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關於 布丁鮮奶油替代 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在布丁鮮奶油替代這個產品中，有23篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 如果你愛吃甜點、卻對糖份與澱粉心生罪惡感 或者家中寶貝是個只能羨慕別人吃甜點的敏兒 那麼也許 #無麩質 的甜點能解決這個問題 開創 #甜素 的 #朱芳緯老師 在線上課程分享 其實零奶蛋、無麩質、高蛋白也能做出美味甜點💕 我照片中的蛋糕就是全素的甜點喔！ 根本就跟一般蛋糕無差別、口感上也吃不出差異 ...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹，也在其Youtube影片中提到，大家知道什麼是 #植物奶嗎？ 這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境 但是植物奶到底是什麼？ #沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳 植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代...

「布丁鮮奶油替代」的推薦目錄：


布丁鮮奶油替代 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-08-30 20:46:26 有 611 人按讚
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如果你愛吃甜點、卻對糖份與澱粉心生罪惡感
或者家中寶貝是個只能羨慕別人吃甜點的敏兒
那麼也許 #無麩質 的甜點能解決這個問題
開創 #甜素 的 #朱芳緯老師 在線上課程分享
其實零奶蛋、無麩質、高蛋白也能做出美味甜點💕

我照片中的蛋糕就是全素的甜點喔！
根本就跟一般蛋糕無差別、口感上也吃不出差異
#家中兩個韓國男人都通過盲測哈哈哈
而且居家就能做到！！

朱芳緯老師的純素烘焙必修課在集資期間
原價破萬的課程現在只要300元/堂
🔸課程連結 https://bit.ly/3xvthXU
🔹報名費用：$3,150元
❗️使用折扣碼「 黃太太300 」再折抵$300
🔹預計開課：2021/11/9 正式開課，線上永久觀看

了解Vegan 創意甜點之前先了解麩質這東西
它是存在於麥類(小麥、大麥、黑麥等)中的蛋白質
多數被運用於麵包、蛋糕，為保持口感跟彈性
那麼，不用到麩質也能做出完美蛋糕嗎？

可以的，這堂課就是要讓大家了解：
少了打發蛋白，麵糊仍能順利蓬發蛋糕的原理
不加奶油，依舊讓甜點充滿香氣與濃醇的方法
在沒有鮮奶油下做出綿密質地與漂亮擠花的秘密！

因此不到$3000元確超值的線上九堂課能獲得：
▪️5️⃣大課程特色，一次學會
▪️5️⃣大植物蛋替代食材
▪️8️⃣種經典點心種類
▪️9️⃣種健康食材選擇
▪️4️⃣種美味果醬基底
▪️3️⃣種綿密鮮奶油
是不是超級豐富‼️
而且能永久收看，忘記就上去複習即可。

還可以利用隨課附贈精美電子食譜跟著做：
🍎水果類植物蛋：藍莓戚風蛋糕、蘋果伯爵磅蛋糕
🥕根莖類植物蛋：紅蘿蔔戚風蛋糕、玫瑰紅絲絨杯糕
🥬蔬菜類植物蛋：無麩質焦糖布丁
🥜豆類植物蛋：紐約起司蛋糕、檸檬瑪德蓮
🌰堅果類植物蛋：無麩質桑椹乳酪蛋糕

我真心覺得超級棒！
畢竟，除了跟孩子分享對動物及環境友善以外
其實我們更應該知道如何友善自己身體才是！

若做不到完全純素
也能以 #愛甜食 #愛身體也愛地球 為方針
讓無奶蛋、低糖、無添加、無毒食材成為生活一環
吃，應該是種無負擔的享受
而不是充滿各種擔憂與罪惡感

電影Eat Pray Love下了最好的註解
We eat , and enjoy in life.
We pray , to be grateful and hopeful in life.
We love , to give and to get in life.
吃，是享受生活的根源
我們也許都需要重新審視【好好吃】這件事

