《台北 法餐 餐酒館 歐陸料理 求推薦》
悶了好久,
終於可以到台北去走走了QQ
除了吃壽司之外,
這一次要開始加入一些法餐的行程了~~~
想吃的候選名單:
Cochon
BeApe - 法國傳統餐酒館
義寓Come a casa 餐酒館
Monsieur L Restaurant
ANiMA
CANVAS TAIWAN
L'appétit la Cuisine Francaise - 拉佩提餐坊
大嗑西式餐館 Ducky Restaurant
Chateau zoe 酒窖餐廳
Holt Restaurant
Botega del Vin Taipei
Cantina del Gio
Logy(最想吃,但是訂不到......)
網友達人專業推薦:
MiraWan
50/50 Cuisine Française
巴黎廳1930-台北亞都麗緻大飯店
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
長春藤法式餐廳Long Wall
Tutto bello
吃過:
T+T(喜歡)
RéeL法國鄉土料理(喜歡)
Solo Pasta 義大利麵(喜歡)
ULV Restaurant And Bar(喜歡)
Chou Chou(不錯)
naked 裸餐酒(中等)
O'Steak Taipei(沒有)
#台北 #壽司羊 #法餐 #法式料理 #餐酒館 #歐陸料理
同時也有279部Youtube影片,追蹤數超過356的網紅可宋小姐Sylvie,也在其Youtube影片中提到,謝謝大家的觀看🤍 歡迎訂閱頻道 ” 要開起小鈴鐺噢!” 每週上新影片🎬 https://www.youtube.com/channel/UCCkH... 🎬小CK特輯|開箱CHARLES&KEITH✨兩千元有找質感也太好!8樣商品開箱穿搭分享 💕小資女必買的平價高品質精品 《可頌小姐Sylvie》...
巴黎 推薦 餐廳 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最讚貼文
//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
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#價值與價格
在今天之前,我已經對紐約咖啡館沒有什麼期待了~
所有的旅遊書以及google的評論都說,紐約咖啡館是個又貴、又高傲、又不值得去的店。
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今天我很仔細感受與思考這件事,如果你用西歐國家的物價來看紐約咖啡館的咖啡以及餐食價格,就不會覺得價格有什麼不對!而如果你用匈牙利的物價來看,的確紐約咖啡館的餐費偏高沒錯!
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只是我想要幫她平反一下,
你花一杯咖啡的價格、就可以聽到音樂演奏、進入世界第一美的咖啡館,吃到超好吃的煎鴨肉,我覺得我很有這個價值可以這樣感動啊!
很多事情,都是有價的,服務有價、美麗的創造有價、環境氛圍有價~
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如果我沒進到紐約咖啡館吃午餐,我一定不會推薦布達佩斯,畢竟布拉格在我心中的位置好太多!布達佩斯充其量可能在我心目中,也只是個歐洲其中之一城市!還不能躍上心頭。
當然,這是一個人很真實的感受,我也不斷反省著,我是不是又把他跟巴黎、跟巴賽隆納、跟我心中美好的留戀城市比較了。
如果是,那就太不公平了。
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有時候我們帶著什麼樣的眼光跟心態去面對與看待一件事,有可能直接影響到你的感受與體驗。也許過去那些到訪者沒有用巴黎的水平來看待受到的服務,或者他們直接比較的是窗外的匈牙利其他餐廳,又或者那一天他真的遇到很不好的待遇也不一定。
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但是紐約咖啡館的餐,特別是我今天點的煎鴨肉,鮮嫩好吃、調味水準非常到位,服務人員也不像書上或評論上寫的那麼不可一世。他們用流利的英文為我介紹、也用非常好的態度為我帶位跟指引。
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旅遊書上、網評上、或者別人的部落格上,
寫的都是別人的經驗,唯有你親臨現場、親身體驗、聽上一場美好的現場演奏、好好感受現場餐廳的第一美景,才知道值不值得!也才懂得自己喜不喜歡。
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你用什麼態度去面對人生、與出現在你眼前的人事物,可能有機會翻轉你每一刻後續的經驗。
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就像昨天對岸同胞推薦的匈牙利餐廳,網評第一名,我一點都吃不慣啊!我還覺得我自己燉的牛肉湯好喝一百倍了!但,這是個人感受,不是真實事實。
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你的布達佩斯必逛景點跟必吃美食一定跟我不同,
這就是旅行的迷人之處。
也因為這樣,所以我們有無數地方可以前往旅行,永遠不覺得膩,累過之後也能夠再出發。
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走過歐洲無數大城小鎮,看過多少童話小鎮、舉世聞名的世界遺產,
不是我去過了我就變得多厲害,
永遠都是因為這趟旅程當中,我遇到什麼問題、我解決了哪些困難、或者我感受了什麼、與自己對話了哪些,於是我成為了更好的人,是我自己喜歡的那個模樣。
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旅行不是一場比賽,不是哪些地方你去過了沒有,
而是在旅行的路上,你獲得了多少?成長了多少?是不是有機會改變你未來的生命。
世界如果有七千個地方可以旅行,從來都是在旅行路上的每一個過程吸引旅人,
別只為了匆忙打卡,用眼睛、用心去體會與感受~~~
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TO BE A TRAVELER AND NOT A TOURIST 👉:
Be Spontaneous.
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Don’t fast food.
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Don’t rush to big attractions
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Make friends with a local
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Stay for long time
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Local market.
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Try to deal with the problem.
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