【#LikeJapan娛樂】《孤獨的美食家》第9季 第3話精華片段:五郎尋美食 傳說是千層麵的始祖「木莎卡」
希臘料理起動!
這個名為木莎卡的希臘菜,當中有芝士、肉醬、薯仔、茄子,還有加上些少肉桂。眾多主角加起上菜式顯得豐富又相配!那個金黃色的表面看起真的很好吃啊🧀🧀🧀
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《孤獨的美食家》傳奇日劇 原來只是低成本製作:
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新影片 / 逛逛東京:淺草商店街+東京最大道具街合羽橋
https://youtu.be/FIy4EFsntEU
新影片 / 12分鐘讓你了解VOCALOID
https://youtu.be/wvl8T-_swAM
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過150的網紅beccaenelmundo貝卡的斜槓人生,也在其Youtube影片中提到,#料理 #地中海 #異國料理 #手作料理 #香料 #烤雞翅 #西班牙烘蛋 #馬鈴薯 #食譜 #簡易 #輕鬆上菜 #義大利 #西班牙 #alitas #tortilladepatatas #homemade #simple #cooking #mediterraneanfood #beccasinth...
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希臘菜 在 喜愛日本 Like Japan Facebook 的最佳貼文
【#LikeJapan娛樂】《孤獨的美食家》第9季 第3話精華片段:在東京鐵塔下 雨中散步 五郎尋美食
今集五郎是去了大使館工作,這令他回想起在外國旅行的時光,更想起吃外國料理!在東京鐵塔下逛了會後,他決定今天要吃外國菜,吃希臘菜!
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《孤獨的美食家》傳奇日劇 原來只是低成本製作:
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新影片 / 東京散步:全程40分鐘!逛逛目黑川
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新影片 / 歌手介紹 Aru.|19歲創作少年歌手
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希臘菜 在 大紀元 epochtimes.com Facebook 的最佳貼文
講到希臘菜,就會聯想到地中海飲食,這是世界公認最佳飲食法👍試試這三道希臘的經典家常菜,重口味的人也會喜歡喔🌯🍴🤤
希臘菜 在 beccaenelmundo貝卡的斜槓人生 Youtube 的最佳貼文
#料理 #地中海 #異國料理 #手作料理 #香料 #烤雞翅 #西班牙烘蛋 #馬鈴薯 #食譜 #簡易 #輕鬆上菜 #義大利 #西班牙 #alitas #tortilladepatatas #homemade #simple #cooking #mediterraneanfood #beccasinthekitchen #beccaenelmundo
上次跟 #冰蹦拉icebonla 去吃了希臘菜以後,決定把地中海風味帶回家!
不是很困難的料理,大家也可以試著做做看哦!
***更正!影片內烘蛋食譜是4顆蛋,不是2顆!***
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食譜1:香料烤雞翅
雞翅 2盒(全聯的,約14支)
綜合香料 適量(一下為內容物)
煙燻紅椒粉 適量(可有可無,這個版本有)
迷迭香 適量
洋香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 約一匙
做法:
- 所有材料於容器內充分混合均勻以後,蓋上蓋子置於冰箱醃製入味(30分鐘-1小時)
- 烤箱提前5-10分鐘預熱200°C (上下火)
- 雞翅平均分散置於錫箔紙鋪好的烤盤上
- 烤約15分鐘翻面,再烤約15-20分鐘即完成。
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食譜2:西班牙烘蛋 (tortilla de patatas)
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 中型1顆
蛋 更正!!!不是2顆,是4顆!