如果跟我一樣沒廚藝、也沒實驗精神的阿母
當然也可以跟 甜素- Sweet Vegan 直接訂購
不過就算不會烘培(我也不會)
這堂課能老師烘培經驗中獲得許多無負擔的飲食概念

既然人生離不開甜點，那麼我們就好好吃甜點
好好吃甜點
就從 甜素- Sweet Vegan 朱芳緯老師 這堂課開始吧！

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布丁鮮奶油替代 在 做夥來呷菜 Facebook 的精選貼文

做夥來呷菜 By 做夥來呷菜

2021-08-23 18:06:08 有 28 人按讚
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【雪Ｑ餅─下午小點】

用隔水加熱的方法，雪Ｑ餅不怕做得太硬，也不會做得手忙腳亂啦！Ｑ的剛剛好呢～

────────食材🥕🍠🥦────────

❮主角❯ 棉花糖100g、餅乾100g、蔓越莓乾33g、可可粉27g
❮客串❯ 奶油30g
**以上食材皆為純素
**可可粉可用不同粉類替代，軒軒之前用純素布丁粉製作也很可口！
**蔓越莓乾也可用不同果乾或堅果替代

────────看圖做菜👀👀───────

❮1❯ 將蔓越莓乾切細碎、餅乾撥成小塊備料

❮2❯ 隔水加熱：準備大鍋子與小鍋子，大鍋子倒入適量水大火煮沸，轉至小火，放入小鍋子加入奶油至融化

❮3❯ 鍋內加入棉花糖攪拌至融化

❮4❯ 再加入可可粉、蔓越莓乾攪拌均勻，最後加入餅乾拌勻

❮5❯ 烤盤上鋪上保鮮膜，將雪Ｑ餅倒入並壓緊實，放進冷凍庫裡15分鐘後拿出切塊，再冰冷藏1小時後即可開吃！
**不吃的時候冰冷藏即可
**小鍋子可倒入大鍋子內的熱水，更好清洗！

#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #love #雪Ｑ餅 #下午小點

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做夥來呷菜

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100%成功率�素食料理簡單做??? 素食可以很好吃、很健康、很簡單 我們是雙胞胎姐妹 軒軒&恩恩 邀請大家「做」夥來，把愛帶進廚房�
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布丁鮮奶油替代 在 芭樂媽的家 Qistin Wong TV Facebook 的最佳貼文

芭樂媽的家 Qistin Wong TV By 芭樂媽的家 Qistin Wong TV

2021-08-21 11:47:41 有 334 人按讚
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小芭樂提早過生日, 9歲了, 也代表我育兒9年了, 真的是一轉眼啊! 好可怕的快!
這次的蛋糕跟小元寶生日的蛋糕一樣是甜素他們家的, 無蛋奶的蛋糕,
甜素其實顛覆了我對無蛋奶蛋糕的刻板印象,
無蛋奶蛋糕口感原來也可以那麼鬆軟, 而且用料感覺都很天然、很營養,
用堅果類去打成奶油, 用原型食材去做成蛋糕體,
甜素- Sweet Vegan 創辦人Julie老師用心研究無蛋奶蛋糕多年,
滿滿的經驗、歷練及用心, 可以從蛋糕感受得到,
每一顆蛋糕的裝飾都很細膩, 很有美感, 講求內外兼具, 讓我收到蛋糕時非常愉悅,
好像精品一般的蛋糕, 很有質感~
.
Julie老師現在要把他多年來的經驗傳遞給大家,
告訴你純素甜點「替代食材」的秘密,
將會以紮實的教學方式, 帶你輕鬆轉換甜點的製作思考,
輕鬆學會 5 大植物蛋 8 款經典甜素甜點~
從植物蛋介紹、模型準備、粉類介紹、植物性乳化操作、烘焙注意事項,
4 種果醬 3 種鮮奶油, 到成品裝飾, 簡單帶你進入純素甜點的世界！​
線上教學熱烈開課中! 這次透過我的優惠碼報名, 可以享有200元的折扣喔~
.
🍎 5 大植物蛋替代食材｜水果類、根莖類、蔬菜類、豆類、堅果類
🍰 8 種經典點心種類｜戚風蛋糕、磅蛋糕、杯糕、焦糖布丁、起司蛋糕、瑪德蓮、乳酪蛋糕、甜甜圈
🥕 9 種健康食材選擇｜藍莓、蘋果、紅蘿蔔、甜菜根、南瓜、覆盆莓、檸檬、桑椹、紅藜麥
🎃 4 種美味果醬基底｜ 蘋果、桑椹、甜菜根、覆盆莓
🍋 3 種綿密鮮奶油｜藍莓、覆盆莓、香草
🔐 課程 400 人 即將解鎖：落英繽紛小塔（無麩質）－ 教學影片

