🐙 大 受 好 評 薄 鹽 魷 魚 一 夜 干
🙅 絕 非 阿 根 廷 進 口 的 發 泡 魷 魚 喔! 🙅
🚨 跟一般市售魚乾不同的是,一夜干的肉質就像鮮魚一樣富有彈性,不會像魚乾一樣又硬又乾,鮮度極櫌。烹煮方式多元又方便,懶得下廚又想吃得豐盛,只要簡單料理一下,燒烤或香煎,就可以品嚐到鮮魚的美味與營養囉!
🚨三團限量:300包(一包二尾)售完截止,喜歡的朋友千萬別錯過了🤣
🚨 預 估 到 貨 日 期 🚨
6/4~8逾期不做保留,如造成不便敬請見諒🙏🙏🙏
🏆新鮮 Q 彈可口的魷魚,經由晶華酒店主廚特別挑選的長期供應優質食材的廠商(探索水產)所精心製作而成的薄鹽魷魚一夜干,炒過後的魷魚一夜干,非常的Q 彈,保證讓您一吃就成為老主顧喔 😍
🛥 嚴選台灣海域捕獲的新鮮魷魚,是由南方澳漁船出海捕獲後,經人工篩選其中肉質飽滿、緊緻鮮彈可口的新鮮魷魚,再進行分切加工處理,經一夜熟成風乾後製成,鮮美濃郁的魷魚一夜干。
🐙 本港薄鹽魷魚一夜干 🐙
🙏 數量有限,售完提前截止,敬請見諒 🙏
😑 同業售價二包 💲(6)(9)(0) 元
😑
👉 平均每包要價 💲(3)(4)(5)元 😑
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🎉 群組特價一包(2)尾💲300元 🎉
👉 每包重量:300g(每包二尾半台斤)🏆
🐙 烏賊、墨魚、魷魚在日本都稱為“烏賊”(いか),是日本居酒屋必備的超人氣下酒料理(酒)
👉 一夜干 …… 是源自日本干物(ひもの)的一種制法,也是北海道的特殊漁貨保存方式。因漁產豐富所以當地漁家將新鮮的魚貨以約18~20%左右的鹽水浸泡,並風乾於北海道冷風中。
👍 魷魚一夜干:是將鮮魚晾曬一晚後製成的魚乾。一晚的風乾既能增加魚的保鮮期,又不會喪失所有的水分,能夠最大保留魚的風味。也正因為魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理,鮮美的魚肉脂肪不但不油膩,還會更增添一股迷人的鹹香味。
👉 薄鹽魷魚一夜干:幾乎是日本居酒屋必備的料理,經過炭火燒烤的魷魚乾軟硬適中,風味濃郁。吃法是根據個人喜好撒些醬油,辣椒粉,再沾上蛋黃醬,無論口感還是味道都很好,所以非常受歡迎的喔!
🚨 跟一般市售魚乾不同的是,一夜干的肉質就像鮮魚一樣富有彈性,不會像魚乾一樣又硬又乾,鮮度極櫌。烹煮方式多元又方便,懶得下廚又想吃得豐盛,只要簡單料理一下,燒烤或香煎,就可以品嚐到鮮魚的美味與營養囉!
👍 建議料理方式:處理方式簡單方便,只要先將冷凍中的魷魚,拿到常溫解凍或是放在冰箱一般冷藏區退除冷凍狀態!即可進入下一料理步驟囉!
👉 薄鹽魷魚一夜干:可烤焗或油煎,再配合檸檬汁食用。或搭配其他食材一起料理。
👉 濕烤:6分鐘,口感軟嫩保水、可品嚐到魷魚的鮮甜。
👉 乾烤:20分鐘,越嚼越有勁、品嚐的到魷魚的焦甜味。
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品名:薄鹽魷魚一夜干
產地:南方澳出海捕獲
製作:台灣
廠商:淨鮮水產
成分:魷魚、食鹽
數量:二尾一包
淨重:300 公克
包裝:真空包裝
同業售價 💲345 元 😑
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🎉 群組嚐鮮價: 💲300元
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢,避免重覆解凍再覆凍,以保持產品品質。
2. 本商品為頭足類,可能會導致過敏症狀。
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市售發泡魷魚 在 Facebook 的最佳解答
#做菜沒什麼好怕的|佛跳牆
#影音食譜 #年節食譜
因為做麵包的關係,淺意識會把做菜先擬個流程,順序排好照著做好菜就好;如果有人來家裡,更要把做菜流程排出來,神不知鬼不覺的方法讓人覺得很厲害,這樣別人才不會覺得麻煩到我,還要急著幫我收拾有的沒的,把這想法類化到年菜佛跳牆,備料完照著順序做就變得很簡單。
年夜飯必吃的佛跳牆,找到撇棄傳統大火油炸方法,使用少量橄欖油將每樣食材炒熟,再用醬油鑊出香氣定色,依序將所有食材放入磁盅蒸熟,幾乎用不到什麼調味料,想做又不敢下手、缺乏成就感的新手來做看看!
來備料(2人份)
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紅蔥頭 5個
青蔥 1支
蒜頭 3個
乾香菇 5朵
脆筍 1/2支
發泡魷魚 1/3隻
鴿子蛋 10個
生栗 8個
芋頭 1/3個
市售排骨酥 適量
市售豬腳 1塊
生魚皮 1片
香菇水+高湯 適量
800ml加蓋磁盅1個
調味料
橄欖油 2大匙
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
冰糖 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
鹽 少許
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作法請看影片
#炒油蔥酥是關鍵
#先說好是台式口味
#豆油伯
市售發泡魷魚 在 Juling's Blog Facebook 的最讚貼文
如何發泡魷魚與切花
平常都是買新鮮魷魚來做料理,雖然華人超市也有賣水發魷魚(冷凍的),但我比較少買,除了價格貴,也覺得新鮮魷魚味道更鮮甜,但老公喜歡水發魷魚帶些爽脆的口感,家裡還有一些乾的魷魚,想自己來做發泡魷魚,乾魷魚組織密度高,只用鹽水不易完全泡開,一般都是用鹼粉來泡發,沒有鹼粉,用小蘇打粉也可以,這些鹼性的材料,拿來泡魷魚可以達到改變密度的效果,乾魷魚就可發泡變軟,試了兩種不同比例的小蘇打粉來做比較,魷魚的味道及口感有點不一樣,喜歡那一種就看個人囉!有格友曾問我關於魷魚切花的問題,所以在這篇文章一起做解釋.
**我先試小蘇打粉比例較少的,一杯水加1.5小匙的小蘇打粉泡,水量增加,小蘇打粉的量也要跟著增加,看需要多少杯的水,水和小蘇打粉先拌勻.
**放入乾魷魚浸泡,我先放室溫泡8小時,再移入冰箱繼續泡至隔天早上,泡了8小時還覺得不夠發,所以放冰箱繼續泡,如果要放室溫繼續泡,將泡的小蘇打粉水先倒掉,冼一下,再重新調小蘇打粉水繼續浸泡,這樣水比較不會變質.
**隔天早上從冰箱取出,再清洗乾淨,並加入清水浸泡,每1-2個小時換一次清水,徹底將鹼味除去,我總共泡了6小時的清水,換了5次的水。
**泡過清水魷魚又變大了些,厚度也有增加,這比例浸泡的魷魚,不像市售的發的這麼大,但還嚐得到魷魚本身的味道,口感帶些Q脆。(未完,剩餘內容在部落格)
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/360015305-%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%99%BC%E6%B3%A1%E9%AD%B7%E9%AD%9A%E8%88%87%E5%88%87%E8%8A%B1