觸措施，943覺得非常有意思，整理幾個重點和大家分享：
1. 樟宜機場改採虹膜感應技術取代傳統依賴護照識別身份
2. 自助登機用塗有殺菌塗層
3. 採用非接觸式行李托運機器
4. 機場以機器犬偵測社交距離和出動機器人隨時清潔
5. 新加坡餐廳改採免接觸式電子菜單（使用自己手機點菜）
6. 酒店以靜電噴霧器消毒確保每個角落都徹底清潔
幾乎都很創新，943建議台灣各界也可把握時機發展零接觸的旅遊模式，就像SARS後公共場所普設感應式馬桶沖水器、感應式水龍頭和增加洗手乳一樣全面升級。畢竟總有一天各國國界還是會重新開放，未來的世界也不保證不會有其他傳染病，屆時其他國家可能都因疫情而普及免接觸模式，台灣若不想在疫情結束各國開放國境時輸在起跑點，最好能趁現在繼續「超前部署」，趕快應用新科技以取代傳統容易散播病菌的接觸模式。相信台灣要做的話一定也很容易做出成績，甚至開發新模式（台灣有那麼多厲害工程師對不對？還有護國神山台積電哪！）在防疫一週年的同時，除了謝謝確實戴口罩的各位，也非常感謝所有在防疫工作中努力守護眾人的所有工作人員們，有大家的辛勞付出，我們才能安心維持正常生活，除了無限感激，在此也獻上最高的敬意，給所有守護台灣的人們一個大拇指，讚！
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圖中是每日最早售罄的金杯是手工現炸的限量小點，將新加坡的潤餅—薄餅的原料放入油鍋炸到金黃酥脆，裝進各式饀料如鮮蝦、魷魚、魚卵、海蜇皮和自製調味料等，就成了開胃又令舌頭驚豔的前菜。很多人抱怨訂不到米其林二星超高檔的JL Studio，943建議不妨先考慮同為2019年「最值得關注主廚」Jimmy Lim領軍的台灣二店，比較容易有位子，價格也更親民。

*國內旅遊好康彙整--
藝FUN券（快到期啦快用掉）：https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589232346
安心旅遊補助2.0懶人包：https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589440659
全台森林遊樂區+客運：https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589235451
台鐵優惠懶人包：https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589228714
高雄旅遊加碼：https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589239939
三倍券超詳細攻略（快到期啦快用掉）：https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589192175

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