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#馬來西亞太太的台灣生活
#追蹤我的ig @qistinwong
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芭樂媽的家 Qistin Wong TV

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Qistin Wong TV 為親子最大素食料理影音平台 2021年1月1日出版《芭樂媽Qistin的原型素食日常》
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布丁鮮奶油替代 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳解答

閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 By 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹

2021-03-11 11:57:10 有 1,132 人看過 有 8 人喜歡
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大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境

但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的

影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂

🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶

🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶

🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵

🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶

🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶


燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」

植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。

🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm

像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌

這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品

Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%

喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩

小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣

# 夏威夷堅果奶

來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！

Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)

堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦

夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶

香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～

咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️

尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完

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閒妻小廚娘 吃貨二兄妹

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23歲上半年開始我的閒妻生活 成為自己喜歡的樣子，過自己會羨慕的生活 兩個孩子的少女媽媽 (大寶Rory、二寶Rina) 孩子的成長只有一次，陪伴著他們成長 捲起袖子洗手做羹湯，零廚藝還是堅持著那份心 只想為孩子的食安把關 合作邀約請洽 超級媽咪SuperMami 經紀 Bonnie Chuang Tel：02-7729-4028*368 E-Mail：[email protected] 內容媒體授權請洽 內容經營經紀 萱萱 Tel：02-7729-4028*175 E-mail：[email protected]
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布丁鮮奶油替代 在 有口福 Youtube 的最佳解答

有口福 By 有口福

2020-02-11 18:00:07 有 14,699 人看過 有 211 人喜歡
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9道美味的浪漫晚餐食譜 — 又來到了在餐桌上渡過浪漫時刻的日子了！你是否在尋找如何在2月14日用美味的佳餚，來寵愛另一半的點子呢？以下9道食譜，可以將你們的 “雙人晚餐” 帶來非常特別的體驗。我們都知道，愛是從肚子醞釀出來的。因此，再也沒有什麼可以阻擋美麗愛情的夜晚。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：貼文章連結

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 櫛瓜麵佐牛排
你有沒有聽說過櫛瓜麵「Zoodles」？這個字是由兩個字組成：櫛瓜(zucchini)和麵條(noodles)。櫛瓜麵是小麥麵食的新鮮替代品。在螺旋切割機或削皮器的幫助下，可以將櫛瓜削成長條狀，看起就像是義大利麵或扁麵條。這種形式的它們，非常適合搭配肉類和魚類。另外，櫛瓜麵完全不含麩質，因此即使是麩質不耐受的人也可以吃這種義大利麵。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/lemon-garlic-butter-steak-zoodles/

3.) 煙燻鮭魚餡的披薩包
每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將向你介紹另一種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜，則絕對要做這一道“接吻魚”。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/

4.) 帕馬火腿起司牛肉捲佐馬鈴薯塔
這個食譜需要切的食材真的很多，有牛排、帕馬火腿和巧達起司。還有還有，配菜的馬鈴薯也要切。但不要懶惰，這動作會讓這道菜更加的誘人美味。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/beef-steak-with-ham/

