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平底鍋 布丁 在 自炊食代 Facebook 的最讚貼文
極光家晚餐 0902
晚安!
開學第二天,大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?
便當主菜中,我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一,一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸,而且光是原味肉餡就超級美味,一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格,總是希望買當日新鮮的溫體牛,這兩年因體力不佳,已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程,以後有需要的同學可以試試看。
既然做了就一次多做些,一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推),也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍,家人回家就可以取出做料理。快速而便利。
當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味,但有時還是可以變換口味試試。
跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋,漢堡肉煎第一面時,加洋蔥和菇類一起同炒,漢堡翻面煎,第二面煎上色時,注入滾水,加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹,滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融,說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡,微調味道時,我會酌加一點伍斯特醬提味。
這時盛上熱騰騰的白飯,取一稍有深度的淺碟,Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當,疊上漢堡排,再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。
簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切,上面擺放泡菜,放在Denby的印象圖騰系列,好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。
在餐桌上,我們總喜歡擺得美美地,有氣質地,透過這樣莊之重之的儀式感,更能感受到食物的美味。
叮!烤箱響了,裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁,利用老化的隔夜麵包做成,加了香蕉、果乾和堅果,不需另外再找耐熱烤皿,Denby全系列都可以進烤箱,淺碟深度也超剛好的。
美味豐盛的一餐,因為有美麗的餐具而更加美好,您說,是嗎?
今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁
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平底鍋 布丁 在 洪小龍 Facebook 的最佳貼文
地瓜Q餅
久違的地瓜Q餅~第一次吃地瓜Q餅的嫩嬰看起來還算滿意,地瓜的香甜貌似有對嫩嬰的胃;至於小龍很久沒吃快速完食應該是很滿意的樣子吧!
小熊1Y8M17D
材料:
地瓜100g(這裡使用108g)
地瓜粉30g
作法:
1.地瓜蒸熟壓碎成泥加入地瓜粉拌勻。
2.滾圓(成圓柱體狀)。
3.切成數等分。
4.每塊地瓜Q餅壓扁放入抺點油的平底鍋用最小火慢慢煎。
5.用鍋鏟輕輕鏟起地瓜Q餅翻面再繼續煎。
6.每塊都煎至上色表面脆脆的即可起鍋盛盤。
http://bin9218310.pixnet.net/blog/post/43623169
地瓜料理系列~
QQ地瓜球:https://goo.gl/PGMpJZ
地瓜起司Q餅:https://goo.gl/Wd7XMQ
地瓜布丁塔:https://goo.gl/s4Kq9m
地瓜燉肉:https://goo.gl/qFoN31
平底鍋 布丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料
吐司 3片 toast 3pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
牛奶 300公克 milk 300g
糖 3大匙 sugar 3tbsp.
葡萄乾 60公克 raisin 60g
作法
1. 吐司切粗丁狀。
2. 雞蛋、牛奶、糖混合均勻成蛋奶液。
3. 將吐司放入蛋奶液中,浸泡5分鐘讓吐司吸收蛋奶液。
4. 取鍋或烤模塗上奶油,鋪上作法3的吐司,再撒上葡萄乾。
5. 放入烤箱中,以180℃烤約15分鐘即可。
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楊桃美食網
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平底鍋 布丁 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
更多【精選主題】等你看!►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmergDOjc2OMYq-Je_AMa7yI
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