【持續配合防疫政策】宅在家也要吃美食!
我們還需要好一陣子才能恢復過往生活,實在是想換換口味,畢竟天天吃...,挑了一些宅配美食,幫自己菜單帶點新花樣阿!
① 林聰明沙鍋魚頭 | 小聰明拌麵
‧ 嘉義正宗林聰明沙鍋魚頭獨家配方
‧ 搭配臺南日光曝曬麵工藝,每一口都吃得到香Q彈
‧ 嚴選食材費工炒製
‧ 聰明沙茶魚鬆依傳統古法製作,真材實料營養美味
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② 宜蘭星寶蔥體驗農場 | 三星蔥派 & 蔥油餅 & 手工饅頭
‧ 重磅三星葱派,每口都吃的到實在好料
‧ 急速冷凍,保留最佳甜度和鮮度
‧ 平底鍋或烤箱加熱即可,馬上享受三星葱美味
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③ MOOD沐・雞尾酒|調酒冰磚膠囊
‧ 本商品組合不包含酒精
‧ 專利膠囊研發設計,膠囊即是量酒器,在家調酒不生疏
‧ 專業調酒師設計獨特酒譜,隨時享受置身 Bar 的美味
‧ 嚴選配料,不用再屈就市面上的化學調味飲品
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④ 預購台南頂級愛文芒果(免運)
‧ 台南小農用心栽種,每日現採裝箱直送到府
‧ 現採人工嚴格選果,果皮鮮紅香氣十足、果肉口感細緻清甜
‧ 推薦在家做起芒果甜點!芒果汁、芒果雪花冰、芒果冰棒等
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⑤ 亞都麗緻大飯店|天香樓、巴賽麗廳
‧ 清湯牛小排麵、紅燒牛肉拌麵、杭式花雕醉雞等招牌菜式
‧ 也有麗緻油封鴨腿、紅酒燉牛肉可供選擇
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⑥ 時寓|秘製辣牛油
‧ 香多過於辣的居家良拌
‧ 夜半肚子餓的美味救星
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⑦ 天香樓 mini|天香小滷
‧ 米其林一星天香樓美食,輕鬆享用星級滷味
‧ 保持社交距離的居家防疫美食享受不打折
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原本還有林聰明的林聰明沙鍋魚頭,但12點開賣...不到五分鐘秒殺售完。(遠目)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#亞都麗緻 #巴賽麗廳 #傳統法餐 在拍攝這支影片之前,我就有吃過巴賽麗廳的舒芙蕾、油封鴨,當時吃過就認為這兩道菜是臺北我吃過應該是最好吃的。這次有機會再來品嘗2020新菜單,更是讓我覺得無比開心,也是一次充滿知識含量的傳統法餐學習之旅! 🛒 🛒 來點橄欖油 https://reurl.cc/kd...
巴賽麗廳 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最佳解答
會不會覺得疫情期間嘴特別饞?
最近看朋友fb根本家家戶戶的餐桌都比平日精彩和澎派,一點都沒有疫情之下粗茶淡飯茹毛飲血啊?
大概是第一週大家還會認分的煮,之後根本就是把五星飯店整桌搬回家的啊!什麼君品頤宮的烤鴨、寒舍艾麗的炙烤戰斧,更甚者還有人把美福飯店整桌合菜搬回家真是有夠過分!年夜飯也沒見吃這麼好啊!
無奈我家地處偏遠附近沒什麼像樣的飯店可供外帶,然後我前幾天就收到五星級飯店 #亞都麗緻 寄給我米其林一星的天香樓的清燉牛小排麵和紅燒牛肉拌麵,還有巴賽麗廳的紅酒燉牛肉,每道都炸好吃,肉都有夠大塊嚇壞我,五星飯店出手就是大器。
亞都麗緻的 #天香樓 於2018~2020連續三年蟬連 #台北米其林指南 一星的殊榮真的沒在跟你開玩笑的,這絕對不是市面上的調理包所能相提並論的,主廚團隊耗時兩年研發,就是為了把飯店現煮的美味完美封存送到您手中。
懶媽跟廠商盧到飯店的官網價七五折起的價格,讓你宅在家也能翹腳盡享 #米其林。
🐂 【 亞都麗緻 天香樓 清湯牛小排麵 】
要成就一碗好吃的清燉牛肉麵要比紅燒的要來的搞缸許多,要拿出頂級食材及星級主廚幾十年的內功,才能熬出清爽鮮甜的湯頭。
• 整根牛肋骨佐蔬果反覆熬煮出鮮甜清湯
• 嚴選帶骨牛小排,大約有完整的三塊
• Q彈滑潤的中式拉麵有如現煮般的口感
• 800gx2份/盒
🍜 【 亞都麗緻 天香樓 紅燒牛肉拌麵 】
牛肉給的豪氣又多又大塊,燉得很軟嫩又入味很好入口,遵循古傳赤油濃露製法調配出香濃醬汁,特選刀削寬麵,完美依附醬汁。
• 380gx2份/盒
🍷 【 亞都麗緻 巴賽麗廳 紅酒燉牛肉 】
最經典的家常法式料理,牛肉香煎後與香料、紅酒一同燉煮,在家也能翹小指優雅享用法國菜。
• 280g(2人份)*1
🐟 【 凱達飯店 台式芋頭鮮魚米粉湯 】
經典台灣酒家菜,這是凱達飯店的招牌料料,我之前也曾跟仙嬤特地到凱達好幾次,就是忘不了這個古早味,一試成主顧。魚塊肉質厚實、芋頭的綿密口感,清爽甘甜的湯底,一份的份量很足,搞定四、五口之家的一餐沒問題。
• 2200g/盒
👍 熱銷優惠組 【亞都麗緻】[紅酒燉牛肉]280g 兩人份X[清湯牛小排]2100g 4~6人份~市價83折