5.) 白酒蒜香雞腿排佐玉米糊
這個食譜適合喜歡吃雞肉，且喜歡嘗試不同的吃法的人：白葡萄酒、大蒜和辛辣玉米糊，將雞腿肉提升到一個全新的口感。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/

6.) 西班牙肉卷
在德國，牛肉捲和菜肉捲是眾所周知且受歡迎的佳餚。今天的有口福，要將這道「肉捲」添加一點南方風味，來看看吧。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chorizo-roulade/

7.) 奶油鮭魚佐義式燉飯
若你也喜歡奶油醬、香噴噴的米飯、鮮甜的魚肉、那麼今天的食譜非常的適合你，我們保證：最後，所有的碗盤都會乾淨溜溜，一粒米飯都看不到！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/salmon-lemon-risotto/

8.) 焗烤香茄
茄子是個古老的蔬菜，最早產於東南亞，在印度和孟加拉國從有刺或苦澀的野生黃水茄經過馴化後傳向世界各地。阿拉伯人稱它「魔鬼蛋」，義大利人稱它「Melanzana」，意思是不健康的水果。儘管它有許多不佳的名字，但它其實非常的健康且好吃，這邊要介紹一道用烤的茄子料理。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/aubergine-al-forno/

9.) 自製壽司
壽司是非常適合炎熱天氣的飲食，但好吃的日本料理店，賣的價錢也是「貴鬆鬆」，久久才能下手。自己做又擔心捲不好！別沮喪，今天有口福要一步一步的教大家，如何用一個小工具，快速做出一頓美味的壽司。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/easy-sushi/

表達愛意不需要昂貴的禮物。在戀人的日子裡，你只需為伴侶烹調我們介紹的美味食譜之一。這種用心可以讓你們的關係更和諧與幸福。

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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布丁鮮奶油替代 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-01-11 20:45:01 有 37,546 人看過 有 1,015 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點：法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。

法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點，據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區，這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派，但因為不需要使用塔皮跟派皮，所以吃起來又不那麼像派的口感，它有點類似比較Q彈的卡士達布丁，所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕，或櫻桃布丁派，甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。

第一次看到法式櫻桃派的食譜時，很驚訝它原來如此簡單，麵糊調起來也很容易，果然是符合家常的標準；在烤模的使用上，可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果，如果不好買，也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦！希望大家會喜歡這集的影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢？
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜：

☞ 使用4吋  (10cm) 的圓型烤模，可以做兩份

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆，約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml

☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g

✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃，並去除蒂頭，之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除，儘可能不要流失太多果汁，若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃，灑上糖粉並淋上檸檬汁，稍微拌勻，放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽，接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉，不用打發，只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精，攪拌至混合均勻
7. 同時間，用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層，並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡，然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高，但放涼後它會回縮，出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉，待還有一點溫溫的，盡情享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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布丁鮮奶油替代 在 [問題] 做布丁變成甜蒸蛋？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者isud40401 (肯德基大大)
看板cookclub
標題[問題] 做布丁變成甜蒸蛋？
時間Fri May 31 10:34:00 2019


