在台南市區中正路寶雅對面的巷子裡,
有一間新開不久的抹茶專賣小店 "京美人甘味屋" ,
供應的品項主要有霜淇淋、大理石重乳酪蛋糕和奶酪等。
不同於多數店家選用京都宇治或靜岡抹茶,
這家是選用金澤京美人的抹茶。
這家的抹茶霜淇淋和抹茶奶酪的茶味和香氣都很濃郁,
很甘甜幾乎沒啥苦澀味,
完全來自抹茶本身回甘的味道,
而且霜淇淋完全不加乳化劑的。
這家的重乳酪蛋糕是選用世界公認最優質的丹麥乳酪製成的,
香濃綿密又入口即化。
此外這家的咖啡也很值得試試,
是嚴選巴西伊帕內瑪(Ipanema)莊園頂級精選咖啡豆烘焙而成,
是高品質的精品咖啡。
老闆人非常親切又健談,
他對於食材非常講究都嚴選高品質的,
供應的甜點和咖啡呈現出的質感、水準和風味都很優。
總之非常推薦抹茶控朋友們有機會來到台南可以到 "京美人甘味屋" 品嘗看看!
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227997806
京美人甘味屋
地址:台南市中西區中正路271巷11號
電話:(06) 220-0220
營業時間:每天 11:00~20:00
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」!
http://goo.gl/MjFm8e
大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧!
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
#京美人甘味屋 #抹茶 #抹茶控 #Matcha #まっちゃ #霜淇淋 #大理石重乳酪蛋糕 #奶酪 #抹茶霜淇淋 #抹茶重乳酪蛋糕 #抹茶濃茶漂浮 #抹茶奶酪 #Ipanema #Coffee #伊帕內瑪咖啡 #冰釀咖啡 #Jeremy在台南市 #Jeremy吃抹茶 #台南美食 #台南甜點 #台南冰品 #台南市 #中西區 #中正路 #海安路商圈 #舊沙卡里巴
巴西伊帕內瑪莊園頂級金 在 守成咖啡 HARU Coffee Facebook 的最讚貼文
新春愉快 開工大吉 🎆🎈
守成咖啡 新年新貨到!🎉
巴西 Ipanema 伊帕內瑪莊園 頂級系列 全新上市!!
貨皆已到倉,千萬不可錯過。
歡迎來電:02-27176777
加入守成官方Line:Line搜尋@harucoffee
已到貨品項:
🍭伊帕內瑪莊園 頂級金系列 B69 蔗糖 30kg(塑膠內袋)
Ipanema Premier Cru GOLD B69 Sugar Cane
🍷伊帕內瑪莊園 頂級金系列 C26 酒香 30kg(塑膠內袋)
Ipanema Premier Cru GOLD C26 Wine
🍭伊帕內瑪莊園 頂級藍系列 C26 蔗糖 30kg(塑膠內袋)
Ipanema Premier Cru BLUE C26 Sugar Cane
🍊伊帕內瑪莊園 頂級藍系列 C38 柑橘 30kg(塑膠內袋)
Ipanema Premier Cru BLUE C38 Citric Orange
🍷伊帕內瑪莊園 頂級金系列 C44 酒香 30kg(塑膠內袋)
Ipanema Premier Cru GOLD C44 Wine
成立於1969年的巴西伊帕內瑪莊園,是擁有超過5500公頃土地及1400萬株咖啡樹,遍及全球25國的合作對象,相當具有指標性的巴西莊園。2013/2014年產季開始,伊帕內瑪著手在旗下海拔最高的「Fazenda Rio Verde」區塊,進行更深入的
咖啡種植測試,尋求是否有潛在的可能性,足以創造更高品質咖啡。
試驗過程中,莊園嘗試諸多方法,2014年的收成期,Ipanema運用多樣採收方式,試圖尋找在該氣候條件下,最為合宜的方法。2015年,莊園於產季每週採摘熟成的咖啡櫻桃,確定每一區塊最佳的收成時間點。每一批次,根據其所在位置、海拔、日照方向、降雨狀況及品種,提出成熟曲線,確保高品質的杯測風味,而每一區塊的最佳收穫期僅持續約20日。2016年,在乾燥處理上進行了四個月數百次的試驗,評估最好的乾燥手法。建造2000平方公尺佔地的加高棚架,以及800平方公尺有遮蔭的日曬乾燥環境,亦加入了3000平方公尺的水泥露台,做為乾燥之用。同時,也使用兩台新型乾燥機:一台7000公升的臥式乾燥機,與5000公升的三層直立式乾燥機。2017年,伊帕內瑪則進一步致力於完善過去幾年的試驗經驗。期間,莊園的Q-Grader杯測師及一群咖啡專家,測試了超過180個微批次樣本。
伊帕內瑪在Fazenda Rio Verde的69個微型區塊中選出,高於海拔1000公尺的32個區塊,特別照顧此區三個品種:黃卡杜伊、黃波本及Red Acaia的咖啡。根據每一區塊的熟成曲線,收成為微小批次。32個批次,集結了不同的海拔高度及日照面,以及3種採收模式、2種前置準備和多種乾燥方式,有效創造了更多樣的杯測風貌與真真切切量身打造的結果,更確保了高品質咖啡的持續、穩定生產。
2018年率先亮相的Premier Cru,每一個批次皆有獨一無二的命名,也如前述,每一個品項都是被量身打造,並且被歸類於頂級黑系列、金系列與藍系列等組別,藉此揭示味道的豐富度和稀有性。每個批次可追溯的數據檔案與如何生產等相關數據資料,如地域特徵、採收的過程、乾濕處理,以及倉儲靜置等資訊,亦相當詳盡。身為合作夥伴的守成,很開心在2017/2018產季見證了這項成功計劃,並獨家引進Ipanema Premier Cru 頂級系列其中幾個相當讓我們震撼的批次,期待與您分享。
巴西伊帕內瑪莊園頂級金 在 曲屋.咖啡專賣店- 巴西伊帕內瑪莊園頂級金系列C27 紅葡萄 ... 的美食出口停車場
巴西伊帕內瑪莊園頂級金 系列C27 紅葡萄Ipanema Premier Cru GOLD C27 Red Grapes □ 海拔:1185-1276公尺□ 處理方式:日曬□ 品種:黃卡杜依□ 風味 ... ... <看更多>