👍 熱銷優惠組 【凱達家宴】[芋頭鮮魚米粉湯]2200g X [農家酸魚湯] 2100g~市價73折
🛒 選物請見留言處 6/3(四)~6/9(三)
一起來炫耀你家的五星級防疫餐桌吧
巴賽麗廳 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳貼文
香草舒芙蕾與熱巧克力蘭姆酒醬。
如果問我,在一頓正式的法菜晚餐後,想吃到什麼甜點,答案永遠都會是 soufflé。在任何餐廳,如果甜點有舒芙蕾,大概百分之九十以上我會點來試試。
第一次吃到這道甜點是小時候在亞都麗緻的巴黎廳,很久很久以前了,那時候我還不知道這到底是什麼,只聽說是一道有點麻煩的甜點,一定要現點現做,所以要等半小時。
小時候很驚豔,怎麼有這麼膨鬆又輕盈的熱甜點呢?好好吃哇,過了很久還都念念不忘。但提供舒芙蕾的餐廳實在很少,因為製作門檻很高吧。大學時自己試著做過兩次,都有膨起,但家裡烤箱是微波烤箱,溫度不穩定也不足,一出爐就塌了,膨的不漂亮。
直到2003年在巴黎吃了Atelier de Joel Robuchon,當年這家新潮的店才剛開沒多久,為什麼說新潮呢?它不像當時一般法國高級餐廳那樣拘謹,有著鋪白桌巾的方桌,而是讓客人坐高腳椅的吧台,店內以紅與黑設計,開放式廚房,現在台北的店也是這樣的設計,其實是與巴黎的店幾乎如出一轍。
我們吃了舒芙蕾,香草口味,旁邊附上開心果冰淇淋。挖成錐狀的冰淇淋非常非常冰,上桌前可能還噴過氮氣,不需先用湯匙劃開舒芙蕾,它就能輕易滑下去,然後在裡面微微化開。
入口的那一刻,我的心也化開了。
那一天我開了眼界,冰涼的開心果冰淇淋與熱氣直冒的舒芙蕾在口中相遇,實在太美太美味了,這是我的Fine dining初體驗,而我心目中最美好的舒芙蕾記憶,也停留在那裡。回台灣後又吃到幾次,也包括亞都麗緻巴賽麗廳,老實說都不大行。
這甜點最誘惑人的,是那高聳膨起的金黃表面,微微焦脆,吃的到糖的口感,裡頭卻極濕潤,很輕盈,一點都不厚重膩口,裡外交融的口感層次非常美妙。但它的材料其實非常單純,只有蛋白、蛋黃、糖、牛奶,其他看你想做什麼口味,可視情況添加香草、巧克力、堅果、果泥、焦糖......等等,變化很豐富。但若是只想要一顆滋味單純的舒芙蕾,只要有蛋糖奶就行。
越是簡單的甜點越是不簡單,它是法式甜點的基本功,我覺得任何法式餐廳的甜點主廚,都應該要有能力在餐廳裡供應現做的舒芙蕾,否則不合格。
好的,既然這是基本功,也是我一直念念不忘的甜點,那就來練習。很久沒做了,昨晚躺在床上,在腦中反覆操練著所有步驟,一次又一次,確定沒有漏掉任何細節,今天下午才正式上場。
出爐,還不錯,膨的挺好,可能可以再高一些些,或許下回多烤一分鐘。巧克力醬汁做的好,混了兩種不同趴數的巧克力,再加入蘭姆酒,味道深邃,算是大人味。
總算是交了自己給自己的功課,接下來可以試做其他口味了。
巴賽麗廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
#亞都麗緻 #巴賽麗廳 #傳統法餐
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
巴賽麗廳 在 影響力 Youtube 的最佳解答
『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間:每週六晚上8:00,敬請訂閱影響力
【螢幕前也感受到滿滿的鮮味!彷彿徜徉在大海的感覺!】
本集簡介:法式料理經典的馬賽魚湯,加上來自宜蘭大溪漁港的新鮮白肉魚~
讓偉立主廚拍胸脯保證~就像喝進了整片海洋一樣的新鮮美味!
喝完魚湯再來塊菲力牛排配上鯷魚奶油,讓你吃飽飽又忍不住馬上再預約訂位啦!
#一起享用
無壓力美味法式鄉村料理 ─ 亞都麗緻巴賽麗廳〈上〉:https://youtu.be/gqUHOILZPKQ
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關於熊喵:
熊喵是誰?其實是兩個人,熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻,都在媒體業工作,熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊,熊曾在美國生活與就學,與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家,以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵,不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績,更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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我們還請到「亞都麗緻的廖偉立主廚」來親自為大家示範~千萬不要錯過囉!
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