昨天在youtube 看到布丁相關影片

剛好有材料立馬照做了一下

沒烤箱只好用電鍋代替

當打開電鍋的那刻非常失落

變成這樣



冷藏試吃口味很像味全布丁

就是覺得偏向甜的蒸蛋= =


想問一下到底哪出問題了？


修正了三次作法成品如同義美布丁
材料：
3顆 全蛋、 400顆 牛奶、50克 糖 、一小撮 香草粉

步驟：
A.雞蛋打散過篩2次
B.牛奶、糖、香草粉 混合確認糖完全溶解
然後A+B混合

用鋁箔紙蓋住裝奶蛋液容器、
大同電鍋外鍋0.8杯水且鍋蓋留縫蒸至
跳起10分後去除表面多餘水分防止蛋腥味

放置常溫放冷藏即可


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Sent from JPTT on my iPad

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.11.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1559270044.A.B4D.html
→ mosszombie: 電鍋蓋起來有沒有留縫?05/31 10:38
Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ確實沒留縫隙#錯誤有
→ diverse101: 離題一下，我覺得你標題蠻幽默的XD05/31 11:07
害羞☺ （抓頭
推 cvj: 過篩2次/香草精/電鍋留縫架高時間,都有影響,可以拿義美的蒸05/31 11:14
→ cvj: 布丁比較一下,也是稍有甜蒸蛋的感覺05/31 11:14
有過篩、加香草精，沒留縫。吃起來真的偏向義美、味全布丁的口感可以粗糙版
→ commandoEX: 牛奶加多一些比較不容易變甜蒸蛋，我記得蛋白要少一點05/31 12:58
→ commandoEX: 口感會比較好05/31 12:58
都用全蛋#錯誤二
一直認為多蛋黃是讓顏色更黃好看而已所以不在意
原來多蛋黃會讓口感較好，下回試試。
推 blueTB: 我用鍋子蒸，火開太大就會跟你一樣05/31 14:20
也覺的火力太大，下回留縫讓火力不這麼大
推 Celestine: 沒放香草莢/粉/精 鍋蓋要留縫05/31 14:30
( ･ω･`)
推 iscreamfan: 烤的比較不像蒸蛋05/31 14:36
有旋風烘烤爐但是烤了20分根本沒凝固(/ω＼)
推 apnaapna: 香草精跟蘭姆酒等調味的東西，雖然食譜都會說可省略，可05/31 14:37
→ apnaapna: 是試過一次才發現那才是布丁和甜蒸蛋的差別所在。05/31 14:37
味道上的差別很大，所以我有加香草精！而且 而且 而且 完全沒加水
加了水會有很濃很濃的蛋腥味！就跟外面茶碗蒸味道差不多
推 t11223342002: 你這個蒸的火力太大，表面粗粗的，裡面應該也是有05/31 15:03
→ t11223342002: 氣泡了，吃起來不細緻就不會像布丁05/31 15:03
大大分析我覺得很貼切，這就是覺得很像甜蒸蛋的原因
推 sokawa: 要提供一下你的配方才知道問題所在。 曾在花蓮吃過只有雞05/31 16:16
→ sokawa: 蛋、鮮奶油的布丁很香很好吃，取決於蛋的鮮度；香草莢/精05/31 16:16
→ sokawa: 不是必要05/31 16:16
材料
3顆 全蛋、350克 牛奶、50克 糖、香草精粉 一小撮
作法外鍋
打蛋過篩2次，材料混合、拿去蒸外鍋2杯水但沒留縫
※ 編輯: isud40401 (101.136.13.49), 05/31/2019 17:09:09