鮮奶油 少許(可不加)
鹽 適量
(有松露鹽可以用松露鹽)
橄欖油 適量
做法:
- 馬鈴薯對半切再切成薄片
- 洋蔥切絲(約0.5公分寬可)
- 上述兩項放到鍋內加水蓋過表面,加少許鹽煮滾後,過約2-3分鐘熄火,把水瀝乾,加入一點橄欖油拌勻,稍放涼備用
- 蛋打入碗內,加上鮮奶油,(松露)鹽,打勻
- 蛋液倒入食材鍋內,輕輕攪拌盡量不要把馬鈴薯弄破
- 平底鍋倒入適量橄欖油,中火
- 所有材料倒入平底鍋內,輕輕把最上層食材平均再鋪平一點,中火/中小火 煎至蛋液半熟(約5分鐘,期間可以蓋上鍋蓋約2分鐘)
- 輕輕晃動鍋子,確認烘蛋底部有熟,上層蛋液不會太水,拿一個大於鍋面的盤子,小心把蛋扣在盤子上
- 用鍋鏟輕輕將烘蛋滑入鍋內,這時可以稍微用鍋鏟把烘蛋的邊緣推到底部,修整一下形狀(參考影片)開始煎另外一面,跟煎第一面查差不多一樣的時間
- 煎至兩面上色就可以出鍋
- 放涼以後再切(至少靜置個5-10分鐘)
希臘菜 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文
今年三月本來要和Rebecca一起去希臘,但因為疫情去不了~我們就想說還是來去吃一間我很常光顧的希臘餐廳過過癮,用希臘菜滿足旅行的心~Becca也在影片中給我科普很多地中海、愛琴海飲食的特色,還有希臘料理的特色,不管你去過希臘嗎?都希望你和我們一起做一個到希臘的夢吧~
影片中的餐廳:
📍慕沙卡希臘餐廳 Greek Taverna Mussaka
粉絲團:https://www.facebook.com/GreekTavernaMussaka/
地址:台北市士林區天母東路50巷10弄4號
電話:02 2871 8985
營業時間:10:00–21:00 (每週三公休)
🇬🇷可提早一小時打電話預定餐點外帶回家享用
💙Rebecca的粉絲團:https://www.facebook.com/beccaenelmundo/
💙來聽Rebecca唱歌:https://www.youtube.com/channel/UC9dNcRi738fMBsOuRapY-rA
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※這支影片不是商業合作影片※
希臘菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
Estiatorio KEIA是希臘語中的餐廳,這間剛在中環開業的希臘餐廳,由當地名廚Alexis Zopas設計餐牌,再交由駐港的希臘籍大廚主理,加上近四五成食材如蜜糖、部分海鮮、橄欖油都來自當地,口味地道這點,應該無異議了。
大家對希臘的認識,不是來自美麗如畫的小白屋照片,就是童年時代的聖鬥士或星座運程,Estiatorio KEIA在這方面就做得相當足夠,當地風景相片固然放滿全店,牆壁更是以不同顏色大小的石頭,砌出希臘神話、人物等,極具希臘風情。
提到希臘菜,就應該不是人人有興趣了,不過這國家菜式一點不差,香港人最愛吃海鮮,而希臘四面環海,所以海鮮就是主角,Estiatorio KEIA也是如此,近7成菜式都是海鮮。日本、地中海等地運來的吞拿魚、魷魚、三文魚等海鮮,加入自家製作的調味料後,製成魚生拼盤,或肥美或鮮嫩。
除了刺身,Estiatorio KEIA也用海鮮來做地中海一帶常見的橢圓形薄餅,當地人稱為PEINIRLI,以發酵後的麵糰為底,捶打拍搓,成為眼睛形後,再放上青口等不同配料,繼而放入焗爐高溫烤透,餅底鬆軟有韌性,醬料鮮酸開胃。
希臘歷史悠長,橄欖油、乳酪、芝士等等調味料有極深厚的知識,Estiatorio KEIA亦反映了這點,不少菜式都有使用。即叫即炸的芝士,以希臘茴香酒、甜梨作配搭,芝士外層香脆,切開來呈流心狀的芝士,鹹香濃重,配甜梨來吃,能中和鹹味。
整體而言,味道偏鹹開胃,不少菜式都注重果酸、乳酪酸味等特點,燒烤菜式佔了一半。雖然未曾去過希臘,但感覺上就很有太陽曬在身上時,吹着海風來吃的度假風味。
編輯:楊志強
攝影:梁偉德
Estiatorio KEIA
電話:2677 7737
地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
營業時間:6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2SydGBB
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