#Gigi老師的常備菜講座
#本活動已額滿
雖然烹飪課開過幾次常備菜課程,但目前還是不少人對於常備菜的概念尚不了解,它並非是某種獨特的料理方式,而是一種對待生活的智慧與態度。
在繁忙的日常中,能在不慌亂的狀態下廚,並為自己與家人整頓三餐、把關健康,甚至能在潛移默化中維繫感情,如果要說它是一種魔法,那它何嘗不是一種名為愛的魔法。
本週六,在豆ㄦ書房的常備菜講座,期待與大家見面🥰
#書房裡的常備菜_概念講座與晚餐
#作り置き #常備菜
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【 書房裡的常備菜 】 --- 概念講座與晚餐
時間:2021/05/01(六) 18:00~20:30
地點:豆ㄦ書房(台南市長榮路二段32巷127號)
費用:$800/人
名額:15位 #已額滿
含常備菜晚餐、餐後甜點、飲品
【 活動內容 】
日本主婦間流行的『常備菜』究竟是甚麼?
大概可以概括小菜、涼菜、重複加熱也不會走味的料理。
適合忙碌的家長、主婦、小家庭與單身貴族。
原來常備菜有如此多的優點,一週只需要努力一天,不只省時省力,而且成果多變豐富,每天都能輕鬆優雅上菜帶便當。
要如何入門? 有甚麼需要注意的事呢?
了解如何保存的基礎知識後回家就開始吧。
這次活動Gigi老師將會準備8道常備菜料理,讓各位感受如何快速出菜後,一起晚餐。
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過79萬的網紅kattyanneru/かっちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,【チャンネル登録よろしくお願いします!→https://goo.gl/YvJo5a 】 ◎オリジナル包丁「創(つくり)クラウドファンディング実施中◎ https://camp-fire.jp/projects/view/447037 ◎初のレシピ本!書店・ネットショッピングで発売中!!◎ ▼「人...
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常備菜料理 在 湘南煮婦在廚房 Facebook 的最佳解答
2021.4.21
隔離第七天了,還有一半的時間,忙的時候,感覺時間咻一下就過去了。久違的日式餐桌,結果用的調味料都與在日本習慣的不同,變得好不習慣😂。
餐桌上有豬肉味增湯、日式芝麻拌菠菜、台味肉鬆配飯。豬肉味增湯,習慣先將紅蘿蔔和洋蔥炒軟,洋蔥稍微變透明,這樣比較沒洋蔥的腥味,孩子會比較能接受,而且炒過的洋蔥也比較甜。
平日的豬肉味增湯會加好多食材在裡頭,今天的味增湯,只有洋蔥和紅蘿蔔,用 #vermicular 18cm 深鍋,直接炒軟後加水,加蓋沸騰後,小小爐小小火煮5分鐘就可以關火,讓鍋內的餘溫,持續加熱,要吃的時候,再加高湯和調味增。18cm 深鍋真的是2-3人家族的好朋友,平日習慣,不是燉煮大量蔬菜,又是煮根莖類蔬菜的時候,就會習慣拿18cm 鑄鐵深鍋出來。別看煮這種快速湯,拿鑄鐵鍋好像有點大材小用,但是鑄鐵鍋類高壓煮根莖類蔬菜,可以將甜度完全逼出,又省時間,水分也蒸發比較少,比一般鍋煮出來的湯,更甜也更好喝。
通常煮湯一次會煮約兩餐的量,先將基底食材加少許水煮,取濃湯的意思,保留較多的水分,之後加高湯,熟了之後,肉片最後涮進去煮滾就行,煮好的基底,分一半裝盒,剩下一半,將另外準備的高湯加入,稀釋後再加味增,當餐喝。
隔餐更容易,只要加熱一下基底湯頭,再另外準備一份高湯,加入鍋內稀釋,充分加熱後,再加味增就行了。不只是味增湯可以這樣做,煮其他的湯也可以比照辦理,調味後加還可以變化多種口味,不容易吃膩。這種煮湯的方法,也算是 #常備菜 料理的一種。
📢 最後,貼心提醒 vermicular 還在特賣中
有空沒空,不需要但是看人買心癢癢也想要的,都可以趕快去買喔!
#特賣連結在留言區👇🏻
常備菜料理 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
#名額倒數中
【 書房裡的常備菜 】 --- 概念講座與晚餐
時間:2021/05/01(六) 18:00~20:30
地點:豆ㄦ書房(台南市長榮路二段32巷127號)
費用:$800/人
名額:15位
含常備菜晚餐、餐後甜點、飲品
主辦:豆ㄦ DOR、小川石沒有廚房
#請於豆ㄦDOR粉絲頁私訊預約報名
#匯款後才算完成報名唷
【 活動內容 】
日本主婦間流行的『常備菜』究竟是甚麼?
大概可以概括小菜、涼菜、重複加熱也不會走味的料理。
適合忙碌的家長、主婦、小家庭與單身貴族。
原來常備菜有如此多的優點,一週只需要努力一天,不只省時省力,而且成果多變豐富,每天都能輕鬆優雅上菜帶便當。
要如何入門? 有甚麼需要注意的事呢?
了解如何保存的基礎知識後回家就開始吧。
這次活動Gigi老師將會準備8道常備菜料理,讓各位感受如何快速出菜後,一起晚餐。
常備菜料理 在 kattyanneru/かっちゃんねる Youtube 的精選貼文
【チャンネル登録よろしくお願いします!→https://goo.gl/YvJo5a
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【7月の目標】
暑さに負けず、向上心!チャレンジ! byかっちゃん
▼今回使用した材料▼
・大根 500g(1/2本)
・塩 小さじ1/2
・生姜 1片
・にんにく 1片
・醤油 80ml
・みりん 大さじ4
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ3
・輪切り唐辛子 ふたつまみほど
◎おすすめの動画◎
▼【調味料に漬けるだけ!】やべぇ美味しさ・・・悪魔の漬け玉ねぎの作り方【kattyanneru】▼
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◎主に使用しているBGMサイト◎
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
DOVA-SYNDROME
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音楽の卵
http://ontama-m.com/
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【7月の目標】
暑さに負けず、向上心!チャレンジ! byかっちゃん
▼今回使用した材料▼
・きゅうり 2本(300g)
・塩 小さじ1/4
・木綿豆腐 1丁(350g)
・溶き卵 3個分
・醤油 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・すりおろしにんにく、生姜 各小さじ1
・ごま油 小さじ2
・塩コショウ
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http://ameblo.jp/kattyan-1011/
▼お仕事のご依頼はこちらからお願い致します。▼
kattyan248@gmail.com
◎主に使用しているBGMサイト◎
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/
音楽の卵
http://ontama-m.com/
Youtubeオーディオライブラリ
※翻訳は機械翻訳を使用しているため、翻訳が内容と少し異なる場合があります。
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♦︎今日のひとこと♦︎
お弁当生活が始まる前に撮影した動画です。
これを作るのは少し大変だったのですが、2週間ラクできました!
今は夕飯を多めに作ってお弁当用に取り分ける作戦も取っています。
▼お仕事のご相談、ご依頼はこちらから承ります▼
https://www.uuum.co.jp/
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