推 AnnAnnNiHow: 我也是布丁做成甜蒸蛋的苦主QQ05/31 18:00
推 littlegirlh: 我覺得是差你沒加在牛奶，我用電鍋和烤箱都做過，口05/31 18:28
→ littlegirlh: 感差不多05/31 18:28
水是牛奶@@剛剛打錯，已改
※ 編輯: isud40401 (36.237.11.253), 05/31/2019 18:48:28
推 Snowyc: 加鮮奶油口感會較細緻，用烤的烤箱要預熱，底下用烤盤，烤 05/31 19:13
→ Snowyc: 盤加一公分左右的水，再放布丁容器。容器太大也會像蒸蛋@@05/31 19:13
有想過加奶油做，不知道會不會變黑暗料理@@
推 pasaga: 我做過全蛋黃的 蛋腥味主要源自于蛋白 05/31 19:15
蛋白遇到水就會跑出來
推 sokawa: 我做過全蛋黃的甜蒸蛋。你的配方 蛋白要拿掉， 牛奶要用 05/31 22:17
→ sokawa: 乳脂含量高的、或是鮮奶油，奶香才足以蓋過蛋味。 速成05/31 22:17
→ sokawa: 法是蛋黃+小美冰淇淋05/31 22:17
速成法沒聽過，有機會弄看看
推 diablo4: 碗記得用鋁箔紙包起來，這樣表面才會好看，然後你這個火 06/01 00:13
→ diablo4: 力太強了，我自己的做法是蒸籠燒到水滾後，直接關火，讓 06/01 00:14
→ diablo4: 他慢慢蒸，然後小段時間都去看一下有沒有熟，沒熟就再煮06/01 00:14
→ diablo4: 滾關火，這樣火力就不會太強，youtube上有看到舒肥的方式 06/01 00:15
→ diablo4: 看起來也很不錯，這樣火力就不用想怎麼控制06/01 00:15
原來舒肥也能做布丁！！
今天做了第二次深深覺得火力是布丁與甜蒸蛋區別關鍵
推 loser1: 你少放焦糖缺焦糖味 06/01 01:46
嗯，焦糖之後再加
推 ruby0830: 可以改成兩全蛋+一顆蛋黃06/01 04:55
好
推 fake: 張全蛋06/01 16:38
→ fake: 沒事 我只是突然想到覺得很好笑而已06/01 16:38
流水線的張全蛋還很久沒看到了XD
推 t11223342002: 我在做也是用全蛋跟鮮奶跟香草粉而已，你的配方我認06/01 17:50
→ t11223342002: 為沒什麼問題，就是蒸的時候記得留縫，不要蒸出氣06/01 17:50
→ t11223342002: 孔，蒸到八分熟的時候拔插頭蓋鍋蓋讓它悶個八分鍾06/01 17:50
→ t11223342002: 到十分鍾就可以了 06/01 17:50
有留縫真的有差，外鍋2杯水變成1杯質地真的滑順很多，下次會考慮0.8杯做看看
※ 編輯: isud40401 (36.237.11.253), 06/01/2019 19:52:22
※ 編輯: isud40401 (118.171.192.139 臺灣), 06/02/2019 12:31:05
推 mosszombie: 最近我做過一次舒肥布丁，封好丟進去等時間到就ok了06/03 11:52
→ mosszombie: 雖然我用的食譜讓我覺得質地比較像烤布蕾就是 06/03 11:53
被你們說的都想弄台舒肥機來玩看看XD
推 Ronee: 加鮮奶油口感真的好很多 不過熱量就...XD 06/04 18:46
用好市多半對半鮮奶油效果很讚，吃完意猶未盡。至於減肥明天再說XD
推 YAK: 底下有沒有自製焦糖差很多 不然你就糖多加一點06/04 20:54
50克的糖很夠
※ 編輯: isud40401 (101.137.55.234 臺灣), 06/04/2019 21:10:05






