不久前看到這間新開幕就好想吃吃看，店內裝潢文青乾淨，三重少見的冰店，終於等到內用開放啦！下次再去吃布丁
布丁豆花台北 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️ 如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。 水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之...
布丁豆花台北 在 三媽從來不說謊 Sama Never Lies Facebook 的最讚貼文
【醬吃冰】豆花
生活在台灣三十幾年，
實在不認為有什麼吃冰的季節，
畢竟一年四季都好熱呀！
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那…寒流還的時候也吃嘛！？
醬吃冰這種等級的甜品店，
絕對是讓人在寒流來臨時，也願意嘗試的。
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因為不只好吃，也~非~常~好~看！
看看今天分享的照片，
是不是我在這碗冷豆花和焦糖盔甲布丁面前
顯得相形失色…
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別以為它們只有美麗的外觀，
輕輕挖下（這麼美，絕對要輕輕地對待
一入口，一股香氣鋪鼻，一陣清甜入心，
好吃呀！
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不是螞蟻系愛的死甜膩，
沒有化工香精的濃氣味，
就是那份食材的純粹，
幻化成眼前這一盤美好。
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喜愛甜品的你，正適合，
想找約會地點的你，更適合，
畢竟吃得開心看得開心，
現場還很適合拍出甜滋滋的合照呢！
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最後要說的是，信義大安區買滿500就外送喔！
下午茶時間和同事揪一揪，訂起來吧！
（也推薦居家防疫小情侶訂回家，享受約會儀式感！）
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老樣子幫大家條列重點：
（避免有些我不太需要但你可以需要的功效被忽略了）
🎯 精美的外表，眼睛看得超開心！
🎯 料多實在口感滑順，不會太田也不會膩到吃不完（份量有點多就是了XDDD
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醬吃冰 @icejohn.97
Photo @andrewyehyeh
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#這是從來不說謊的業配文
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布丁豆花台北 在 Facebook 的最佳貼文
吃冰啦，哪次不吃🤣
天氣那麼熱，雖然偶爾會下陣雨，但濕濕悶悶的更痛苦，這麼熱的天氣三不五時就是想來碗冰。鄰近捷運台北橋站的文化南路新開幕一家文青冰店，賣的是少見的甘蔗冰，好香好甜，加顆店家的昭和燒布丁真是無敵！
愛吃芋頭的可以試試瘋狂芋頭牛奶冰，芋頭綿到以為自己在吃芋泥啊😆。
#三重美食 #三重冰品 #甘蔗冰 #豆花 #文青冰店 #烤布丁
布丁豆花台北 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️
如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。
水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片，想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製也沒有關係，直接買市售的滴雞精或高湯都可以，甚至想用爐魚精、牛高湯都沒問題。
全蛋液跟液體的量的比例從1:1一直到1:3都可以，我最喜歡的是介於中間的口感，1:2（100克的全蛋液兌200克的液體以此類推），雖然水潤確不過稀軟，入口即化的口感，就像吃布丁、豆花一樣，大人小孩都能接受。
無論用哪種蒸的工具都可以，直火水蒸、水波爐、傳統電鍋、電子鍋、蒸爐，只要能產生蒸氣的工具都沒問題！盡量在產生蒸汽後將火力調溫和，這樣蒸出內部組織細緻的蒸蛋了。
蒸蛋上方盡量蓋蓋子或壓個有重量的瓷盤或封個耐熱矽膠或保鮮膜，避免水氣滴入，影響表面光滑。
如果火力過大又不方便調整火力像是傳統電鍋的話，可以在鍋蓋下面放根筷子，讓水蒸氣釋出一些，這樣火力蒸汽就不至於過大了。加入的液體份量每個人喜歡的口感不盡相同，建議還是自己實驗看看？一起玩出你家喜歡的嫩蒸蛋配方比例吧！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/古早味嫩蒸蛋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
雞蛋3顆
清水或雞湯或滴雞精300克
鹽1小撮
《淋醬》
日式醬油4大匙
清水2大匙
豬油或冷壓芝麻油1大匙
糖或味霖1小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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布丁豆花台北 在 Chloe珮珮 Youtube 的最佳解答
炎炎夏日,就是需要來碗豆花啊!!
大台北地區 冰品玲瑯滿目,到底哪家是必吃!!
讓我跟橘米帶你們一探究竟....
也謝謝我的特別嘉賓橘米追蹤起來~
橘米 IG https://www.instagram.com/ogmi0101/
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炎炎夏日,就是需要來碗豆花啊!!
大台北地區 冰品玲瑯滿目,到底哪家是必吃!!
讓我跟橘米帶你們一探究竟....
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