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【東京迪士尼門票購買教學】3大護照價錢與用法比較、快速通關替代品推薦 ... 東京必吃「草莓鮮奶油蛋糕」店家推薦！ ... 新品「超滑順布丁1984」開賣.

#79. 西瓜味的冰麻薯，香甜软糯，很难不爱

不用烤箱不用 奶油 ，这可真是有手就能做的高颜值小蛋糕了 · 元气满满的早餐配上欧包， ... 减脂姐妹解馋不胖的小零食，用豆腐和豆浆粉 替代 制作的雪花酥 ...

#80. 【春春的小食光】用一个土豆去解锁酸辣过瘾的土豆粉

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#81. 早餐新宠黑糯米芝士面包#烘焙教程#甜品制作#君焙电器 - 抖音

没有芝士可以用淡奶油代替么 ... 不会打奶油的宝宝们保姆级淡奶油打发教程收好啦～#抖音美食推荐官#家庭 ... 温暖甜蜜的焦糖布丁#烘焙#甜品#下午茶.

#82. 巴斯克乳酪蛋糕由來- 2023

這款蛋糕的做法通常是將奶油乳酪、雞蛋、砂糖、麵粉、鮮奶油… ... 自於西班牙，結合了重乳酪和布丁的好滋味，糖焦香味、蛋香味、乳酪香味很吸引人，很難有人不愛它啊！

#83. 芒果料理食谱2023

芒果布丁鲜芒果奶酪(芒果布丁) 薄荷芒果梅酒芒果炼奶冰淇淋香煎鲷鱼佐芒果莎莎酱 ... 却被椰子迷住芒果1~2顆、葡萄柚1顆、西谷米適量、椰漿適量、鮮奶油適量作法： 1.

#84. 巴斯克乳酪蛋糕由來2023 - bimilyon.online

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#85. 鮮奶烤布丁@ 發現幸福的秘密.... :: 隨意窩Xuite日誌

鮮奶布丁 材料: 雞蛋2顆,鮮奶200g,動物性鮮奶油50g(或鮮奶),細砂糖30g,香草粉1/2茶匙. 焦糖液細砂糖60g,冷水25g 做法: 1.將焦糖液配方中的細砂糖及 ...

#86. 巴斯克乳酪蛋糕由來2023 - warix.online

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#87. 巴斯克乳酪蛋糕由來2023 - raly.online

這款蛋糕的做法通常是將奶油乳酪、雞蛋、砂糖、麵粉、鮮奶油… ... 自於西班牙，結合了重乳酪和布丁的好滋味，糖焦香味、蛋香味、乳酪香味很吸引人，很難有人不愛它啊！

#88. 巴斯克乳酪蛋糕由來2023 - abisiolmuscikomen.online

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#89. 2023 巴斯克乳酪蛋糕由來 - gitmekall.online

這款蛋糕的做法通常是將奶油乳酪、雞蛋、砂糖、麵粉、鮮奶油… ... 自於西班牙，結合了重乳酪和布丁的好滋味，糖焦香味、蛋香味、乳酪香味很吸引人，很難有人不愛它啊！

#90. 食感旅程2023

網美最愛【食感旅程Palatability】莓果花園/ 巧克力戚風蛋糕/ 日本鮮奶油/ 70％ ... 【食感旅程】 【栗卡朵洋菓子工坊】 【銀波布丁】 【Soupstar -星高湯】 【胖叔叔 ...

#91. 食感旅程2023

網美最愛【食感旅程Palatability】莓果花園/ 巧克力戚風蛋糕/ 日本鮮奶油/ 70％巧克力/ 豐富莓果800 - 1,080 元660 - 990 元6 - 9 點數【食感旅程Palatability】抹茶 ...

#92. 鬆餅粉蛋糕杯2023 - abisiolmusportakal.online

取出一杯布丁，先從邊緣用刮刀順刮一次，放入冷凍1小時。 ... 將銅鑼燒放涼後，加入少量的打發鮮奶油鬆餅粉加牛奶或無糖豆漿拌勻，再加雞蛋拌勻，麵糊 ...

#93. 2023 食感旅程 - berbi.online

網美最愛【食感旅程Palatability】莓果花園/ 巧克力戚風蛋糕/ 日本鮮奶油/ 70％ ... 【食感旅程】 【栗卡朵洋菓子工坊】 【銀波布丁】 【Soupstar -星高湯】 【胖叔叔 ...

#94. 鬆餅粉蛋糕杯2023 - shopingg.online

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#95. 鬆餅粉蛋糕杯2023 - herseyezam.online

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#96. 鬆餅粉蛋糕杯2023

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#97. 鬆餅粉蛋糕杯2023

取出一杯布丁，先從邊緣用刮刀順刮一次，放入冷凍1小時。 ... 將銅鑼燒放涼後，加入少量的打發鮮奶油鬆餅粉加牛奶或無糖豆漿拌勻，再加雞蛋拌勻，麵糊完成。